Поради по оздоровленню харчування
Кухонна сіль
Споживання алкогольних напоїв
Відео: гамузом А.Т. Корисні поради оздоровлення організму !!! Про соді і ..
Поради по оздоровленню харчування
Відео: Михайло Рад. Лекція про сироїдіння 2013
- Необхідно підтримувати вагу тіла в рекомендованих межах шляхом зниження калорійності харчового раціону і щоденної помірному фізичному навантаженні.
- Обмеження надходження жиру з їжею (не більше 30% від добової калорійності) і заміна тваринних жирів на рослинні.
- Заміна жирного м`яса і гастрономічних м`ясних продуктів на пісне м`ясо, рибу, птицю, бобові.
- Вживання молока і молочних продуктів (кефір, кисле молоко, йогурт, сир) з низьким вмістом жиру і солі-молочні продукти містять кальцій і повноцінний тваринний білок, мають оптимальне співвідношення амінокислот. Однак, вони можуть також служити джерелом насиченого тваринного жиру і холестерину. Молочні продукти із зменшеною кількістю жиру позбавлені цих негативних властивостей, зберігаючи позитивні.
- Вживання різноманітних харчових продуктів рослинного походження (овочі і фрукти бажано використовувати в їжу кілька разів на день, краще - свіжі, не менше 400 г на день).
- Хліб, вироби з борошна грубого помелу, крупи, картоплю можна приймати в їжу кілька разів на день.
- Вибирати продукти з низьким вмістом цукру, обмежуючи кількість солодощів і солодких напоїв.
- Загальна кількість солі (краще йодованої) в їжі не повинно перевищувати одну чайну ложку (5 г на добу).
- При вживанні спиртних напоїв загальний вміст спирту в них в перерахунку на етанол не повинна перевищувати 30 г на добу для чоловіків і 20 г - для жінок.
- Якщо їжу варити, готувати на пару, в мікрохвильовій печі, випікати, а не смажити, це допоможе зменшити використовується кількість жиру, масла, солі і цукру.
Групи продуктів | Рекомендовані продукти | Продукти, коториенеобходимо виключити з ужитку | Продукти, які можна використовувати в їжу в помірній кількості |
зернові | Хліб з борошна грубого помелу, каші, макаронні вироби | здобний хліб | |
молочні продукти | Знежирене молоко, сири з низьким вмістом жиру, знежирений сир, яєчний білок | Незбиране молоко, жирні сири, жирні кисломолочні продукти | Напівжирне молоко, сири з невисоким вмістом жиру, кисло молочні продукти зі зниженою кількістю жиру, два яйця в тиждень |
супи | Овочеві, вегетаріанські | На м`ясному бульйоні | |
риба | Всі види, в тому числі жирна морська | Смажена на невідомих або насичених жирах | Смажена на ненасичених жирах |
молюски | Морські гребінці, устриці | Кальмари, креветки | Мідії, краби, лангусти |
М`ясо та птиця | Індичка, курка, телятина, молода баранина, кролик, дичина | Жирне м`ясо, качка, гусак, жирні ковбаси, паштети, шкіра домашньої птиці | Пісні сорти яловичини, баранини, шинки (1-2 рази на тиждень), теляча або куряча ковбаса без жиру, печінка (2 рази на місяць) |
Овочі та фрукти | Всі свіжі і морожені, а також бобові | Картопля та інші овочі, смажені на невідомих жирах, картопляні чіпси | Смажений і хрустка картопля |
горіхи | Волоські, мигдаль, каштан | Кокосові, солоні | Фісташки, фундук |
напої | Чай, чорна кава, вода, безалкогольні напої | Шоколадні, кава з вершками | алкоголь |
приправи | Перець, гірчиця, спеції | Солоні, сметана, майонез | |
жири | Вершкове масло, нутряне масло, пальмове і кокосове масло, тверді маргарини | Поліненасичені (соняшникова, кукурудзяна олія), мононенасичені (оливкова, рапсова олія), м`які маргарини на основі цих масел | |
Десерт, випічка і солодощі | Морозиво, пудинги, сметанні і масляні креми, тістечко, торт, бісквіт, шоколад | Морозиво і пудинги на рослинних жирах, сметанні і масляні креми, тістечко, торт, бісквіт, шоколад |
- хворі ІХС, цереброваскулярні і іншими судинними захворюваннями, зумовленими атеросклерозом або на цукровий діабет 2-го типу;
- пацієнти без проявів ССЗ, але з декількома факторами, які зумовлюють високий сумарний ризик їх розвитку;
- пацієнти без проявів ССЗ, в сімейному анамнезі яких близькі родичі мали ССЗ і, особливо, ранню смерть від ССЗ;
- пацієнти, які мають хоча б один ізольований високий фактор ризику ССЗ (наприклад, рівень ХС плазми крові більше 8 ммоль / л);
- практично здорові люди, з цілим профілактики розвитку ССЗ.