Рецепти виробів з тіста і солодких страв для дітей від трьох до семи років

Відео: Солодкі булочки з дріжджового тіста

бісквіт

Яєчні жовтки розтирати з цукровою пудрою до тих пір, поки їх обсяг не збільшиться в 3 рази.

Потім додати просіяне борошно і картопляний крохмаль, розмішати і повільно, в 2 прийоми, перемішуючи, ввести збиті в круту піну білки.

Тісто перекласти в змащену вершковим маслом і посипану сухарями форму і випікати в духовці при температурі 180-200 ° С 30 хвилин.

Борошно - 30 г, крохмаль - 10 г, пудра цукрова - 40 г, яйця - 2 шт., Масло вершкове - 5 м

бісквіт білковий

Білки збивати, поки їх обсяг не збільшиться в 5-6 разів. Не припиняючи збивати, всипати цукор і просіяне борошно. Тісто перекласти в змащену маслом і посипану сухарями форму, зверху посипати цукром і випікати в духовці близько 30 хвилин.

Борошно - 20 г, цукор - 20 г, яйця (білки) - 2 шт., Масло вершкове - 3 м

Бісквіт з морквою

Яйця збивати з цукром до отримання однорідної маси. Потім, продовжуючи збивати, додати борошно і пропущену через м`ясорубку, вимиту і очищену моркву. Взбігое тісто викласти в змащену маслом і посипану сухарями форму. Випікати в нежаркій духовці 40-50 хвилин.

Бісквіт з яблуками

Вимиті і очищені яблука нарізати невеликими шматочками і викласти на змащену маслом і посипану сухарями сковороду, зверху залити рідким тестом, приготованим з збитих яєць з цукром і просіяного борошна. Випікати в помірно гарячій духовці 30-40 хвилин. Вийняти з сковороди, коли бісквіт трохи охолоне.

Борошно - 40 г, яблука - 100 г, цукор - 50 г, яйця - 1 шт., Масло вершкове - 3 м

Млинці з овочами

Яйця, цукор, сіль і борошно ретельно розмішати з молоком, щоб вийшло однорідне тісто. На розпеченій сковороді, змащеній жиром, спекти млинці. На середину охололого млинчика покласти овочевий фарш, краї завернугь конвертом і обсмажити на вершковому маслі.

Для фаршу взяти нарізані соломкою свіжу капусту, моркву, цибулю. Капусту підсмажити на олії до м`якості. Окремо спасерувати на маслі моркву і цибулю, з`єднати їх з капустою, додати зварене круто рубане яйце, посолити і перемішати.

Борошно - 25 г, цукор - 3 г, яйця - 1/2 шт., Молоко - 50 мл, капуста - 50 г, морква - 40 г, цибуля ріпчаста - 10 г, масло рослинне - 5 г, масло вершкове - 5 г .

Млинці з сиром

Збивати яйце з молоком, поступово всипаючи і ретельно розмішуючи, щоб не було грудок, борошно. Рідке тісто посолити і додати до нього цукор. Млинці піч на розпеченій сковороді, змащеній олією.

Коли вони охолонуть, загорнути в них сир, розтертий з цукром і яйцем (можна додати до сиру трохи тертого яблука або розпарених родзинок). Млинці обсмажити з обох сторін на вершковому маслі, після чого на 5 мінуг помістити в духовку. Подавати на стіл гарячими, поливши сметаною.

Борошно - 25 г, яйця - 1/2 шт., Молоко - 40 г, цукор - 15 г, сир - 50 г, масло рослинне - 8 г, сметана - 10 г.

Ватрушки з сиром

У теплому молоці розвести дріжджі, цукор, сіль, яйця, поступово ввести просіяне борошно, замісити тісто і поставити його в тепле місце на 2-3 години. За цей час тісто треба кілька разів обмять. З тіста скачати невеликі кульки, укласти їх на змащене маслом деко.

У кожній кульці денцем маленького стаканчика зробити поглиблення і заповнити його протертим сиром, змішаним з цукром і яйцем. Ватрушки змастити яйцем і випікати в духовці до готовності.

Борошно - 80 г, сир - 50 г, молоко - 40 мл, цукор - 16 г, яйця - 1/2 шт., Дріжджі - 3 г, масло вершкове - 3 м

Кекс з крохмалю

Яєчні жовтки розтерти з цукром і розм`якшеним вершковим маслом, додати крохмаль, добре розмішати, ввести збитий білок і викласти у змащену маслом форму. Випікати в помірно гарячій духовці.

Крохмаль - 45 г, цукор - 40 г, яйця - 1/4 шт., Масло вершкове - 25 г.

