Раціональне харчування вагітних жінок і дітей

Раціональне харчування вагітних жінок

Отже, про те веду я мова,
Дитя в утробі матері берегти
Ніщо шкідливий його нехай не торкнеться,
Нехай мати харчується не як доведеться.
І їсть їжу, і вологу з користю п`є,
Так, щоб нормально розвивався плід
Ібн Сіна

До числа особливостей раціонального харчування жінок відносяться:
- В першу половину вагітності потреба в харчових речовинах і енергії відповідає такій для жінок різних груп інтенсивності праці;
- При переході вагітних на сидячий спосіб життя рекомендований споживання енергії (збільшення на 100-150 ккал) може виявитися надмірною і приводити до ожиріння. Контролем служить вага тіла;
- Середнє збільшення ваги тіла в другій половині вагітності не повинно перевищувати 300-350 г на тиждень, а за весь період вагітності - 8-10 кг. Більш висока прибавка ваги вказує на надмірне харчування або набряки;
- У другій половині вагітності підвищується добова потреба в енергетичній цінності пиши на 300-500 ккал, на 5-9 місяцях вагітності вона становить 2900 ккал;
- У другій половині вагітності потреба в білках зростає до 100 г в день (в тому числі 60 г тваринних білків, за рахунок м`яса, риби, молока і яєць). Кількість жирів і вуглеводів в цьому періоді відповідно 100-105 г і 400-420 г на день-рослинні жири повинні складати 30%;
- У жінок в період вагітності зростає добова потреба у вітамінах: В - 1,7 мг, В2 - 2 мг, В6 - 2 мг, В12 - 4 мкг, фолієва кислота - 600 мкг, нікотинова кислота - 19 мг, аскорбінова кислота - 72 мг, вітамін А - 1250 мкг, вітамін Е - 15 мг, вітамін Д - 500 ME. Позитивний вплив на вагітність робить прийом комплексу вітамінів, що містяться в полівітамінних препаратах. Однак слід пам`ятати, що надмірне споживання вітамінних препаратів шкідливо для вагітних;
- При вагітності зростає потреба в мінеральних солях кальцію потрібно 1200 мг, фосфору - 1500-1800 мг, магнію - 1250 мг, заліза - 20 мг. Недостатнє споживання продуктів, що є джерелами заліза, повноцінних білків, вітамінів (м`ясо, м`ясопродукти, риба, фрукти, ягоди), нерідко викликає у вагітних недокрів`я;
- Споживання кухонної солі в другій половині вагітності обмежують до 8-10 г (виключають дуже солоні продукти), в останні 1-2 міс - до 6 г в день (їжу недосолюють);
- В цей же період також обмежується прийом вільної рідини (вода, чай, супи, компоти) до 1,0-1,2 л на добу, а в останні 12 міс - до 800 г. Джерелами вільної рідини повинні бути перш за все соки фруктів і ягід, молоко і кисломолочні продукти;
- При наявності закрепів раціон повинен збагачуватися овочами, плодами, хлібом з борошна грубого помелу, крупами (вівсяна, гречана),
- В першій половині вагітності рекомендується чотириразове харчування, у другій - п`ятиразове з виключенням рясних (більше 30-35% добової енергоцінності і маси) прийомів їжі. Після їжі не слід лежати, відпочинок повинен бути активним.

Харчування годуючої матері повинне бути фізіологічно повноцінною. Добова потреба в енергетичній цінності їжі - 3200 ккал, в білку - 112 г (в тому числі 67 г тваринних білків), в жирах - 115 (30 г рослинних масел), у вуглеводах - 450 г. Потреба в мінеральних речовинах відповідає такій у другій половині вагітності, за винятком збільшеної потреби в залозі. Збільшується потреба у вітамінах. З раціону виключають міцний чай, кава, прянощі і будь-які алкогольні напої.

Раціональне харчування дітей

В організмі дітей, крім процесів відновлення, відбуваються також процеси росту, тому потреби дітей в основних поживних речовинах і енергії в розрахунку на 1 кг ваги тіла значно вище, ніж у дорослих. Підвищені вимоги пред`являються до харчування новонароджених дітей в зв`язку з недостатньо досконалої травною системою у них.

З метою раціонального харчування дітей використовуйте дані, наведені в таблицях 1 і 2.

