Особливості раціону при захворюваннях очей

Тому що дієта має на увазі обмеження раціону а метою корекції будь-якої частини метаболічних процесів. А також зниження маси тіла, до якої »дана корекція, в ідеалі, повинна приводити.

Захворювання органів зору пов`язані з нашим харчуванням і харчовими звичками вельми опосередковано. Адже в очницях черепа немає жирових тканин. Отже, ожиріння оці не загрожує. А специфічних речовин, які з усіх органів тіла були потрібні б тільки очам, не існує. Взаємозв`язок тут простежується лише та, що недоліки нашого харчування особливо сильно позначаються на стані серцево-судинної системи. А якість постачання кров`ю для очей дуже важливо. Плюс, всі структури ока складаються здебільшого з білків. Тобто їх гостра нестача в раціоні зазвичай тягне за собою ряд негативних змін у функціонуванні очних елементів. Втім, щоб організувати такий гострий дефіцит, потрібно спершу стати вегетаріанцем. А це, погодимося, підходить не всім.

Отже, пацієнти з патологіями зорових органів, як правило, в дієті не потребують. Виняток становлять випадки цукрового діабету (у цих хворих харчування особливе - по хлібним одиницям) і деяких супутніх захворювань - про ожиріння, тромбозу глибоких вен, варикозного розширення, атеросклерозу, захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, підшлункової, жовчного міхура. Але дієтичне харчування для таких випадків прописує, звичайно, не офтальмолог, а фахівець відповідного профілю.

Зате вони безумовно потребують внесення низки природних коригувань. Природних тому, що дотримання цих правил рекомендовано всім жителям планети Земля - як здоровим, так і хворим, незалежно про г країни проживання і історії хвороби. Просто ми вважаємо за краще не згадувати про них до пори до часу. А саме, до тієї, поки нам здається, ніби ми молоді, здорові і володіємо деяким регенеративним ресурсом для життя без турбот про стан свого організму.

Як неминучий наслідок, перша серйозна патологія застигає нас зненацька. А під час обстеження на предмет неї лікар виявляє у нас ще ряд відхилень, про які ми навіть не підозрювали. На тому наша «здорова» життя закінчується, і, за нашою логікою, настає пора трошки потурбуватися про власне тіло, щоб повернути його в норму. Проблема лише в одному: ми помилялися з самого початку, прийнявши роботу регенеративного ресурсу за банальне безсимптомний перебіг захворювання. І переоцінили відведений нам кількість часу. Коригуючі засоби тут давно і безнадійно запізнилися, оскільки вони розраховані на підтримку статусу кво балансу, а не на 4 відновлення втраченого. І ми з вчорашніх здорових раптово перетворюємося в сьогоднішніх хворих - набагато швидше і більш несподіваним, ніж могли собі уявити ...

Спочатку поговоримо про принципи організації раціону., Дотримання яких полегшить протягом буквально »будь-якого захворювання.

1. Є краще частіше, але меншими порціями - по 150-200 г, 5-6 разів на день. Подібний режим харчування не тільки допоможе нам уникати переїдання при раціоні з будь-калорійністю і складом страв. Більшість перейшли на нього пацієнтів відзначають різке зниження тяги переїдати (визначається в мові як «наїстися досхочу») без яких би то не було зусиль з їхнього боку. Плюс, цей режим помітно покращує функції печінки і підшлункової залози, а також стабілізує роботу шлунка і кишечника. І все це відбувається абсолютно без участі ліків або БАДів з часто вельми сумнівною ступенем корисності.

Справа в тому, що печінка і підшлункова в періоди відсутності їжі знижують свою активність. А при її надходженні - різко підвищують. Печінка не тільки очищає кров. Вона (жовчний міхур поруч з нею) синтезує жовч для розщеплення жирів їжі. А підшлункова - взагалі весь лужної травний сік, що знаходиться в кишечнику. Судимий самі, наскільки тісно робота цих органів взаємопов`язана з кількістю з`їденого нами. Організм в будь-якому випадку робить спробу переварити і засвоїти всю проковтнуту нами масу їжі. І при переїданні активність орг шов травлення просто «зашкалює» ... Правда, лише для того, щоб потім знизитися до мінімуму.

Такі коливання шкідливі рішуче для всіх органів і для організму в цілому. Притому саме при надмірному надходженні їжі вона не може бути витрачена вся і прямо зараз. Її занадто багато, і весь надлишок відправляється в «запас». При харчуванні маленькими порціями така ситуація практично виключена. Тому на даний момент ця концепція лідирує в дієтології. І дає хороші результати навіть при масштабних порушеннях метаболізму.

