Рецепти для меню вашого малюка

Налийте в пляшку необхідну кількість води. Додайте понад те ще близько десяти грамів на википання. Висипати борошно в каструлю, призначену для приготування суміші, і поступово вливайте воду з пляшечки, помішуючи при цьому дерев`яною ложкою, щоб не було грудок. При постійному помішуванні варіть суміш дві-три хвилини. У трохи остигнула теплу суміш додайте молоко. Пам`ятайте, що порошкове молоко з деякими видами борошна погано змішується. У цих випадках користуйтеся маленької сбівалкой (збивайте дуже енергійно). Вилийте готову суміш в пляшку. Співвідношення кількості молока, борошна і води вам підкаже лікар. Це залежить від віку дитини і від стану його здоров`я.

каші

Каші готують так само, як і суміші. Тільки суміші бувають абсолютно рідкими, а каші - напіврідкими.

Відео: Здорове харчування. Рецепт для мами, що годує

1. Каша, приготовлена на молоці, яке не можна кип`ятити (згущене або порошкове). Налийте необхідну кількість води в пляшку і додайте десять грамів на википання. Насипте борошно в каструлю для каші і поступово вливайте в неї холодну кип`ячену воду з пляшечки, постійно помішуючи ложкою, щоб не було грудок. Варіть три-чотири хвилини. Після охолодження додайте молоко. (Користуючись порошковим молоком, щоб поводитися так само, як описано в розділі «Суміші».) Для приготування каші на коров`ячому молоці треба брати тільки кип`ячене молоко, тому що молоко повністю стерилізується після двадцяти хвилин кип`ятіння, а кашу треба варити тільки три-чотири хвилини. Якщо ви годуєте дитину ще розведеним молоком, то борошно для каші розводите у воді (плюс десять грамів на википання), потім додайте молоко і варіть кашу, весь час помішуючи, три-чотири хвилини. Якщо дитина вже перейшов на незбиране молоко, то для того, щоб приготувати йому кашу, треба поступово вливати холодне молоко в каструлю з борошном, потім, весь час помішуючи, варити кашу три-чотири хвилини. Якщо молоко не солодке, то цукор додають в борошно перед варінням. У готову кашу треба додати трохи солі, а починаючи з п`ятимісячного віку малюка радимо додавати невеликий шматочок вершкового масла.
2. Каша, приготовлена з дитячої борошна. Налийте холодну воду в муку, варіть, помішуючи, чотири хвилини. У готову кашу додайте трохи солі, а для дитини після п`ятимісячного віку - шматочок вершкового масла.
3. Каша без молока, на овочевому бульйоні. Щоб приготувати кашу на овочевому бульйоні з борошна, яку необхідно варити, слід поступово додавати холодний бульйон в борошно, після чого, весь час помішуючи, варити чотири хвилини.

Співвідношення кількості молока, води і борошна в залежності від віку дитини підкаже вам лікар.

Овочі

Овочевий бульйон. Дитині старих двох років овочевий бульйон можна робити більш поживним, додаючи в нього одну столову ложку, наприклад, меленого гороху.

Відео: Рецепти для святкування дитячого Дня народження -Все буде добре-Випуск 497-17.11.14-Все буде добре

Суп з протертими овочами. Готується так само, як овочевий бульйон. Після закінчення варіння овочі пропускаються через овощерезку або міксер. У бульйон додається необхідна кількість мелених овочів, шматочок вершкового масла. Починаючи з шестимісячного віку малюка можна додавати в суп щіпку тертого сиру.

Овочеве пюре. Відваріть овочі, якщо можливо, на пару, так краще збережуться вітаміни. Пропустіть їх через овощерезку або міксер. Розбавте пюре молоком або кип`яченою водою. Додайте шматочок вершкового масла.

Відео: Перший прикорм, рецепти приготування пюре, з чого почати

Морквяний суп. У два літри окропу покладіть п`ятсот грамів очищеної і нарізаної кружечками моркви. Варіть півтори години. Після закінчення варіння додайте три грами солі. Потім пропустіть морква через овощерезку або міксер, щоб вийшла добре перемелених маса. Для маленької дитини додайте достатню кількість бульйону і давайте йому цей суп з пляшечки. Злегка його подсластите.