Таблиця 1. Добова потреба дітей і підлітків у вітамінах

вік

В1

(Мг)

В2

(Мг)

В6

(Мг)

В12

(Мкг)

вітаміни

А (мкг)

Е (мг)

Д (мкг)

Фолієва кислота (мкг)

Нікотинова кислота (мг)

Аскорбінова кислота (мг)

від 1 до 3 років

0,8

0,9

0,9

1

100

10

45

450

5

10

від 4 до 6 років

1

1,3

1,3

1,5

200

12

50

500

7

2,5

від 7 до 10 років

1,4

1,6

1,6

2

200

15

60

700

7

Відео: Правильне харчування вагітної

2,5

від 11 до 13 років (хлопчики)

1,6

1,9

1,9

3

200

18

70

1000

8

2,5

від 11 до 13 років (дівчатка)

1,5

1,7

1.7

3

200

16

60

1000

7

2,5

від 14 до 17 років (юнаки)

1.7

2,0

2.0

3

200

19

75

1000

10

2,5

від 14 до 17 років (дівчата)

1.6

1,8

1.8

3

200

17

65

1000

8

2,5

Таблиця 2. Добова потреба дітей і підлітків в енергії, білках, жирах, вуглеводах і мінеральних солях

вік

Енергетична цінність (ккал)

Білки (г)

Жири (г)

Вуглеводи (г)

Кальцій (мг)

Фосфор (мг)

Магній (мг)

Залізо (мг)

від 1до 3 років

1540

Відео: Правильне харчування вагітних і годуючих жінок

53

53

212

800

800

150

10

від 4 до 6 років

1970

68

68

272

1200

1450

300

15

від 7 до 10 років

2300

79

79

315

1100

1650

250

18

від 11 до 13 років (хлопчики)

2700

93

93

370

1200

121800

350

18

від 11 до 13 років (дівчатка)

2450

85

85

240

1100

1650

300

18

від 14 до 17 років (юнаки)

2900

100

100

400

1200

1800

300

18

від 14 до 17 років (дівчата)

2600

90

90

360

1100

1650

300

18


Добова потреба в міді становить близько 80 мкг для дітей раннього віку та 40 мкг на 1 кг ваги - для більш старших дітей. У дітей у віці 1-5 років добова потреба в Марганці - 150-200 мкг, у дошкільнят - 0,2-0,3 мг на 1 кг ваги тіла. Добова потреба дітей у фторі: від 3 до 4 років - 1,6 мг, від 15 до 17 років - 3,3-4,1 мг. У період росту і статевого дозрівання діти потребують підвищених кількостях цинку.

жіноче молоко
- Ідеальний продукт для новонароджених, так як в ньому містяться асі необхідні для їх життя і розвитку поживні речовини. Коров`яче молоко за своїм складом істотно відрізняється від жіночого. Якщо у матері не вистачає власного молока, краще використовувати донорське жіноче молоко. Замінники жіночого молока слід застосовувати в крайньому випадку.

Для підвищення рівня мінеральних речовин в дитячих раціонах важливо вводити в них зернові продукти, переважно з цільного зерна (збільшення кількості заліза і мікроелементів). Дуже хорошими джерелами мінеральних солей і ряду вітамінів є овочі, фрукти і ягоди.

Надмірне захоплення деяких дітей солодощами небезпечно - призводить до карієсу зубів і загрозу розвитку цукрового діабету.

При складанні режиму харчування дітей ранніх вікових груп слід так розподіляти добовий раціон, щоб їжу, багату білками, дітям давати в першій половині дня (сніданок, обід). На вечерю не рекомендуються м`ясні страви. Страви на вечерю слід готувати з картоплі, овочів, круп, сиру, яєць.

Дотримуйтесь наступних правил режиму годування дітей:

- Певне число прийомів їжі протягом доби з обов`язковим нічною перервою (виняток - немовлята);
- Проведення годування в встановлені годинник з певною тривалістю. Не годуйте дитину занадто швидко, по і не більше 30 хвилин;
- Протягом одного годування дитина повинна отримувати достатню кількість їжі. Чи не перегодовуйте дітей! Пам`ятайте, що процеси обміну речовин у дітей дуже лабільні. Надлишки вуглеводів посилено переходять в жири, створюючи загрозу ожиріння;
- У міру зростання дитини його раціон повинен ставати більш різноманітним.

Лісовський В.А., Євсєєв С.П., Голофеевскій В.Ю., Мироненко О.М.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки сьогодні!
Cхоже