Додавання фруктів і овочів в раціон дитини

Ось ознаки готовності малюка до цього етапу: за умови наявності інтересу до густої каші він починає утримувати їжу в ротовій порожнині, а не направляти її відразу в горло. Він поміщає кашу між щелепами за допомогою мови і пережовує її рухами вгору-вниз. На цьому етапі він починає вчитися є варені овочі і фрукти. Вони повинні бути розчавлені виделкою, пропущені через спеціальний дитячий міксер або нарізані дрібними кубиками. Фрукти і овочі дитина може їсти з ложки, тобто дозволяти вам себе годувати, але якщо у нього хороша координація і він хоче все робити самостійно, дозвольте йому це. Дитині цього віку підійдуть будь-які варені овочі і фрукти-головне - щоб вони були розчавлені виделкою або перемелені. Пропонуйте їх по одному за раз. Щось нове вводите через два-три дні, які потрібні на випадок негативних реакцій організму дитини, таких як шкірний висип, дихання зі свистом, біль в шлунку і діарея. За цей час вони обов`язково себе проявлять.
Одна-дві столові ложки фруктів-цілком нормальна в живильному відношенні порція, але діти схильні з`їдати більше, тому що фрукти їм дуже подобаються. Спочатку їх потрібно давати потроху, тому що занадто велика кількість фруктів може стати причиною шлункових болів і діареї. Також на самому початку фрукти повинні бути вареними або консервованими, тому що теплова обробка змінює властивості білка, який в невеликій кількості міститься в фруктах, робить його менш алергенним. Неважливо, чим залиті консервовані фрукти? - Соком, сиропом або водою. Їх потрібно висушити і обробити так, щоб дитині було зручно жувати і ковтати. Фрукти ви можете перемолоти, розчавити, накришити або дрібно нарізати. Після того як в раціон дитини були введені варені овочі, приступайте до свіжих. Дайте дитині персик, грушу або сливу. Головне - не забудьте зняти шкірку. Більшість дітей із задоволенням смокчуть апельсини, грейпфрути і навіть лимони. Дивно, але їм подобається кислий смак. Можете дати своєму малюкові натерте на крупній тертці яблуко, але спочатку зніміть з яблука шкірку. Якщо отримані смужки занадто довгі, розріжте їх. Дозвольте дитині є їх руками, а якщо у нього не виходить, погодуйте з ложки.
Спробуйте запропонувати дитині варені овочі, які ви самі їсте. Свіжі, морожені або консервовані без солі овочі готуйте як зазвичай, але перед тим як солити, відкладіть порцію для дитини. Поки малюк не звик до різноманітності звичайної їжі, від солі краще утриматися. У запропоноване меню можуть входити розім`яті горошок і картопля, нарізана квасоля в вареному вигляді, окремі шматочки цвітної капусти та брокколі, овочева суміш, кабачки, шпинат - тобто овочі, консистенція яких не дасть дитині вдавитися. Після того як перехід до вареної моркви завершиться успіхом, запропонуйте дитині тертої сирої моркви.

Поживна цінність овочів і фруктів

Фрукти і овочі є багатими джерелами вітамінів А і С, які знадобляться на цей день, коли споживання молочної суміші зменшиться настільки, що не зможе забезпечувати дитину цими нутрієнтами. Овочі та фрукти також багаті мікроелементами, вітамінами групи В, фолієву кислоту. У них входять речовини, про які ви навіть і не чули, наприклад фітохімічні з`єднання. Вони урізноманітнюють раціон дитини, збільшуючи шанси малюка отримати всі необхідні йому нутрієнти.
Фрукти і овочі містять мало білків - в основному вони джерело вуглеводів, і щільність калорій (кількість калорій на унцію) у них невелика. Це не проблема, оскільки дитина в такому віці отримає необхідну йому енергію, просто побільше з`ївши низькокалорійної їжі. Але якщо ваша дитина повільно набирає вагу, проявіть обережність відносно овочів і фруктів - не варто ускладнювати йому набір необхідної кількості калорій. Овочі та фрукти практично нічим не відрізняються один від одного в плані поживності і стоїть перед дитиною завдання навчитися їсти самостійно. Тому якщо вашому малюкові не подобається якийсь овоч чи фрукт, запропонуйте йому інший. Єдиної думки, якими овочами слід починати годувати дитину, не існує, тому немає причини турбуватися, що ви почали з «неправильного» овоча.
Овочі і фрукти є зручним перехідним містком до шматків м`якої їжі, яку дитина буде підчіплювати пальцями. Саме під час цього етапу ви можете виявити, що дитина спокійно сидить на своєму високому стільчику і просить ту їжу, яку їсте ви. Він уже готовий приєднатися до вас за сімейним столом. Ретельно вибирайте те, що ви збираєтеся запропонувати дитині. Міняйте консистенцію страви, якщо це необхідно для його безпеки. Один з моїх улюблених фрагментів відеозапису «Годування з любов`ю і здоровим глуздом» - фрагмент з восьмимісячної Ельзою, де вона сидить за столом з батьками, поїдаючи шматочки кавуна і зеленої квасолі. Дівчинка повністю поглинута полюванням на їжу, яка лежить перед нею. Своїми крихітними незграбними пальчиками вона підчіплює зелену квасолю, затискає її в руках і, використовуючи підставу долоні, відправляє в рот. Іноді Ельза упускає шматок. Тоді вона змушена заново за ним полювати. А іноді її нудить. Але малятко це абсолютно не турбує - вона вчиться їсти. Батьки Ельзи складають дівчинці компанію, але не втручаються, навіть коли знають, що у них вийде нагодувати її швидше і акуратніше. Батьки більше, швидше і сильніше, вони в будь-який момент можуть перехопити ініціативу. Але діти, навіть найменші, не потребують в тому, щоб їм полегшили шлях і виконали завдання за них. Вони хочуть виконати її самостійно незалежно від того, можуть вони це чи ні, тому що від того, як вони ростуть і розвиваються, залежить їх самооцінка в майбутньому. Годування та виховання дає дітям одночасно і підтримку, і потрібні обмеження.

