Кількість їжі і режим харчування

В результаті тривалість їх життя збільшилася в два рази, а за зовнішнім виглядом (маленькі, дуже рухливі, з гладкою шерстю) вони нагадували молодих тварин. Вражаючі результати отримали, коли обмежили харчування інфузорій: якщо вони їли й були ситі, то жили 10 днів, а коли їх годували всього 2 рази в день, тривалість життя збільшилася до 80 днів.

Відео: Як скласти раціон харчування на сушінні?

Показовими численні експерименти з калорійно недостатнім харчуванням, вперше проведені в Інституті геронтології в Києві. Зниження калорійності харчування приблизно на 30% гальмує процес старіння і дозволяє припустити, що людина проживе довше, якщо буде менше їсти.

Однак людина не інфузорія. Досліди з мавпами виявили багато негативних наслідків обмеженого харчування. Більш того, в результаті такої дієти щури ставали настільки агресивними, що їх неможливо було утримувати за дві в клітинах, оскільки вони просто поїдали один одного.

Відповідно до теорії калорійності мінімальні енерговитрати організму, який знаходиться в стані повного спокою, становить 1200-1700 кілокалорій на добу. Втім, існує багато фактів з оздоровчої, релігійної практики, коли людина, споживаючи мізерна кількість їжі (300-600 кілокалорій на добу), прекрасно себе почуває. Крім калорій, величезне значення мають якість продуктів, настрій, з яким вони споживаються, індивідуальні особливості людини і т. П.

Процес насичення організму людини поживними речовинами відбувається наступним чином .. Насичена живильними речовинами кров надходить у відповідальний за відчуття насичення-харчової центр. Почуття насичення з`являється після того, як від харчового центру надійшов сигнал про те, що в крові вже є потрібна концентрація поживних речовин. Оскільки цей процес дещо розтягнутий в часі, від початку трапези до моменту насичення крові можна з`їсти значно більше, ніж це потрібно організму.

Отже, важливо їсти повільно, довго жувати і вставати з-за столу, як тільки з`являться перші ознаки насичення.

Дотримання цього правила дозволяє відчути справжнє почуття насичення, а не помилкове, яке з`являється як сигнал барорецепторів шлунка після його переповнення їжею і розтягування. Якщо за столом відчув, що наївся - переїв. Якщо за столом відчув, що об`ївся - отруївся їжею ». Про це в своїх умовлянь говорили і стародавні медики, маючи на увазі не тільки харчування: «Головне правило в боротьбі за здоров`я - ніякого пересичення. Треба берегти бажання. Воно потужний стимул творчості, любові, довголіття ».

Ємність шлунка в нормі становить близько 2 л.

Розтягування шлунка призводить до патологічних змін клапана. Чим більше розтягнутий шлунок (а він у звичайної людини, як правило, розтягнутий), тим сильніше відкривається клапан і шлунковий сік безперешкодно потрапляє в дванадцятипалу кишку, де середовище має бути лужною, а жовч - з дванадцятипалої кишки в шлунок.

Кислий вміст шлунка, потрапляючи в дванадцятипалу кишку, викликає її запалення, внаслідок чого порушуються найважливіші ендокринні функції, провокує важкі хронічні захворювання. Якщо жовч потрапляє в шлунок, вона змиває і без того тонкий шар захисного слизу на стінках розтягнутого шлунка і викликає виразку або навіть рак шлунка.

Нормальне функціонування клапана між шлунком і дванадцятипалої кишкою є важливим фактором здоров`я всього організму. Налагодити його роботу можна тільки шляхом дотримання правил оздоровчого харчування і гігієни травної системи.

Переповнення шлунка і збільшення його розміру через надмірне харчування створює тиск на внутрішні органи і ускладнює роботу всього організму: не може робота серця, печінки, діафрагми, легенів, тонкого і товстого кишечника. Постійне переїдання може стати причиною опускання шлунка і органів малого тазу.

Надмірна кількість їжі перевантажує травну систему, пригнічує енергетику викликає забруднення організму. У разі надмірного харчування їжа повністю не перетравлюється, її залишки псуються, утворюють токсини. Систематичні переїдання змушують клітини голодувати, що підсилює нездоровий апетит.

Слід уникати переїдання будь-якої їжі, а не тільки такою, що важко засвоюється. Навіть найкорисніша їжа, вжита в надмірній кількості, швидко стає отрутою.

