Зміна звичного харчування здорових вагітних жінок

Відео: Вебінар № 3: Жіноче здоров`я і харчування

Організм здорової вагітної жінки має величезні компенсаторні можливості, які, навіть при нестачі тих чи інших речовин в їжі, усувають всі дефіцити для майбутньої дитини.

Чи означає це, що немає необхідності в будь-яких змінах в звичному харчуванні вагітної жінки?

Ми сміємо стверджувати, що в першій половині вагітності харчування жінки може істотно не відрізнятися від її харчування до вагітності, але тільки при неодмінному обліку декількох моментів:
- Якщо до вагітності воно було досить повноцінним і різноманітним;
- Хороше самопочуття і відсутність захворювань у період вагітності;
- Обов`язкова компенсація дефіциту зазначених вище біологічно активних речовин.

При цьому, не закликаючи істотно змінювати звичне харчування в першу половину вагітності, ми б порадили майбутній мамі бути більш уважною до своїх бажань у їжі, ніж зазвичай, прислухатися до них і не соромитися сказати про них чоловікові або близьким.

Це той випадок, коли «капризи» не тільки можна вибачити, але і корисні. Адже бажання з`їсти що-небудь особливе (іноді це буває крейда, вапно, глина) треба розцінювати не як дивина, примху, а скоріше як ознака нестачі деяких речовин (заліза, кальцію і ін.) Для створення нового життя і ставитися до такого бажання жінки серйозно.

Тому якщо жінці в цей період захочеться оселедець, лимон, чорну редьку, кислої капусти з рослинним маслом і ін., То обов`язково потрібно придбати ці продукти, але їй не можна зловживати ними. Взагалі вагітна повинна знати, що часте і рясне вживання будь-яких продуктів майже завжди викликає в подальшому алергію до них у дитини.

Раціон і частота прийому їжі

Що стосується другої половини вагітності, то слід збільшити в раціоні жінки вміст білка (в середньому на 30 г), жиру (на 12 г), вуглеводів (на 30 г), а значить, і калорійність (на 350 ккал) і зменшити вміст в їжі солі (обмежити до 5 г на добу), так як остання збільшує кількість навколоплідної рідини і підвищує артеріальний тиск. В останні тижні вагітності краще зовсім не солити пишу, щоб вивести надлишок рідини з організму.

В цей же період рекомендуються продукти, багаті калієм і мають виражену сечогінну дію (абрикоси, персики, дині, гарбуз, полуниця, малина, черешня, апельсини, картопля і ін.) Слід також виключити вживання маринованих продуктів, міцних м`ясних бульйонів, гірчиці, хрону , інших гострих страв і приправ, які погіршують функцію нирок.

Жінці протягом усього періоду вагітності слід більше їсти свіжої рослинної і натуральної свежеприготовленной їжі, поки вона ще не піддалася промислової і кулінарної переробки. Незважаючи на те що в людському організмі все більш складно, ніж в організмі комах, нижченаведений приклад в деякому наближенні може демонструвати переваги свіжої їжі.

Коли в дослідах самкам колорадського жука давали старе листя картоплі, половина з них припиняла відкладання яєць через 3 дня, а через 11 днів вона припинялася у всіх. Коли ж самкам почали давати молоде листя, плодючість відновлювалася.

Тому одним з основних правил харчування для вагітної має стати використання їжі, в якій збережено найбільшу кількість незмінених харчових і біологічно активних речовин (свіжі овочі, фрукти і ягоди, свіжоприготовані соки, проростки зерен пшениці, жита та ін.). Судіть самі, при нагріванні продуктів в середньому на 30-60% зменшується кількість вітаміну С, вітамінів групи В, фолієвої кислоти, денатурируется білок.

При температурі понад 54 ° С, незалежно від тривалості нагрівання, повністю руйнується фермент гідролаза, що допомагає в перетравленні їжі в шлунково-кишковому тракті, і продукт стає «мертвим», що, в свою чергу, вимагає більшої напруги органів травлення і енергії на його переробку . Чим частіше ви їсте кашу, печете пироги або смажите м`ясо, тим більше травний тракт забруднюється залишками в повному обсязі переварені страв.

У свіжих овочах, фруктах, ягодах і соках харчові речовини залишаються в незмінному вигляді-багато їх також і в свіжоморожених фруктах. При проращивании зерна в зв`язку з різкою активізацією ферментів відбувається розпад жирів і вуглеводів з утворенням легкозасвоюваних цукрів, жирних кислот, амінокислот і вітамінів.

Зокрема, що знаходиться в проростках і зелених пагонах вітамін Е засвоюється організмом принаймні в 10 разів інтенсивніше, ніж з синтетичних препаратів. Тому така їжа є найціннішим постачальником всіх перерахованих речовин для жіночого організму в період вагітності.

Особливої розмови гідні всі види зазначених продуктів. Але ми обмежимося лише констатацією того, що вони повинні бути присутніми в меню жінок, які чекають дитину, щодня. Тому, хто хоче детально дізнатися про їх цілющі властивості, ми рекомендуємо прочитати нашу книгу «Лікувальні властивості харчових продуктів», а також двотомну «Енциклопедію здорового харчування».

Досить багато (у всякому разі набагато більше, ніж в що зберігається деякий час їжі) зберігається біологічно цінних харчових речовин в свіжоприготованих стравах. Крім цього їжа повинна бути різноманітною, тобто включати широкий асортимент продуктів як тваринного, так і рослинного походження.

Протягом всієї вагітності слід обмежувати кількість вводяться з їжею рафінованих вуглеводів (цукру, борошна вищих сортів, кондитерських виробів, цукерок), так як вони сприяють алергізації матері і плоду, порушення обмінних процесів, розвитку ожиріння у вагітних і надмірної маси новонароджених.

При вагітності найважливіша умова - не кількістю їжі (їсти за двох), а різноманітністю і найкращим її засвоєнням досягати постачання харчовими речовинами плід, що розвивається. Постарайтеся ретельніше, ніж раніше, пережовувати їжу.

Ми не закликаємо вас жувати мовчки 100-150 раз, як це робив Рокфеллер, але для гарного пережовування і просочування слиною 30-50 жувальних рухів (в залежності від виду їжі) робити необхідно. При цьому переварювання їжі, а значить, і витяг поживних речовин буде набагато краще.

Не виконуйте дивним звичаєм, коли, кажучи словами всім відомого героя романів І. Ільфа та Є. Петрова Остапа Бендера, їдять так пізно, що не можна зрозуміти, що це - пізню вечерю або ранній сніданок.

Не треба наїдатися пізно ввечері і безпосередньо перед сном. Вночі органи травлення повинні відпочивати, тоді днем вони будуть працювати більш ефективно.