Приготування страв з круп і макаронних виробів для дітей від року до трьох років

Відео: Падалка своїми руками з ватних паличок Панда Падалка з дітьми

Кашаячна в`язка

У киплячу воду всипати промиту крупу і варити до загустіння, після чого поставити на 40-60 хвилин в духовку.

При подачі на стіл заправити вершковим маслом.

Крупа ячна - 50 г, вода - 125 мл, вершкове масло - 5 м

Кашаячна молочна

Крупу промити, всипати в киплячу воду і варити на повільному вогні 15-20 хвилин. Потім влити гаряче молоко, посолити і продовжувати варіння до готовності. Перед подачею на стіл заправити вершковим маслом.

Крупа ячна - 60 г, молоко - 200 мл, вода - 80 мл, масло вершкове - 5 м

Крем з манної крупи

Зварити рідку манну кашу на молоці з водою, додати розтертий з цукром і розм`якшеним вершковим маслом яєчний жовток, розмішати, поставити на холод, а потім збивати до тих пір, поки маса не стане густою і пишною. Подати на стіл з варенням або фруктовим сиропом.

Крупа манна - 25 г, молоко - 150 мл, вода - 100 мл, яйця (жовток) - 1 шт., Сироп або варення - 25 г, цукор - 12 г, масло вершкове - 5 м

Пудинг гречаний з сиром

Приготувати протерту гречану кашу, з`єднати її з протертим сиром, додати цукор, молоко, яєчний жовток, перемішати, ввести збитий білок. Викласти масу в змащену маслом форму і зварити на пару. При подачі полити сметаною.

Крупа гречана - 50 г, молоко - 200 мл, вода - 50 мл, сир - 50 г, яйця - 1/4 шт., Сметана - 10 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 3 м

пудинг манний

У киплячу підсолену воду з молоком всипати манну крупу і варити на невеликому вогні 20 хвилин. Потім додати цукор, проварити ще кілька хвилин, покласти вершкове масло і яєчний жовток, перемішати, обережно ввести збитий яєчний білок. Масу перекласти у форму, змащену вершковим маслом і посипану сухарями, запекти в духовці. Подати з варенням, фруктовим сиропом або фруктовим соусом.

Крупа манна - 50 г, молоко - 150 мл, вода - 150 мл, сироп фруктовий - 30 г, яйця - 1/2 шт., Варення - 20 г, цукор - 10 г, масло - 5 м

Пудинг манно-яблучний

Приготувати полувязкіе манну кашу, додати до неї сирий жовток, розтертий з цукром і розведений молоком, очищені і натерті яблука. Все ретельно перемішати. У суміш обережно ввести збитий білок перекласти її в змащену вершковим маслом форму і помістити в духовку на 25- 30 хвилин. На готовий пудинг зверху покласти варення (повидло).

Крупа манна - 30 г, молоко - 170 мл, яйця - 1/2 шт., Цукор - 8 г, яблука - 50 г, масло вершкове - 5 г, варення - 10 м

пудинг рисовий

На молоці з водою зварити рисову кашу. Коли вона трохи охолоне, додати яєчний жовток, розтертий з цукром, розмішати, обережно ввести збитий білок. Масу перекласти в змащену маслом форму, полити вершковим маслом і запекти в духовці. Подати з фруктовим сиропом або варенням.

Рис - 50 г, молоко - 200 мл, вода - 100 мл, сироп фруктовий - 20 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 5 м

Пудинг рисовий з фруктами

Зварити рисову молочну кашу. Охолодивши її до 60 ° С, додати яєчний жовток, промиті родзинки, нарізані цукати, перемішати, ввести збитий білок. Масу перекласти у форму, змащену вершковим маслом і посипану сухарями, зверху змастити яйцем, змішаним з молоком, і запекти в духовці. Подати на стіл з фруктовим соусом або варенням.

Рис - 50 г, молоко - 150 мл, яйця - 1/2 шт., Цукор - 12 г, родзинки - 15 г, цукати - 20 г, масло вершкове - 5 м

Пудинг рисовий з яблуками

Зварити в`язку рисову кашу на воді з молоком. Коли вона трохи охолоне, додати розтертий з цукром яєчний жовток і розм`якшене вершкове масло, а також дрібно нарізані очищені яблука, перемішати і обережно ввести збитий в піну білок. Масу перекласти в змащену вершковим маслом і посипану сухарями форму і запекти в духовці або зварити на пару (30 хвилин). Подати на стіл зі сметаною.

Рис - 50 г, молоко - 100 мл, вода - 100 мл, яйця - 1/2 цукор - 10 г, масло вершкове - 6 м

суфле манне

Зварити на воді з молоком манну кашу, додати в неї цукор, вершкове масло, яєчний жовток, перемішати, обережно ввести збитий білок. Масу викласти у змащену маслом форму і довести до готовності на пару.

Крупа манна - 30 г, молоко - 150 мл, вода - 150 мл, яйця - 1/4 шт., Цукор - 8 г, масло вершкове - 7 м

Суфле манно-морквяне

Зварити на воді полувязкіе манну кашу, додати в неї розтоплене вершкове масло, яєчний жовток, розтертий з цукром і розведений молоком, натерту на дрібній тертці моркву. Все добре перемішати і в отриману масу обережно ввести збитий білок. Масу перекласти в змащену маслом форму і помістити на 30-35 хвилин на водяну баню.

Крупа манна - 30 г, морква - 50 г, яйця - 1/2 шт., Вода - 200 мл, цукор - 8 г, масло вершкове - 5 м

Суфле манно-гарбузове

Зварити манну молочну кашу, охолодити її до 70 ° С, додати розтертий з цукром яєчний жовток, натерту на дрібній тертці гарбуз і розтоплене вершкове масло. Добре перемішати, ввести збитий білок, перекласти в змащену маслом форму і поставити на водяну баню на 40 хвилин.

Крупа манна - 30 г, гарбуз - 50 г, яйця - 1/2 шт., Цукор - 8 г, масло вершкове - 5 м

Суфле рисово-морквяне

З перебраного і промитого рису зварити на воді полувязкіе кашу. У неї додати розтоплене вершкове масло, жовток, розтертий з цукровим піском і розведений молоком, натерту на дрібній тертці моркву, добре перемішати. В отриману масу обережно ввести збитий білок, перекласти її в змащену маслом форму і помістити на водяну баню на 35-40 хвилин (поставити на решітку, опущену в каструлю з киплячою водою).

Рис - 50 г, вода - 200 мл, морква - 50 г, яйця - 1/2 шт., Цукор - 8 г, масло вершкове - 5 м

вермішель молочна

У кипляче молоко з водою всипати вермішель, посолити і варити до напівготовності, потім додати цукор і продовжувати варіння до повної готовності. Заправити вершковим маслом.

Вермішель - 40 г, молоко - 150 мл, цукор - 8 г, масло вершкове - 5 м

Вермішель відварна з маслом

Вермішель опустити в киплячу підсолену воду, варити 10-12 хвилин, потім відкинути на друшляк, перекласти в посуд, заправити розтопленим вершковим маслом, перемішати.

Вермішель - 50 г, масло вершкове - 5 м

макарони відварні

Макарони розламати на невеликі шматочки, опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Відкинути на друшляк і гарячими заправити вершковим маслом.

Макарони - 60 г, масло вершкове - 6 м