Наявність легкого почуття голоду свідчить про вживання нормальної кількості їжі. «Хто їсть мало, той їсть багато» - улюблений вислів фахівця з гігієни харчування епохи Відродження італійця Людвіга Корнаро. Автор кількох трактатів, головною ідеєю яких є помірність у харчуванні, Л. Корнаро в порівняно молодому віці (35-40 років) мав численні хвороби, причиною яких було обжерливість. Однак, вчасно усвідомивши помилковість такої поведінки, він зумів позбутися від хвороб і прожити 100 років (1465-1566). Особливу увагу Л. Корнаро звертав на те, щоб не перевищити денну норму 12 унцій (336 г) сухої їжі. Якось родичі вмовили його їсти більше. Він збільшив кількість їжі до Нунцій, але відчув себе погано, і, як тільки повернувся до своїх 12 унціям, попереднє прекрасне самопочуття відновилося.

Більш суттєвим фактором є кількість засвоєної, а не прийнятої їжі. Часто організм залишається голодним в умовах достатнього і навіть надмірної кількості спожитої їжі, але якої не вистачає вітамінів. Про дефіцит вітамінів організм сигналізує почуттям голоду. Вживання очищеної ненатуральної їжі є однією з головних причин переїдання.

Відео: Спортивне харчування на кожен день. Мій раціон

Якщо вітамінів і ферментів мало, частина їжі може не засвоїтися. Незасвоєного їжа або осідає на стінках товстого кишечника, створюючи сприятливе середовище для розмноження патогенної мікрофлори. Так з`являється нежить. Надмірне вживання крохмальної їжі, виробів з білої муки, морозива, страв з картоплі, молочних продуктів, цукру без достатнього вітамінного забезпечення викликає утворення слизу в організмі. Накопичуючись в організмі, слиз перешкоджає всмоктуванню в кров поживних речовин, провокує виникнення застуди, висипань і гнійників на шкірі, запорів.

Індійські йоги щодо кількості спожитої їжі стверджують, що недостатнє харчування все ж менше шкодить, ніж надмірне, і дають наступні рекомендації: чиста, солодка, негостра, смачна їжа повинна наповнювати приблизно половину шлунка-чверть заповнюється шлунковим соком, друга чверть залишається вільною.

Шлунок оптимально заповнюється, якщо за один прийом вживати не більше 400 г їжі, на яку виділяється така ж кількість шлункового соку.

З точки зору оздоровлення кількість їжі навіть важливіше її якісного складу.

Відрижка з`являється внаслідок переповнення шлунка, коли в ньому створюється надлишковий тиск, витісняє повітря. Потрібно намагатися харчуватися так, щоб відрижки не було, адже часто вона свідчить про переїданні.

Важливим фактором, що впливає на відчуття насичення, є аромат їжі. Отже, під час трапези слід насолоджуватися природними запахами їжі. Цей абсолютно нешкідливий природний метод контролю свого апетиту.

Попередити переїдання ввечері сприятиме регулярний прийом їжі протягом дня, а ввечері слід «підживлюватися» більше запахами. Справа в тому, що ввечері раціональна частина свідомості втрачає свої керівні позиції і провідну роль відіграє емоційна, яка і змушує нас об`їдатися, навіть не усвідомлюючи цього.

Їжа без природного відчуття голоду користі не приносить, тому важливо уникати «перекусів» між прийомами їжі. Навіть, заняття, як насолоду від жувальної гумки натщесерце, вже передбачає секрецію слинних залоз і рефлекторно активізує процеси травлення, виділяються соляна кислота і ферменти шлункового соку, які при відсутності їжі починають руйнувати стінки шлунка.

Наступний прийом їжі повинен бути тільки тоді, коли знову виникне відчуття голоду, яке є сигналом природи, що все засвоєно, кров «зголодніла» і клітини тіла потребують поживних речовинах. Бажання перехопити виникає тому, що людина піддається спокусі побалувати себе різною смакотою, хоча кров ще «сита». Так поступово створюються передумови переїдання.

Апетит - це порушення системи травлення, яке обумовлено смаком, виглядом, запахом, приправою, встановленим часом або навіть однією думкою про їжу.

Є люди, які помилково приймають апетит за голод, постійно їдять і завжди «голодні». Цей стан так званого хронічного гастроневроза, який зовсім не відображає реальної потреби організму в поживних речовинах. Такий режим харчування тільки догоджає смакових відчуттів і створює залежність від них. Перезбуджені нерви смакових рецепторів втрачають здатність відчувати тонкі аромати природної їжі. Людина непомітно стає рабом свого апетиту і здатний насолоджуватися лише їжею з різними приправами, спеціями, прянощами. Це явище називається харчової наркоманією.

