Рецепти страв з сиру для дітей від року до трьох років

Відео: Чим Нагодувати Дитину в 2 Року Рецепти

вареники ледачі

До протертого через сито або пропущеного через м`ясорубку сиру додати яйце, розтерті з цукром і вершковим маслом, і борошно, все ретельно розмішати, скачати у вигляді джгута, обваляти його в борошні і нарізати поперек на шматочки довжиною 4-5 см.

Вареники опустити в киплячу підсолену воду і варити до спливання.

Після цього вареники перекласти на змащену вершковим маслом сковороду і поставити на 5 хвилин в духовку.

Сир - 100 г, борошно - 20 г, яйця - 1/2 шт., Сметана - 10 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 6 м

Вареники з сиром

Сир пропустити через м`ясорубку, додати яйце, цукор, сіль, перемішати. З борошна, води і яйця замісити тісто, залишити його на 30-40 хвилин під щільною вологою серветкою, потім розкачати і вирізати невеликі гуртки. На середину кожного покласти сир, краї з`єднати і защипати. Вареники опустити в киплячу підсолену воду і варити при слабкому кипінні до спливання. Подаючи на стіл, полити вершковим маслом і сметаною.

Сир - 100 г, борошно - 50 г, яйця - 1/2 шт., Сметана - 10 г, цукор - 5 г, масло вершкове - 8 м

галушки сирні

У протертий сир додати яйце, борошно, манну крупу, цукор, частину вершкового масла, вимішати, скачати у вигляді джгута і нарізати його на шматочки. Галушки опустити в киплячу підсолену воду і варити до готовності. Подати на стіл зі сметаною і вершковим маслом.

Сир - 50 г, яйця - 1/4 шт., Сметана - 10 г, борошно - 3 г, крупа манна - 3 г, цукор - 5 г, масло вершкове - 8 м

Галушки з сиру і вівсяних пластівців «Геркулес»

Сир протерти через сито, змішати з яйцем, цукром, борошном і вівсяними пластівцями. Тісто скачати в вигляді джгута, обваляти в борошні, нарізати на шматочки. Варити, опустивши в киплячу воду, 5-6 хвилин, потім перекласти на змащену маслом сковороду, полити сметаною і помістити на 5 хвилин в духовку.

Сир - 60 г, борошно - 15 г, пластівці вівсяні «Геркулес» - 12 г, яйця - 1/4 шт., Сметана - 10 г, цукор - 5 г, масло вершкове - 3 м

крем сирковий

Яєчний жовток розтерти з цукром, додати молоко і проварити на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Потім масу охолодити і з`єднати з протертим сиром, додати ванілін, вершкове масло, сметану. Масу ретельно вимішати і збити. Частина сметани змішати з цукровою пудрою, збити в густу піну і покрити нею сирний крем.

Сир - 100 г, молоко - 20 мл, сметана - 35 г, жовтки яєчні - 1/2 шт., Масло вершкове - 10 г, цукор - 15 г.

маса сиркова

Розм`якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудрою, потім, поступово збиваючи, додати протертий сир.

Сир - 100 г, масло вершкове - 10 г, пудра цукрова - 10 м

паста сирна

Сир протерти через сито, додати цукрову пудру, сметану і все добре перемішати.

Сир - 100 г, сметана - 10 г, пудра цукрова - 10 м

пудинг сирний

Сир протерти через сито або пропустити через м`ясорубку з дрібною сіткою. Яєчний жовток розтерти з цукром і вершковим маслом, з`єднати з сиром, перемішати, обережно ввести збитий білок. Масу викласти у форму, змащену вершковим маслом і посипану сухарями, поставити на деко з водою і помістити в духовку на 20-25 хвилин. Готовий пудинг полити сметаною або фруктовим або ягідним сиропом.

