Натуральне харчування

Відео: Живе, Натуральне харчування. Документальні фільми

Натуральне харчування є основним чинником здорового способу життя.

Організму людини для нормальної життєдіяльності постійно потрібна величезна кількість вітамінів і поживних речовин.

Основна їх маса надходить через шлунково-кишковий тракт з їжею.

Її характер багато в чому визначає концентрацію тих чи інших речовин, їх шкідливість або корисність для людини. Будь-який продукт містить різні за кількістю і якістю інгредієнти, які необхідні організму. Штучне заміщення цих компонентів неможливо. сучасні технології не можуть в точності відтворювати рослинні і природні речовини.

вітаміни

Курс лікування штучно синтезованим вітаміном не зможе замінити натуральний рослинний (тваринний) продукт, що містить вітаміни. Яскравим прикладом цього є життя далеких предків, які харчувалися виключно натуральною їжею, і тривалість їх життя була набагато більше сучасної людини, а в ті часи ще не було штучних замінників і консервантів (за численними свідченнями Біблії та інших історичних джерел).

Позитивні сторони натурального харчування:

1) наявність в натуральних продуктах вітамінів і необхідних поживних речовин;
2) хороша засвоюваність в організмі;
3) підвищення імунітету;

4) зміцнення організму і формування стійкості до стресових та інших негативних зовнішніх впливів;
5) підвищення розумової і фізичної працездатності;
6) здорове потомство і довголіття.

Нове століття мегаполісів, ринкових відносин та економіки негативно вплинув на життя людства. Сильно постраждало і харчування. У сучасного працюючого індивіда абсолютно немає часу для того, щоб готувати собі страви з натуральних продуктів. Економія часу та продовольства призвела до створення напівфабрикатів, консервованих і генетично модифікованих продуктів.

Багато факторів зумовили створення штучної їжі:

1) економія продовольства (великий приріст населення планети);
2) малий час і простота приготування;
3) низька собівартість і низька ціна в роздрібному продажі.

Якість перейшло в кількість, і людина змушена споживати дешеву і «швидку» їжу. Поява пунктів швидкого харчування ( «фаст-фудів») і їх постійна реклама призводять до практично повної відмови людей від натуральних рослинних продуктів. Дані медичних досліджень переконливо свідчать про величезну небезпеку, яка таїться в синтетичної їжі і особливо в генетично модифікованих продуктах, які заполонили весь ринок.

Негативні сторони штучної їжі:

1) погана засвоюваність організмом;
2) відсутність необхідних поживних речовин і вітамінів;
3) зниження імунітету;
4) розвиток пухлинних процесів (причиною виступають все ті ж генетично модифіковані продукти);
5) зниження інтелектуального потенціалу;

6) неповноцінне фізичний розвиток;
7) порушення обміну речовин;
8) маленька тривалість життя;
9) народження ослаблених і хворих дітей.

Очевидні незаперечні переваги натуральних продуктів перед консервантами. Існує величезна кількість методик натурального харчування.

Суть найбільш поширеною методики полягає в пропорційному розподілі певної їжі в раціоні харчування та дотриманні різних корисних порад:

1) 3/5 всієї їжі - овочі і фрукти, мінімально порушені кулінарною обробкою;
2) 1/5 всієї їжі - природні жири (соняшникова, оливкова і кукурудзяна олія), натуральні вуглеводи (кленовий цукор, мед, сухофрукти), крохмаль природного походження;
3) 1/5 всієї їжі - тварини або рослинні білки (свіжа телятина, риба, бобові культури, горіхи, коричневий рис, пивні дріжджі, сир).

Правила прийому їжі

Прийом їжі завжди слід починати з переважно сирих фруктів (вони містять велику кількість вітамінів, мінеральних речовин, клітковини, необхідної для хорошого травлення). Необхідно уникати перенасичення.

Для збільшення користі натуральних продуктів необхідно дотримуватися ряду простих правил. Ніколи не варто насильно змушувати людину є. Ненависна їжа і поганий настрій можуть викликати розлади в травленні і недостатнє засвоєння споживаних продуктів. Необхідно прислухатися до власного організму і обов`язково супроводжувати процес прийому їжі тільки позитивними емоціями.

Їжа повинна бути не дуже холодною і не дуже гарячою, тобто необхідно в просторій, добре освітленій кімнаті. Не варто нехтувати сервіровкою столу і прикрасою блюд. Красиво оформлена їжа вже сама по собі викликає позитивну реакцію у людини, починають активно працювати шлункові залози для вироблення соку, і відбувається найважливіший процес підготовки всього організму для прийому їжі.

Поспіх, відсутність сервірування, сильного почуття голоду призводять лише до часткового засвоєнню їжі. В цьому випадку знижується працездатність індивіда і з`являється дратівливість в поведінці. У ротовій порожнині має відбуватися максимальне подрібнення їжі, для чого її слід ретельно пережовувати. Коли зникає смак пережовує їжі, тільки в цьому випадку слід її ковтати. Помірні фізичні навантаження за 2-3 год до їжі допоможуть в активації ферментів шлунково-кишкового тракту.

Продукти повинні прийматися в певних поєднаннях і в певній послідовності:

1) рідкі продукти повинні вживатися перед твердою їжею;
2) жири слід включати в кінець трапези;
3) алкогольні напої та гострі страви ніколи не приймаються на голодний шлунок, а тільки після ситного обіду або вечері.

Графік прийому їжі

Організм людини не любить різких зрушень в харчуванні. Повинно бути встановлено точний час прийому їжі. Не слід робити великі контрасти при виборі продуктів харчування. Раціон повинен мати сезонність, так як травна система звикає до тієї їжі, яку найчастіше споживає людина, і рясно виробляє ферменти саме до неї.

Різке впровадження в меню нових продуктів (імпортованих фруктів та овочів з інших країн) може привести до розладів травлення і до харчової алергії. Дробове і часте харчування (7-8 разів на добу) дуже корисно не тільки для людей, які страждають на різні захворювання, але і для цілком здорової людини. Кожен прийом їжі супроводжується новим викидом жовчі, а при семиразове харчуванні вона постійно оновлюється в жовчному міхурі, що запобігає розвитку запальних процесів в жовчному міхурі (холециститу) і жовчнокам`яної хвороби.

Жовч полегшує і травлення в шлунку, викликаючи правильне і збалансоване виділення шлункового соку. При частому харчуванні в шлунок надходить мала кількість їжі, яка повністю розщеплюється і добре засвоюється. Виключаються переїдання і пов`язані з ним неприємні симптоми: відрижка, відчуття важкості, брак повітря, печія, неприємний присмак у роті. Кишечник виконує свою моторну функцію з подвоєною силою - своєчасно формуються і виводяться з організму калові маси, нормалізується стілець.

Вибір продукту є дуже важливим і непростим справою. Він повинен бути свіжим, корисним для організму і мати хороші смакові якості.