Харчування дітей в дошкільних установах

Харчова програма є утворенням федерального рівня, яке фінансово підтримує дитячі дошкільні установи і програми «Head Start» ( «Головного старту»), що забезпечують дітей правильної їжею. Звичайно, справа не тільки у фінансовій підтримці. Харчова програма дає рекомендації, влаштовує перевірки і тренінги. Останнє довелося мені до речі. Я отримала масу задоволення, роблячи презентації для дитячих дошкільних установ і груп «Головного старту». Працюючі там люди - прекрасні фахівці, і їм є що запропонувати. Однак мене розмова про тактику «надкусиванія» став лякати. Чому? Тому що відразу після того, як я про неї розповідала, завжди знаходився той, хто запитував: «Ну ладно, а як щодо порційні? Передбачається, що ми просто будемо виставляти їжу перед дітьми або змушувати їх з`їдати її? »Перш ніж я порозумнішала і перестала допускати подібні виступи, цей питання ставали сигналом закінчення продуктивної частини презентації. Все, в тому числі і інспектують бюрократи, мали власну думку і люто кидалися його відстоювати. В даний час я твердо припиняю спроби дискутувати, кажучи: «Суть не в тому, що слід робити. Суть в тому, як буде г краще для дітей. На підставі того, що я знаю про дітей і про годування, дозвольте мені дати вам рекомендацію. Ви зобов`язані забезпечувати кожної дитини певною кількістю їжі. Складіть все їх порції в одну ємність. Потім візьміть ємність в руки і обнесіть дітей по колу, дозволяючи їм брати стільки, скільки потрібно ». Якщо ви введете самообслуговування, діти будуть добре є. Сядьте і поїжте разом з дитиною-заведіть приємну бесіду і взагалі насолоджуйтеся спільним проведенням часу. Дитину не можна змушувати взяти або з`їсти те, чого він не хоче, навіть-якщо це всього лише маленький шматочок.
Якщо ви працівник охорони здоров`я, пов`язаний з дитячими дошкільними закладами, цей розділ для вас. Замість того щоб турбуватися про шматочку їжі, який повинен відкусити дитина, задумайтеся про те, наскільки для дітей, довірених вашій турботі, важливі ви особисто. Найкраще діти їдять, коли під час їжі ви забезпечуєте їм приємну, позитивну атмосферу. Дуже часто, оцінюючи дитину-малоїжки, я відвідую дитсадок і спостерігаю малюка під час прийому їжі. Я виявляю, що якщо в дитячому садку годування організовано
правильно, діти з харчовими проблемами краще їдять там, ніж удома. Однак якщо годування в дитячому саду організовано з рук геть погано, діти їдять там так само мало, як і вдома. Згадалося, як одного разу я спостерігала за обідом 20 трирічних дітей. Вони сиділи за трьома низькими круглими столами, їх стільці були зручні і відповідали розмірам дитячого тіла. Порційна їжа виглядала апетитно. Звичайно, я б вважала за краще побачити самообслуговування, але діти не відмовлялися їсти. Однак вихователі, замість-стожгого щоб сісти і взяти участь в обіді, заклопотано снували навколо, готуючи ліжечка для тихої години. Коли врешті-решт вони закінчили свою роботу, то сіли поїсти в кутку приміщення подалі від дітей. Мені здалося, що дорослі перетворилися в магніт, що притягує дітей. Кожна дитина в кімнаті повернув обличчя до вихователів. Діти крутилися на своїх зручних стільцях, намагаючись сісти так, щоб бачити дорослих. Про їжу вони забули. Діти мали потреби в тому, щоб вихователі сіли з ними поруч, і поки дорослі не приєдналися до трапези, про їжу ніхто не думав.
Безліч дитячих садків успішно вводять у себе самообслуговування. Вони підтримують принцип поділу відповідальності в годуванні, перетворюють основні прийоми їжі в приємне проведення часу, протягом якого діти і дорослі насолоджуються їжею і спілкуванням. Я не раз помічала, що в подібних місцях діти-малоїжки починають їсти більше, вибагливі діти пускаються в експерименти з новою їжею, а ненажерливі діти перестають думати тільки про їжу. Ні в якому разі не підштовхуйте дітей до того, щоб вони добре поводилися за столом, не контролюйте їх поведінку. Коли дитина потрапляє в здорове навколишнє середовище, він придбає належні манери самостійно. Організуйте під час їжі самообслуговування. Навчіть дітей передавати блюда, але не змушуй ті їх накладати собі, якщо у них немає бажання це робити. Якщо діти накладають собі трохи, не змушуйте їх з`їдати все. Якщо вони пробують, не змушуйте їх ковтати. Якщо вони проковтнули, не змушуйте їх з`їсти ще. І не примушуйте їх з`їдати все, що вони собі наклали: це настільки лякає дітей, що вони вважають за краще залишатися голодними, але не експериментувати далі. Майте на увазі, що кожен раз, коли дитина бачить на столі їжу, спостерігає, як хтось інший обносять нею стіл і пробує її, він вчиться і починає усвідомлювати, що теж здатний з`їсти цю їжу. Щоб допомогти батькам більше дізнатися про принципи поділу відповідальності в харчуванні, що застосовуються в дитячих установах, нижче представлена політика годування в дитячих дошкільних установах. Ви також можете знайти докладну інформацію на моєму сайті ellynsatter.com.
Якщо ви працівник дитячого садка, знайте, я поважаю вас і захоплююся вами. Я впевнена, що ви завжди дієте в інтересах своїх маленьких підопічних. Якщо ви відчуваєте, що обраний вами спосіб годування чимось вас турбує, обміркуйте, звідки взялося це занепокоєння, і позбудьтеся від нього.