сік

На даному етапі вам не обов`язково вводити в раціон дитини сік, але, оскільки так чинять багато батьків, нам доведеться про це поговорити. Сік не придатний для дитячого харчування. Налитий в чашку, він ще є їжею і засобом навчання. Сік в пляшечці - гидота. Сподіваюся, ви зрозуміли, наскільки негативно я налаштована по відношенню до соку! Кожна дитина-малоежка від 1 до 3 років, з яким я працювала, обов`язково вживав 12, 16 або навіть 20 унцій (340, 450 і 560 г) соку в день. А скільки в моїй практиці було випадків, коли сік викликав діарею? Чи не перелічити! Часто причиною таких неполадок ставав яблучний сік з пляшки. І в цьому випадку зуби дитини виявлялися в жахливому стані. Навіть якщо малюк пив сік з чашки, він все одно не міг похвалитися ідеальними зубами, а якість його раціону погіршувався.
Якщо ви пропонуєте своїй дитині сік, робіть це тільки під час перекусів, причому пропонуйте його в чашці, а не в пляшці. Не давайте сік в пляшечці. Ніколи! Пляшка призначена тільки для молочної суміші. Готуючись до того часу, коли ваша дитина перестане пити молочну суміш або грудне молоко, перетворите сік в джерело вітаміну С. Тут підійдуть апельсиновий, грейпфрутовий і виноградний соки, а ще яблучний, збагачений вітаміном С. Звичайні соки для дорослих - свіжі, консервовані, заморожені -теж підійдуть. Їх поживна цінність нітрохи не нижче, ніж у соків для дітей. Вводячи в раціон дитини цитрусові соки, поспостерігайте за реакцією малюка - до року діти іноді чутливі до апельсинового і грейпфрутового соків. Сік є прекрасним напоєм для сніданків і перекусів, але під час обідів і вечерь грудне молоко або молочна суміш з чашки обов`язкові.
На самому початку обмежте кількість дається дитині соку до 4 унцій (115 г) в день. Якщо ваш малюк просить ще (а він буде просити), наступні порції напою розбавляйте водою. Діти люблять сік і, якщо ви їм дозволите, готові пити його весь день. Давати багато соку батьків зазвичай змушують самі діти. Вони простягають руки до холодильника, клянчать і навіть говорять «сік» в якості першого слова. Залишатися твердим в такій ситуації складно, але необхідно. Здається, я забігаю вперед. Дивно, але факт: у багатьох випадках діти вважають за краще не їсти, а пити. А вся справа в тому, що в навчанні і розвитку діти, якщо їм надати таку можливість, намагаються піти легким шляхом. Сік і є таким способом полегшити собі життя.

Відео: Введення прикорму (овочі, фрукти, соки, каші). Огляд фірм виробників і наш раціон

вода

Діти, які перебувають на грудному або штучному вигодовуванні, зазвичай не надто зацікавлені в додатковій воді для пиття. Оскільки і молоко, і молочна суміш є досить рідкою їжею, потреби дитини у воді задовольняються під час смоктання. Звичайно, запропонувати все одно варто, але не дивуйтеся, якщо малюк відмовиться. Після того як ваша дитина перейшов на тверду їжу, пропонуйте йому воду в чашці. Тепер він буде більш в ній зацікавлений. Коли дитина поруч з вами, а ви п`єте воду, запропонуйте і йому трохи. Дайте дитині чашку з водою після їжі, щоб очистити рот. Вода - прекрасний напій, і звичка пити її ще в ранньому віці сприятливо позначиться на здоров`ї вашого малюка в подальшому.