Поява харчової наркоманії А. Ереті пояснював так. Після звільнення шлунка від їжі починається процес елімінації (видалення) токсинів, і, тільки коли їжа знову потрапляє на стінки шлунка, елімінація токсинів припиняється. Організм людини, який часто їсть, не може включити процес очищення. Це викликає накопичення токсичних продуктів і звикання до них. Так формується своєрідна залежність від харчової інтоксикації, подібна алкогольної. Чим більше акумулюється токсинів, тим частіше виникає непереборне бажання є, щоб зупинити елімінацію, адже процес виведення токсинів викликає неприємні відчуття, так звану харчову абстиненцію (ломку). Щоб позбутися від неї, людина змушена постійно щось є. А. Ереті наводить приклад пацієнтів, змушених прокидатися вночі по кілька разів, щоб поїсти, зупинивши таким чином елімінацію токсинів і пов`язане з нею нестерпне відчуття абстиненції. Тільки тоді вони знову могли заснути. Зрозуміло, що такий стан хворобливого апетиту не має нічого спільного зі справжнім голодом. Сучасна медицина і фізіологія, на жаль, не розрізняють ці два абсолютно різних поняття і не надають цьому значення. Однак люди, які постійно їдять, не дають можливості свого організму позбавитися від токсинів, тільки накопичують їх, що стає причиною багатьох захворювань.

Отже, процес видалення токсинів не обмежується нирками і товстим кишечником, але тісно пов`язаний з органами травлення і контактуванням їжі зі стінками шлунка і кишечника.

Порожній шлунок лікує.

Взагалі до голоду слід ставитися як до позитивного відчуття, адже його поява свідчить про те, що заробили механізми внутрішньоклітинної детоксикації. Варто культивувати думку про те, що в розумних межах пауза між прийомами їжі є дуже корисною, і частіше свідомо її практикувати, періодично відмовляючись від сніданку, обіду, а краще - вечері. Харчова пауза зменшує навантаження на шлунково-кишкового тракту, дає йому можливість відпочити, активізує процеси відновлення клітин тіла, підвищує імунітет. Це універсальний лікувальний засіб, передбачений самою природою. Важливо відчути стан порожнього шлунку, вчитися насолоджуватися відчуттям легкого голоду. Не обов`язково застосовувати харчову паузу щодня, але достатня її повторюваність дозволить клітинам тіла швидше відновитися. Це легка і безпечна практика. Важливо лише після неї вживати натуральні природні продукти, багаті вітамінами, ферменти, структуровану воду і т. Д. (Фрукти, ягоди, овочі в сирому вигляді).

Важливо навчитися харчуватися так само, як і дихати, т. Е. Споживати стільки, скільки потрібно для забезпечення нормальних фізіологічних потреб організму. Справжнє задоволення повинна давати повноцінна здорова життя.

Рентгенологічно встановлено, що шлунок звільняється від вмісту в середньому через 3,5-4,5 год після прийому їжі. Тривалість процесу травлення залежить від обсягу, консистенції і складу їжі. Довго затримується в шлунку жирна їжа (8-10 год і більше). Потім перетравлення їжі триває в тонкому кишечнику. Таким чином, щоб рівень поживних речовин в крові істотно знизився і з`явилося відчуття голоду, необхідно досить багато часу.

Перерва між їжею повинен бути більше 4 ч. Саме стільки часу потрібно шлунку для перетравлення їжі за умови, що вона натуральна, переважно рослинного походження, правильно приготована і спожита в помірній кількості. У разі вживання м`яса, ковбас, м`ясних консервів, великої кількості їжі без дотримання правил правильного поєднання продуктів шлунок звільняється тільки через 8-12 год.

Травлення в шлунку супроводжується процесом нейтралізації, під час якого кисла реакція харчової грудки змінюється в лужну. Воротар шлунка не випускає химус в дванадцятипалу кишку, поки цей процес не завершиться. Якщо почати їсти в заключний момент обробки попередньої порції їжі, коли процес її нейтралізації вже почався, шлунок повинен вирішити складне завдання: продовжити процес нейтралізації або, навпаки, підвищити кислотність соку для обробки нової порції їжі. В результаті їжа повноцінно не перетравлюється, утворює багато токсинів. Зрозуміло, що такий режим харчування не тільки знижує якість травлення, але і негативно впливає на травну систему і весь організм.

