Лікувальне харчування при захворюваннях серця і судин. Варикозне розширення вен

Відео: Торсунов О.Г. Як Забрати варикозне розширення вен, проблеми з судинами і інші хвороби

Варикозне розширення вен

Варикозне розширення вен - хвороба, що вражає вени в ногах.

У венах розташовані клапани, що перешкоджають зворотному току крові.

Якщо клапан нещільно прикриває відтік крові, то вона застоюється у венах, це призводить до їх розширення.

Згодом уражені хворобою вени стають ширшими, в них можуть утворюватися тромби, а це, в свою чергу, може привести до тромбофлебіту - запалення вен. Хвороба передається у спадок.

Фактори ризику розвитку варикозного розширення вен:

1) професії, що змушують людину довго перебувати на ногах (продавці, вчителі, перукарі і т. П.);
2) малорухливі умови роботи (водії, конторські службовці і т. П.);
3) надмірна маса тіла;

4) куріння;
5) тривале носіння тісного взуття і взуття на високих підборах;
6) спадкова схильність;
7) вживання оральних контрацептивів.

Для профілактики варикозного розширення вен бажані:

1) збалансована дієта, багата вітамінами і мінералами;
2) контроль за масою тіла;
3) заняття фізкультурою, фізична активність;
4) при необхідності носіння спеціальних еластичних панчіх.

Загальні принципи лікувально-профілактичного харчування при захворюваннях серця і судин

Як і чим харчуватися людині з серцево-судинною недугою? Відповідь на це питання має принципове значення для підтримки здоров`я, збереження працездатності та життєвого тонусу.

Кожна людина організовує своє харчування відповідно до свого способом життя, звичками, життєвим досвідом і фінансовими можливостями. Однак слід пам`ятати, що для людей, що мають які-небудь проблеми зі здоров`ям, необхідно враховувати науково обґрунтовані правила раціонального лікувального харчування.

Людям, страждаючим якими-небудь серцево-судинними недугами, можна рекомендувати дотримуватися наступних нескладних порад:

1. Не перевантажувати організм одноразово рясною їжею, т. Е. Харчуватися невеликими, приблизно рівними за обсягом порціями, 4-6 разів на день, дотримуватися режиму харчування - особливо важливо для хворих на стенокардію, так як переповнення шлунка може спровокувати напад.
2. Стежити за калорійністю їжі. Особливо це стосується людей із зайвою вагою. Їм необхідно вжити всіх можливих заходів для нормалізації маси тіла.

3. Бажано обмежити споживання тваринних жирів, багатих насиченими жирними кислотами і холестерином (сала, жирного м`яса, ковбас, жирних вершків, сметани, кремів, яєчних жовтків, мізків, нирок і ін.).
4. Рекомендується збільшити в раціоні кількість рослинних жирів і «холодної» риби, багатої на корисні жирами (скумбрії, оселедця, лосося, тунця, камбали, сардин і ін.).

5. Слід менше вживати легкозасвоюваних вуглеводів (цукру, солодощів, манної і рисової круп, білого хліба, печива та інших кондитерських виробів, цукерок, шоколаду, морозива).
6. Необхідно збільшити в раціоні частку продуктів, багатих харчовими волокнами (це овочі, ягоди, не дуже солодкі фрукти, зелень).

7. Рекомендується зменшити кількість споживаного тваринного білка. З молочних продуктів перевагу слід віддавати кисломолочним і обмежуватися при атеросклерозі або зовсім виключити з раціону сир і сир, тому що міститься в них казеїн веде до збільшення вмісту холестерину в організмі.
8. Необхідно вживати достатньо вітамінів. Особливо це відноситься до вітамінів Е, С, Р, А, В6, В12, РР, D3, фолієвої кислоти.

9. Слід обмежити споживання кухонної солі. Доведено, що сіль порушує активність ферментів, що відповідають за розщеплення і переварювання жирів, а також підсилює проникність холестерину крізь стінки судин.
10. Необхідно вживати мікроелементи (кальцій, калій, магній, мідь, хром, йод) і продукти, багаті цими мікроелементами.

Кальцієм багаті кисле молоко, пахта, зняте молоко, зелень, овочі і плоди (петрушка, кріп, зелена цибуля, капуста, редис, морква, буряк, абрикоси, виноград, вишня, апельсини, полуниця).

Калієм багаті картопля, родзинки, слива, абрикоси, персики, банани, чорна смородина.

Магнієм багаті вівсяна, перлова і гречана крупи, пшеничні висівки, морква, сухофрукти.

Хромом багаті буряк, просо, горох, нерафінований жовтий цукор. Йодом багаті морська капуста, кальмари, мідії, креветки, морський гребінець. Міддю багаті печінка, риба, овочі, листова зелень, чорна смородина, журавлина, абрикоси, агрус, груші, полуниця.

11. Людям, що страждають на атеросклероз та ішемічну хворобу серця, слід використовувати продукти, що містять речовини, які зменшують згортання крові (всі види смородини: червона, біла, золотістая- вишня, черешня, чорниця, обліпиха, інжир) і обмежувати в своєму раціоні продукти, багаті вітаміном К (щавель, шпинат, яєчний жовток, печінка).
12. При кулінарній обробці їжі необхідно віддавати перевагу відварювання, запікання, гасіння, приготування на пару.

Хворі молодого віку при початкових стадіях серцево-судинних захворювань і без явних атеросклеротичних змін в судинах можуть зрідка вживати смажену їжу.

У рецептах, які застосовуються в кулінарії, рекомендується замінити смаження на пассеровку, гасіння, варіння.