кекс сирний

Яєчні жовтки розтерти з цукром, додати вершкове масло, збити, продовжуючи збивати, поступово ввести протертий сир, просіяне борошно і соду, а також збиті в густу піну білки. Тісто викласти у змащену маслом форму і випікати при температурі 180-200 ° С.

Борошно - 35 г, сир - 10 г, цукор - 25 г, яйця - 1/4 шт., Масло Вершкових - 8 м

кекс яблучний

Яблука спекти, протерти, додати яйця, збиті з цукром, ванілін, манну крупу. Все збити, перекласти в формочку, змащену олією і посипану сухарями, випікати в духовці. Готовий кекс посипати зверху цукровою пудрою.

Яблука - 100 г, цукор - 8 г, яйця - 1/2 шт., Ванілін - 0,5 г, крупа манна - 8 м

коржики вівсяні

Цукор розтерти з вершковим маслом до однорідної маси, додати трохи соди і, поступово всипаючи толокно, змішане з пшеничним борошном, замісити тісто. Потім розкачати його, круглої виїмкою або склянкою вирізати коржики, викласти їх на деко, змастити збитим яйцем, кожен в декількох місцях наколоти виделкою, щоб при випічці коржики не роздувається, і випікати в гарячій духовці 12-15 хвилин.

Борошно - 25 г, толокно - 20 г, цукор - 8 г, масло вершкове - 10 г.

Печиво з моркви

Відварену моркву очистити, пропустити через м`ясорубку, додати цукор, вершкове масло, трохи лимонної цедри, перемішати, всипати борошно і замісити тісто. Потім розкачати його, круглої виїмкою або склянкою нарізати печиво, перекласти його на змащений маслом деко і випікати в гарячій духовці 10-12 хвилин.

Борошно - 25 г, морква - 100 г, цукор - 25 г, масло вершкове - 5 м

Печиво з вівсяних пластівців «Геркулес»

Цукор розтерти з маслом і яйцем, всипати змішані з борошном вівсяні пластівці і замісити тісто. Викласти його чайною ложкою на змащене маслом деко і випікати в помірно жаркій духовці 15-20 хвилин.

Пластівці вівсяні «Геркулес» - 25 г, борошно - 5 г, яйця - 1/3 шт., Цукор - 30 г, масло вершкове - 15 г.

Пиріг з курагою

Курагу залити окропом і дати размякнуть. Вийняти, дати стекти рідини, розділити курагу уздовж на половинки і викладати ними поверхню тесту, що розкотив до товщини 1 см. Посипати цукром, можна корицею і товченими горіхами. Іншу частину тіста розкачати і нарізати на смужки, звити їх «землю» і укласти поверх пирога, по бортику теж покласти «мотузочку».

Тісто: 200-300 г кураги, 2 столові ложки цукру, кориця і подрібнені горіхи - за бажанням.

Пиріг з повидлом (джемом)

Приготувати дріжджове тісто як для ватрушок з сиром, розкачати його товщиною 0,5 см, викласти на змащене маслом деко, загнути краї і покрити тонким шаром повидла або джему. Із залишків тіста нарізати вузькі смужки і покрити ними поверхню пирога у вигляді решітки.

Потримати пиріг в теплому місці, щоб тісто піднялося, після чого змастити перекладинки збитим яйцем і поставити в духовку на 25-30 хвилин.

Борошно - 100 г, молоко - 50 мл, повидло - 100 г, цукор - 5 г, яйця - 1/2 шт., Дріжджі - 5 м

Пиріг з яблуками

Його готують так само, як в попередньому рецепті, тільки замість повидла на розкачане дріжджове тісто викладають шар нарізаних невеликими шматочками очищених яблук.

шарлотка яблучна

Яблука очистити, нарізати кубиками, пересипати цукром. Білий хліб без кірки також нарізати кубиками, залити яйцем, збитим з молоком і цукром, перемішати з яблуками, викласти в неглибоку каструлю, змащену вершковим маслом, і запекти в духовці.

Яблука - 100 г, хліб білий - 50 г, молоко - 20 мл, цукор - 12 г, яйця - 1/3 шт., Масло вершкове - 3 м

яблука печені

яблука вимити, вийняти ножем серцевину, покласти на деко, змочений водою, в отвори всипати цукор і спекти в духовці.

Яблука - 100 г, цукор - 4 м

Яблука, фаршировані сиром

З великого яблука зрізати верхівку. Гострим вузьким ножем вийняти серцевину. Утворену порожнину заповнити протертим сиром, змішаним з манною крупою, цукром, родзинками, яєчним жовтком, і запекти в духовці. При подачі на стіл посипати цукровою пудрою.

Яблука - 100 г, цукор - 8 г, сир - 30 г, крупа манна - 4 г, родзинки - 5 г, яйця (жовток) - 1/2 шт.