Крім того, як відомо, мікрофлора товстого кишечника, вживаючи харчові волокна, виробляє необхідні для організму речовини. Кожен наступний прийом їжі, стимулюючи перистальтику, прискорює проходження попереднього харчової грудки. В результаті їжа проходить «транзитом» і організм не встигає увібрати більшість поживних речовин, вироблених мікрофлорою.

Відео: Фітнес і харчування. Кількість прийомів їжі в день

Харчування дорослої людини частіше 2-3 разів на день не можна вважати фізіологічним.

Можливо, для деяких ранковий прийом їжі необхідний, інакше їх організм починає перебудовуватися на режим голодування. Відсутність сніданку може стати причиною низької активності і поганого самопочуття людини. Сніданок важливий для людей з недостатньою вагою та схильністю до гіпоглікемії. Таким людям фахівці радять приймати їжу невеликими порціями протягом дня, що дозволить зменшити відчуття слабкості, голоду і дискомфорту.

Смаки та уподобання людей щодо харчування в значній мірі обумовлені не фізіологічними потребами організму, а соціальними звичками, недоліком знань, відсутністю критичного осмислення своїх дій і їх наслідків. «Ось людина молиться про здоров`я і гарної старості: проте повні тарілки і громіздкі нафаршировані м`ясом страви перешкоджають Богам виконати його благання - Юпітер тут безсилий», - писав Платон.

Втім, в історії людства можна знайти багато свідчень того, що у багатьох народів вважалося цілком нормальним і достатнім харчування дорослої людини один раз в день. Наприклад, в країнах Сходу говорять, що людина, яка їсть раз в день, - це йог, двічі в день приймає їжу гурман (любитель насолоджуватися вишуканими стравами), тричі на день їдять хворі люди. Могутні воїни Спарти отримували добову порцію їжі в строю на заході. І хоча вся вона вміщувалася в долонях, проте не тільки задовольняла апетит, але і зберігала їх масу тіла, силу, витривалість і здоров`я.

Отже, помірне вживання їжі можна розглядати як один з ознак здоров`я людини.

Згідно біоритмам активність шлунка припадає на ранкові години, а тонкого кишечника - на обід. Зазвичай з 7 до 9 ранку з`являється легкий голод, який можна задовольнити. Снідати бажано після виконання фізичних вправ або домашньої роботи. Їжа повинна бути винагородою за працю. Фізична праця активізує ферменти, прогріває і енергетично заряджає організм, сприяючи хорошому засвоєнню їжі. У народі кажуть: «Сніданок треба заробити». Наші предки чітко дотримувалися цього правила. Рано вранці, відразу після сну, не їв ніхто, адже турбот по господарству вистачало.

Деяким взагалі буде корисно відмовитися від ранкового прийому їжі. Згадуваний раніше лікар А. Ереті переконаний, що звичка добре снідати є найгіршою з усіх шкідливих звичок. Сотні його пацієнтів вилікувалися від своїх хвороб завдяки тільки програмою «Сніданку - немає!», Без будь-яких інших змін в дієті. Відмова від сніданку в перші дні може викликати деякі легкі симптоми на зразок головного болю, але згодом пацієнт відчуває себе набагато краще, працездатність його підвищується і насолоду від обіду зростає. Однак змінювати режим А. Ереті рекомендує поступово. Спочатку пацієнтові дозволяється на сніданок пити напій, до якого він звик (кава, чай і т. Д.), Але не можна не їсти тверду їжу! Пізніше замінюють кави на теплий овочевий, а згодом фруктовий сік.

Опівдні активізується тонкий кишечник. Сонце в цей час в зеніті, а в організмі людини (за аналогією з сонцем) розгорається «вогонь травлення». В обід людина може дозволити собі з`їсти велику кількість їжі. Потужний «вогонь травлення» допоможе все добре переварити. А вранці і ввечері травні здібності значно слабкіше. Легка вечеря за 3-4 год до сну вбереже від надмірної ваги і передчасного старіння. Деяким взагалі можна обмежитися склянкою свіжого соку, трав`яного чаю з медом або зовсім утриматися від вечері. Такий режим найбільш сприятливий для травлення і життєдіяльності. Нічний сон буде спокійним і принесе повноцінний відпочинок.

Пізній прийом їжі є однією з причин порушення функцій шлунково-кишкового тракту, який змушений працювати в поганих умовах. Перевантажується не тільки шлунково-кишкового тракту, натужно працюють серце, нирки, печінку, важко дихається.

