Горіхи борються із запаленням

Хвороби цивілізації, такі як цукровий діабет II типу і коронарна хвороба серця, тісно пов`язані з хронічним запальним процесом в організмі.

Вчені припустили, що регулярне вживання горіхів, володіють протизапальними властивостями, здатне захистити нас від смертельних захворювань.

Згідно зі звітом співробітників Жіночої лікарні Брігхем (Бостон), кілька порцій горіхів в тиждень, в тому числі заміна ними кількох м`ясних страв - це відмінне підмога в боротьбі з хронічними запальними процесами.

Причому підходять для цієї мети різні види горіхів.

Арахіс і волоські горіхи містять магній, клітковину, L-аргінін, ненасичені жирні кислоти і антиоксиданти, але вчені точно не знають, чим це зумовлено їх протизапальну дію.

Нагадаємо, що раніше Бостона дослідники пов`язували вживання горіхів зі зниженням серцево-судинної смертності. Ці результати як би підкріплюють нові факти.

«На жаль, багато в нашій дієті залишається незрозумілим. Ми не можемо пояснити, чому харчування впливає на ризик тих чи інших захворювань. Але останні дослідження свідчать, що зниження активності запального процесу може бути тією самою розгадкою », - каже епідеміолог Інг Бао.

Для своєї наукової роботи, опублікованої в American Journal of Clinical Nutrition, доктор Бао та його колеги провели аналіз харчових звичок і біомаркерів запалення у 5013 медпрацівників, які брали участь в загальнонаціональних проектах NHS і Health Professionals Follow-up Study.

Чоловіки і жінки, які щотижня вживали по п`ять і більше порцій горіхів, відрізнялися від інших більш низькими показниками С-реактивного білка, інтерлейкіну-6 і рецепторів фактора некрозу пухлини 2 типу (TNFR2). Останні відомі також під назвою «рецептори смерті».

Особливо корисно, як виявилося, вживати горіхи замість переробленого м`яса, яєць, круп і борошняних виробів. У таких любителів горіхів рівень запальних маркерів у крові був ще нижче.

«Популяційні дослідження підтримують гіпотезу про те, що горіхи захищають від кардіометаболічного порушень. Нам відомо, що запалення - ключовий елемент у розвитку цих захворювань, і тепер нам є що запропонувати людям. Це дієта з високим вмістом горіхів », - заявив на закінчення доктор Бао.