Ячмінь регулює вагу і апетит

Відео: Знижуємо апетит! 10.11.2016

Людям, які бажають залишатися здоровими і стрункими, потрібно включити в свій повсякденний раціон ячмінь.

Шведські вчені з`ясували, що цей злак нормалізує обмін вуглеводів, регулює масу тіла і знижує ризик цукрового діабету.

На сторінках British Journal of Nutrition професор Енн Нільссон (Anne Nilsson) і її колеги з Лундського університету пояснюють: «Деякі Неперетравлювані вуглеводи, такі як інулін, здатні регулювати кишкові гормони і надавати позитивний вплив на обмін глюкози і апетит».

Незважаючи на пильну увагу дієтологів, властивості неперетравлюваних вуглеводів (клітковини) до сих пір залишаються недостатньо вивченими. Доктор Нільссон вирішила привідкрити завісу таємниці.

Для свого останнього дослідження Нільссон і її співробітники набрали 20 здорових добровольців середнього віку, половину з яких примушували їсти ячмінний хліб тричі на день протягом 3 днів поспіль. Іншим дозволяли вживати звичайний білий хліб.

Через 11-14 годин після кожного обіду вчені робили учасникам аналізи на традиційні маркери ризику діабету і серцево-судинних захворювань.

Результати показали, що вживання порції ячмінного хліба як мінімум на 14 годин покращує показники глюкози і інсуліну, а також знижує апетит і допомагає підвищити чутливість клітин до інсуліну.

«Для мене стало сюрпризом те, що звичайна суміш харчових волокон здатна за короткий час зробити такий виражений вплив на метаболізм», - зізнається професор Нільссон.

Ячмінь діє на кишкові гормони

На думку авторів, позитивні ефекти ячменю обумовлені його дією на кишкову мікрофлору і гормони, що синтезуються в травному тракті (наприклад, грелін).

«Після вживання ячмінного хліба ми спостерігали активізацію кишкових гормонів, які регулюють метаболізм і апетит, а також знижують рівень запалення. У довгостроковій перспективі все це здатне запобігти і серцево-судинні захворювання, і цукровий діабет », - говорять учені.

Надалі професор Нільссон збирається перевірити, як можуть впливати на наш організм інші види харчових волокон. А поки дослідниця закликає прихильників здорового способу життя додати ячмінного хліба в своє меню.