Необхідні для травлення соляну кислоту і ферменти шлунок виробляє тільки в першій половині дня, а ввечері їх в шлунку вже немає. Клітини слизової, що виробляють соляну кислоту протягом дня, самі перетравлюються власним шлунковим соком, тому після гарної вечері шлунок і до ранку не звільняється від їжі. Лікарі-гастроентерологи часто стикаються з проблемою, коли вранці не можуть оглянути шлунок пацієнтів, оскільки він заповнений їжею, хоча людина на прохання лікаря не снідати, але добре повечеряв близько 20 год. В результаті їжа, перебуваючи всю ніч і ранок в шлунку, псується, утворює багато слизу і токсинів, а клітини шлунка позбавляються можливості відновитися. Природно, що при такому режимі вранці їсти не хочеться, адже в цей час шлунок змушений переварювати зіпсовану вчорашню їжу, а організм - нейтралізувати й виводити отруту. Вранці чоловік прокидається слабким, млявим, одутлим, з неприємним запахом з рота і «важкої» головою, а щоб підбадьорити себе, п`є каву, чай, курить, ще більше ускладнюючи ситуацію. Бажання є виникає тільки в обід і потім знову ввечері. Такий режим харчування є дуже шкідливою звичкою, яка поступово забруднює і послаблює весь організм, можливо, навіть більше, ніж помірне куріння або вживання алкоголю.

Під час нічного сну шлунок повинен бути порожнім. Це означає, що вечеряти слід за 4-5 год до сну, т. Е. Не пізніше 17-18ч.

Найбільша кількість їжі краще вживати ближче до обіду.

Уявіть собі, що ви розпалюєте багаття і вже поклали в нього певну кількість дров, і раптом хтось кидає в ваш вогнище цілу вантажівку мотлоху. Багаття, швидше за все, згасне. «Грузовікхлама» - це надмірна кількість всякої їжі, яку з`їли в безладному поєднанні. Як наслідок такого харчування утворюється «ама» - клейку речовину, яка блокує нормальний потік енергії в організмі. «Ама» - передумова всіх хвороб.

Спосіб харчування тісно пов`язаний з психоемоційної сферою. Деякі можуть їсти, щоб заспокоїтися, знічев`я або для емоційного задоволення. Психологи стверджують, що бажання щось з`їсти часто виникає через психоемоційної неврівноваженості і незадоволеності. Часто ми їмо не тільки корисне і потрібне для фізичного тіла, але і те, що заподіює йому шкоду, хоча знаємо, що це шкодить. Іноді люди їдять тому, що нещасні, від нудьги, для зняття стресу або напруги. У таких випадках їжа не є матеріалом пластичного забезпечення, але впливає на психофізіологічні процеси за допомогою смакових рецепторів.

Цим можна Пояснити різноманітність способів харчування. Наприклад, хтось снідає і вечеряє, відмовляючись від обіду, деяким людям потрібно весь час «пощипувати» - є маленькими порціями протягом дня, свідомість іншої людини змушує його вживати великі порції їжі 4-5 разів на день (і навіть вночі), а комусь достатньо одного прийому якісної їжі. Втім, кожна людина унікальна, і сам повинен розібратися в своїх пристрастях і спонукань.

Очевидно, Гіппократ, коли говорив про «батька хвороби, який невідомий», мав на увазі саме індивідуальні причини метафізичного характеру, приховані глибоко в свідомості кожної людини. Тільки зміна стану свідомості і способу мислення здатне по-справжньому відновити рівновагу і гармонію і, відповідно, істотно вплинути і на поведінку, і на спосіб харчування як його складової.

Сказане дозволяє стверджувати, що правильне харчування - ключовий фактор здоров`я, одне з найпотужніших оздоровчих засобів. Спосіб харчування (режим, кількість, якість продуктів, їх поєднання, умови харчування ит. П.) Є своєрідним показником стану здоров`я свідомості, особливим індикатором, який інтегрально характеризує ступінь врівноваженості нервово-психічних процесів. Кожна людина харчується відповідно до стану своєї свідомості. Психоемоційна врівноваженість дозволяє гармонійно і вільно циркулювати енергії-в організмі. При таких умовах для задоволення своїх потреб людині досить невеликої кількості природної, натуральної їжі. Через посередництво способу харчування стан свідомості впливає на організм і визначає соматичне здоров`я (нездоров`я) людини.