Вживання білка: скільки білка є, шкідливо велике вживання білка?

Білок, що складається з амінокислот, дуже важливий для нашого організму.

Існує 22 амінокислоти, з яких тільки вісім вважаються необхідними для людини. Коли у вашому меню присутні всі вісім, то ваш організм може їх використовувати для побудови інших, менш важливих амінокислот. Але якщо не вистачає всього однієї необхідної амінокислоти, то ваш організм не в змозі виробляти інші амінокислоти. Тваринний білок є єдиним повним джерелом всіх необхідних амінокислот, ось чому люди, які не вживають тваринну їжу, часто не можуть виконати диетологические вимоги. Білок важливий ще і для згортання крові, гормонального регулювання (разом з жирами), формування молока у жінки в період годування і для кислотно-лужного балансу крові. Коли білка не вистачає, то кров і середовище можуть стати надмірно кислими або надмірно лужними. Сульфоамінокіслоти, які в основному знаходяться в м`ясі і яйцях, особливо важливі для функцій мозку.

Щоб нерафінована олія не так швидко псувалося, проколіть капсулу з вітаміном Е і помістіть його в пляшку з маслом.

Відео: Коли вживати білок. Сирі або варені яйця

Рекомендуємо збалансувати джерела білка, в тому числі вживати м`ясо птиці і риби, молюски, яйця, сир, а також свинину, баранину, телятину, оленину і іншу дичину. Більш того, якщо ви вирішите не їсти червоне м`ясо, то можете вживати тільки рибу або м`ясо птиці. Можливо, вам вдасться підтримувати вагу, отримуючи необхідні білки тільки з яєць, сиру, горіхів, насіння і бобових, в тому числі соєвих продуктів, таких як соєвий сир. Вегетаріанцеві треба бути обережним і споживати достатню кількість білка. Вегетаріанці повинні також приймати додатково вітамін В₁₂.

По можливості не просто смажте їжу, а постійно її помішувати.

Ви могли чути, що споживання тваринного білка викликає рак. Але дослідження товариств, в яких люди не їдять напівфабрикатів, цукру, не отримують трансжирів, показують, що зв`язку між вживанням в їжу м`яса і виникненням раку немає.

Коли ви контролюєте споживання вуглеводів, немає ніякої необхідності скорочувати вживання червоного м`яса і м`яса птиці. Немає необхідності і знімати з курки шкірку або зрізати з м`яса жир. Фактично білок повинен завжди подаватися з жиром, щоб забезпечити поглинання вітамінів і мінералів. Тому, якщо ви віддаєте перевагу знімати шкірку з курки, тоді в цій страві у вас має бути оливкова олія. Обробка може виснажити білок. Ви отримаєте більше поживних речовин зі свіжим м`ясом, рибою або м`ясом птиці.

Скільки білка або, точніше, тваринного білка ви повинні їсти? Це більшою мірою ваше особисте рішення. Ви можете прекрасно себе почувати, з`їдаючи багато м`яса, а іншому потрібні невеликі порції або риба і птиця. Тому, якщо ви щодня отримуєте мінімум 200 грамів повноцінного білка, то ви задовольняєте потреби. Ви можете з`їсти денну порцію білка за один раз або ж розділити її на весь день.

Для отримання додаткової клітковини і омегг-3, додавайте в йогурт, сир, салат або суп невелику кількість льняного макухи.

Ви повинні в більшій мірі збалансувати споживання вуглеводів і споживання м`яса, птиці, сиру, риби, заправки для салату і інших продуктів, ніж ви з`їдали в фазах стимулюючої і неприривного зниження ваги. Дуже важливо зрозуміти, що в цей момент необхідно зменшити кількість білків і жирів і більше споживати різноманітних вуглеводів. Повертаючи в меню вуглеводи, ви повинні зменшити розмір порцій або обсяг споживаних білків і жирів.