Політика годування в дитячих дошкільних установах

ДОРОСЛІ відповідають за те, що вони дають під час годування, і за те, де і коли відбувається годування.

Ми забезпечуємо поживні регулярні прийоми їжі і перекушування.
Основні прийоми їжі і перекушування є важливою частиною розпорядку дня.

• Ми даємо дітям тайм-аут, щоб розслабитися і підготуватися до їжі.
• Ми сідаємо за стіл разом з дітьми і створюємо під час їжі приємну атмосферу.
• Ми допомагаємо дітям навчитися добре поводитися за столом.

У плануванні основних прийомів їжі і перекусів ми слідуємо рекомендаціям, одержуваних нами на федеральному та державному рівнях.

• Ми враховуємо особливі поживні потреби маленьких дітей.
• Разом зі знайомою і традиційною їжею ми пропонуємо незнайоме блюдо.
• Ми дозволяємо дітям є те, що їм подобається, а також пропонуємо спробувати незнайому їжу.

Ми слідує рекомендаціям валеології та готуємо здорову їжу з нормальним вмістом жиру.

• Ми використовуємо м`ясо, птицю, рибу, а також варені боби.
• Ми використовуємо пісне червоне м`ясо, але не відмовляємося і від звичайного червоного м`яса.
• Ми даємо дітям незбиране або двопроцентна молоко.
• Ми дозволяємо дітям самостійно брати салатні приправи, масло і маргарин.

ДІТИ відповідають за те, скільки є і чи є взагалі.

Відносно кількості і видів їжі ми дозволяємо дітям самостійно справлятися з прийомом їжі.
Діти їдять те, що їм потрібно, і вчаться є нову їжу.

Відео: Нездорове харчування

• Ми дозволяємо дітям вибирати будь-які дотримувала, що знаходяться на столі, і брати те, що їм подобається.
• Ми дозволяємо дітям їсти стільки, скільки вони хочуть.

Один день діти можуть їсти багато, а інший - мало. Але в будь-якому випадку вони знають, скільки їм є.

• Ми не обмежуємо дітей в їжі.
• Ми не змушуємо їх є певну їжу або певну кількість їжі.