Харчуємося розумно: вибір «правильних» вуглеводів

Відео: ВУГЛЕВОДИ. Скільки цукру з`їдає людина за день

Трохи сухих фактів для початку.

Вуглеводи - це органічні сполуки, які присутні в багатьох продуктах і напоях і існують в трьох видах: цукор (простий вуглевод), клітковина і крохмаль (складні вуглеводи).

Клітковина - це рослинні волокна, що становлять основу натуральних продуктів, а саме ряду овочів і фруктів, а також цілісних зерен і бобових.

Вуглеводи крохмалю зустрічаються в природі в бобових, зернових (наприклад, неочищений рис) і овочах (картопля). Вуглеводи цукру - це найпростіша форма вуглеводів, в чистому вигляді зустрічається у фруктах, овочах, молочних продуктах. Правильне і здорове харчування передбачає те, що у вашому раціоні міститься оптимальний рівень вуглеводів, бажано вуглеводів складних, і інших важливих поживних речовин, що сприяють хорошому самопочуттю і здоров`ю в цілому.

Насправді, вуглеводи не так страшні, як ви можете собі уявити. Їх роль в наборі ваги все ж дещо перебільшена. Настільки погану репутацію вони заслужили завдяки рафінованому (очищеному) цукру, як єдиного представника «поганих» вуглеводів. Якщо ви відмовитеся від солодощів або значно скоротите їх споживання, то і шкоди від вуглеводів не буде. Насправді вуглеводи вкрай важливі для організму: вони забезпечують його енергією і захищають від розвитку захворювань.

Наприклад, харчова клітковина і цільнозернові продукти допомагають значно знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань і сприяють якісної перистальтике кишечника, виводячи з організму шкідливі токсини. Складні вуглеводи також оберігають від ожиріння і діабету 2 типу. Якщо ваш раціон складається з овочів, фруктів і цільного зерна, то вуглеводи будуть стояти на сторожі контролю вашої ваги. А ще вони грають важливу роль у функціонуванні внутрішніх органів і харчуванні м`язових і нервових клітин.

Для підтримки гарного здоров`я і нормальної ваги підходите до вибору вуглеводів грамотно. Обмежте себе в споживанні очищених злаків і продуктів з додаванням очищеного цукру, до яких відносяться солодкі газовані напої, десерти, випічка і цукерки.

Просто зробіть свій остаточний і безповоротний вибір на користь свіжих фруктів і овочів і продуктів з цільного зерна, і тоді вуглеводи підуть вам тільки на користь.