«Мені це не подобається-я ніколи це не пробував»

Вводячи в раціон дитини овочі і фрукти, ви почнете помічати, що деякі з них малюк приймає охоче, інші нейтрально, а треті йому взагалі не подобаються. Не намагайтеся знайти те, що він буде їсти, краще продовжуйте давати йому ту ж їжу. Тим самим ви не проявляєте жорстокість, а даєте дитині можливість вчитися. Назва цього розділу я скопіювала з журнальної статті, написаної Лінн Бірч, професором психології з Пенсільванії. Вона називає таку поведінку неофобії - страхом перед усім новим. У нашому випадку це страх перед новою їжею. Навіть немовлята помічають, коли їм пропонують щось незнайоме. Їм потрібен час, щоб до нього звикнути. Однак в більшості випадків їх реакцію ні в якому разі не можна назвати фобією, яка має на увазі сильний страх. Швидше вона схожа на початковий скептицизм і обережність. Незважаючи на те, що маленька дитина не їсть багато нової їжі, пробуючи її в перший раз або навіть в перші кілька разів, він буде звикати до незнайомого смаку і вчитися його любити. Діти, які харчуються материнським молоком, налаштовані менш скептично, ніж діти, які перебувають на штучному вигодовуванні. Це відбувається тому, що вони звикли до відтінкам смаку в материнському молоці. Зазвичай, якщо дитина пробує нову їжу, він відмовляється їсти що-небудь взагалі. Так що експериментувати з незнайомими смаками краще в кінці годування. Подібна поведінка я виявила у своєї внучки Емми, коли запропонувала їй спробувати персик в розпал годування кашею. Оскільки семимісячна дівчинка не мала психічної здатністю сказати собі «біле - каша, помаранчеве - персик», я не змогла її переконати, що наступна ложка доведеться їй більше до смаку. Був спокуса сунути їй трохи персика в рот, але я не пішла проти своїх принципів: ніякого примусу і ніякого обману. З тих пір я твердо засвоїла: кращий спосіб дати дитині зрозуміти, що наступна ложка інша - це покласти трохи їжі з неї малюкові на губи.
Під час годування діти завжди роблять більше і йдуть далі, якщо віддати їм управління процесом. До наступного прийому їжі Емма забула про персиках і знову охоче їла, а ще через два тижні вона вже з ентузіазмом розправлялася з персиками. Чесно кажучи, малятко охочіше експериментувала, коли її годувала мама. Діти взагалі краще справляються з годуванням, коли їх годує хтось добре їм знайомий. Мораль цієї історії така: знову і знову пропонуйте відкидається їжу, або ваша дитина не буде вчитися. Щоб почати любити різноманітність їжі, йому буде потрібно пробувати новий смак 5, 10, а то і 15 разів за безліч годувань. Якщо ви обмежите меню дитини тими продуктами, які він охоче їсть, в майбутньому його раціон виявиться мізерний.

Дитячий стілець

Коли дитина починає вживати дитячі каші, його стілець змінюється, стаючи більш щільним і оформленим. Не варто турбуватися, бачачи на його підгузниках кольорові плями від буряка, а також шматочки інших овочів і фруктів. Це нормальні продукти життєдіяльності, які виходять, якщо їжа погано пережована. Стілець старших дітей і дорослих виглядає точно так само. Ми просто не звертаємо на нього такої пильної уваги. Раз вже ви дійшли до стадії овочів і фруктів, ваша дитина здатна перетравити будь-яку м`яку їжу, яку він зумів прожувати. Насправді ковтання і жування є основними обмеженнями для його травної системи.

Нітрати в овочах і фруктах

На деякий час обмежте споживання дитиною овочів з потенційно високим вмістом нітратів до 1-2 столових ложок в день. До таких овочів можна віднести буряк, морква і шпинат. У маленької дитини кислотність шлункового соку низька, в силу чого нітрати в шлунку перетворюються в нітрити, які призводять »до різкого збільшення метгемоглобіну в крові і зміни активності ряду ферментів. Занадто велика доза нітратів стає причиною метгемоглобінемії. Вона характеризується прискореним диханням, млявістю, недоліком кисню і може привести до летального результату. Не так давно пройшло повідомлення про двох хлопчиків-близнюків, яким давали морквяний сік домашнього приготування. Вийшло так, що одного разу його вичавили з моркви з високим вмістом нітратів. Один з хлопчиків відмовився пити сік, але інший з задоволенням випив велику порцію і в результаті прискореного окислення гемоглобіну отримував важку форму метгемоглобінемії.
До 6 місяців кислотність шлунка у дітей збільшується, і перетворення нітратів в нітрити перестає бути проблемою. Однак я все одно поставилася б до морквяного соку з обережністю.

Каротінемін

Якщо ви даєте дитині багато темно-зелених і жовтих овочів і фруктів, наприклад брокколі, батат, морква, кабачки, абрикоси, кавун і персики, ваш малюк може пожовтіти. Моя дочка Кёрстін, бідолаха, стала жовтою, коли їй було близько 6 місяців. Такий стан називається каротінеміей, і викликає його надлишок в їжі каротину -провітаміна А, який в звичайних умовах організм перетворює в звичайний вітамін А. Каротінемія не зашкодить дитині і швидко зникне, якщо ви припиніть йому давати занадто багато каротіносодержащіх овочів. Але чому ваш чудовий малюк повинен стає жовтим? Щоб уникнути такого, намагайтеся давати йому овочі та фрукти з високим вмістом каротину не частіше ніж через день.