Сир - 100 г, яйця - 1/2 шт., Сметана - 20 г, сироп - 30 г, цукор - 12 г, масло вершкове - 8 г, сухарі - 7 м

Пудинг сирний з родзинками запечений

У протертий сир додати просіяне борошно, розтертий з цукром жовток, промиті родзинки. Яєчні білки збити в густу піну і ввести в підготовлену масу. Викласти її в форму, змащену маслом і посипану сухарями, і запікати в духовці 25-30 хвилин при температурі 170- 200 ° С. Подати на стіл зі сметаною, варенням або фруктовим сиропом.

Сир - 100 г, яйця - 1/4 шт., Цукор - 16 г, родзинки - 10 г, сметана - 10 г, масло вершкове - 3 г, сухарі - 5 м

Пудинг сирний з родзинками парової

До протертого сиру додати перебраний, промиті родзинки, розтертий з цукром яєчний жовток, до якого додано молоко, манну крупу і розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішати і з`єднати зі збитим білком.

Масу викласти у змащену маслом і посипану сухарями форму, закрити кришкою і помістити у велику каструлю з водою, рівень якої дістає до половини форми. Каструлю поставити в духовку на 40-50 хвилин. Готовий пудинг полити прокип`яченими вершками.

Сир - 100 г, крупа манна - 16 г, яйця - 1/4 шт., Родзинки - 10 г, цукор - 16 г, молоко - 10 мл, вершки - 10 мл, масло вершкове - 5 м

Пудинг сирний з морквою

Сир протерти через сито, додати цукор, борошно, жовток, перемішати. Натерту на дрібній тертці моркву згасити з вершковим маслом в невеликій кількості води, після охолодження змішати з сирною масою, ввести збитий білок, обережно перемішати, запекти в духовці або на водяній бані.

Сир - 100 г, борошно - 10 г, цукор - 10 г, яйця - 1/4 морква - 30 г, сметана - 10 г, масло вершкове - 5 м

Пудинг сирний з рисом

До протертого через сито сиру додати протерту в`язку рисову кашу, цукор, вершкове масло, яєчний жовток, посолити, перемішати, ввести збиті білки і знову обережно перемішати. Масу викласти у змащену вершковим маслом форму, зверху змастити сметаною і запікати в духовці близько 30 хвилин. Подати на стіл зі сметаною.

Сир - 100 г, рис - 30 г, яйця - 1/4 шт., Цукор - 10 г, сметана - 15 г, масло вершкове - 5 м

Суфле сирне парове

Протертий сир розтерти з жовтком і молочним соусом, обережно ввести збиті білки. Масу перекласти в змащену вершковим маслом форму і довести до готовності на пару.

Сир - 100 г, яйця - 1/4 шт., Соус молочний - 30 г, масло вершкове - 3 м

Сир з кефіру

Посуд з кефіром помістити в каструлю з холодною водою, поставити її на невеликий вогонь і повільно нагрівати. Коли вода почне закипати, створаживание кефіру завершиться. Посуд з кефіром зняти з вогню і залишити на кілька хвилин при кімнатній температурі, щоб сир злегка ущільнився, після чого відцідити його через марлю.

сир кальцинований

Молоко довести до кипіння і зняти з вогню. Коли воно трохи охолоне, додати при безперервному помішуванні розчинений в невеликій кількості кип`яченої води аптечний молочнокислий кальцій або 10% -ний розчин хлористого кальцію. Кисле молоко охолодити, процідити через марлю, дати стекти сироватці.

Молоко - 350 мл, кальцій молочнокислий - 2 г або розчин кальцію хлористого - 5 м

Сир з помідорами

Протертий сир з`єднати з протертими помідорами (без шкірки), додати розтерті вершкове масло, сіль, дрібно нарізану зелену цибулю, все ретельно перемішати.

Сир - 80 г, помідори - 50 г, масло вершкове - 8 г, цибуля зелена - 5 м

Сир з тертою морквою

До протертого через сито сиру додати натерту на крупній тертці моркву, промиті родзинки, перемішати.

Сир - 40 г, морква - 30 г, родзинки - 10 г.

Сир зі сметаною

Сир протерти через сито, посипати цукром, полити сметаною.

Сир - 100 г, сметана - 10 г, цукор - 8г.