Морквяне пюре. Коли морквяний суп звариться, пропустіть морква через міксер, потім додайте в отриману масу одну-дві столові ложки бульйону, трохи масла, а також цукру.

Рисовий відвар. У півтора літра солоної холодної води покладіть дві повні столові ложки рису. Після того як вода закипить, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні сорок п`ять хвилин. Потім відкиньте рис на друшляк. Рисовий відвар злийте в стерильний посуд і зберігайте в прохолодному місці не більше доби.

м`ясо

Дитина повинна їсти їжу, приготовлену тільки зі свіжого м`яса.

Деякі поради:

1. Рубаний біфштекс буде свіжим тільки тоді, коли його готують з м`яса, тільки що пропущеного через м`ясорубку. Тому ніколи не купуйте для дитини готовий фарш. М`ясний фарш ніколи не слід залишати до наступного дня навіть у холодильнику. А м`ясо цілим шматком прекрасно зберігається в холодильнику протягом доби.
2. Яловичину, так само як і свинину, треба дуже добре прожарювати (краще варити). Необхідно пам`ятати: якщо взяти м`ясо з морозилки і тут же його посмажити, то в середині воно може залишитися сирим, хоча зовні буде готовим. Для того щоб знищити всі мікроби, треба стежити за тим, щоб м`ясо було добре просмажене всередині.
3. Свинину ми радимо давати дитині тільки після того, як йому виповниться три роки. У сирому вигляді свинина повинна бути рожевого кольору. Добре просмажене свинина має світло-коричневий відтінок.
4. Печінка готується так само, як і біфштекс. Слід готувати на слабкому вогні, щоб печінка не була жорсткою.

риба

Рибу (хек, тріску і т. П.) Готуйте для дитини в такий спосіб. Покладіть рибу в злегка підсолену воду і поставте на вогонь. Воду до кипіння не доводите. Дайте рибі поваритися протягом п`яти-десяти хвилин. Потім дістаньте рибу з води, ретельно виберіть кісточки, зніміть шкірку. Після цього пропустіть через дрібну м`ясорубку, змішайте з пюре, прокип`ятіть.
Дитині старше одного року можна давати рибу, не пропускаючи її через м`ясорубку. Приправте вершковим маслом, а на гарнір дайте картопляне пюре.
Дитині старше двох років рибу можна давати смаженої. Умочіть її в молоко, обваляйте в борошні і смажте в невеликій кількості жиру. Шкірку радимо зняти. Приправте рибу лимонним соком.

Сніданки з кукурудзяних пластівців

каша. Для сніданку готуйте ввечері. Насипте одну чашку кукурудзяних пластівців в каструлю, залийте їх водою (півтори чашки), додайте дрібку солі. Коли каша закипить, поваріть її на повільному вогні протягом п`ятнадцяти хвилин, помішуючи час від часу, щоб не утворювалися грудочки. На ніч поставте в холодне місце. Вранці розігрійте кашу, підсолити її або додавши цукру, в залежності від смаку дитини. Перед годуванням в кашу треба додати тепле кип`ячене молоко або сметану.

сніданок. Увечері залийте невеликою кількістю води дві столові ложки кукурудзяних пластівців. Покладіть туди близько дванадцяти родзинок і поставте в холодне місце. Вранці додайте дрібно нарізані пів-яблука, півбанана, полгруші, налийте сто двадцять п`ять грамів кефіру, сік, вичавлений з половини невеликого лимона, кілька штук дрібно перемелених лісових горіхів, трохи цукрового піску. Влітку можна додавати такі ягоди і фрукти, як полуниця, персики або абрикоси. Таким чином, в залежності від пори року цей сніданок буде міняти смак і не набридне дитині. Основою такого сніданку є кукурудзяні пластівці, кефір і горішки. Щоб суміш була більш поживною, в неї можна додавати одну чайну ложку сметани або солодкого згущеного молока. Кукурудзяні пластівці можна замінити рисової, пшеничної або кукурудзяною крупою. Але крупу треба додавати в звареному вигляді в самий останній момент.

Відео: Меню 3-го дня. Сніданок в 1,5 -2 роки. Чим годувати малюка?