Відео: Психосоматика. Захворювання очей і вух

2. Не варто думати, що вуглеводи - це «погано», а щось там ще - «добре». Такий підхід, насаджуваний дилетантської, «народної» дієтологією, шкодить організму куди сильніше, ніж сама хвороба. Наше тіло однаково сильно потребує білках, жирах, вуглеводах, вітамінах, мінералах і мікроелементах. Тут потрібно підкреслити лише слово «однаково». Воно означає, що шкідливі не вуглеводи або жири, а їх очевидне домінування над іншими компонентами. Гострий дефіцит незамінних елементів раціону змушує організм вимагати більше їжі. І ми все частіше переїдати тому, що переїдає тих же продуктів, не заповнюючи дефіцит ні на грам.

Тому норма раціону виглядає для різних людей по-різному. Але винятків в ній бути не повинно. При великий м`язової маси або високої фізичної активності в раціоні повинні лідирувати білки, за ними, з невеликим відривом, слідувати вуглеводи. А жири можна поставити останніми. При низькій активності потрібно ретельно стежити за кількістю вуглеводів. І поставити їх на третє місце після білків і жирів. Підвищений вміст жиру повинне бути присутнім в раціоні-тех. хто проживає в смузі холодного клімату. Причому переважати повинен тваринний, а не рослинний жир. Що стосується вітамінів, мінералів і мікроелементів, то їх добову дозу потрібно знати. І вона повинна надходити в організм регулярно, не змінюючись день у день.

3. Всякому, кого хоч трохи турбують потреби його тіла, необхідно категорично відмовитися від вегетаріанства як системи. Справа не в моралі, а в тому. що людина всеїдний. Він не є ні хижаком (потребує вітамінів і мінералах), ні травоїдним (потребує повного ряді існуючих амінокислот). Тим більше про вегетаріанство потрібно забути людям з дистрофією і відшаруванням сітківки, деструкцією склоподібного тіла, катарактою. Всі ці структури утворені тваринами білками. Тобто білками, що складаються з 20 амінокислот. З 20, а не 12, які містяться в будь-якому рослинному білку. Серед рослинних білків немає жодного, що містить повний ряд амінокислот - базових елементів, з яких організм міг би створити нові молекули колагену замість розпалися. Тому при таких патологіях структур очі вегетаріанство протипоказане поряд d-якими дієтами, що обмежують надходження тваринного білка в організм.

4. Ще одна несумісна зі здоровим зором помилка раціону - це створення в організмі дефіциту вітаміну РР, більш відомого як нікотинова кислота. А поширена вона тому, що при настанні захворювання зорових органів пацієнтам рекомендується той же, що взагалі при будь-якому захворюванні будь-якого органу, - кинути палити і вживати спиртне. Однак при цьому медицина забуває додати до свого раді третю, завершальну частину. А саме, що наступив при відмові від куріння дефіцит ніацину критично важливо заповнити з іншого джерела - харчової добавки, ін`єкції або носіння «пластиру курця».

Відмова від спиртного в нашому випадку частково виправданий. Хоча тема не є такою однозначною, як прийнято вважати. Прийом алкоголю супроводжується перепорушенням всієї центральної нервової системи. Звідси тремор в кінцівках, порушення координації і поведінки, прискорення серцевого ритму, запаморочення. Ключовий момент для нас тут - прискорення серцевого ритму. Через нього підвищується капілярний і навіть внутрішньочерепний тиск. При глаукомі ця властивість алкоголю абсолютно недоречно. Як і при патології кровопостачання ока, викликаної поганим станом судин сітківки. А ось якщо в наявності більш масштабне ослаблення кровотоку (припустимо, при шийному остеохондрозі, аномаліях розвитку судин черепа, дефектах черепних кісток), вплив алкоголю буде зовсім іншим. Якщо проблема полягає не в дефектах судин очного дна, за допомогою спиртного можна тимчасово відновити норму кровообігу там, де цього не домогтися ніяким іншим способом. І саме цю деталь, незнайому лікарям, добре знали наші предки, підмітили позитивний вплив на зір регулярного аперитиву з келиха червоного сухого ...

Ніацин, вітамін РР, вітамін Ву нікотинова кислота - все це назви одного речовини. Об`єктивно, ніякого токсичного дії на весь очей або окремі його елементи воно не робить. Більш того, нам слід знати, що з вітамінами групи В безпосередньо пов`язані всі аспекти діяльності очного нерва, його відростків і капілярної сітки. Це написано в будь-якому посібнику з лікування очних захворювань. Власне, ніацин в тканинах ока регулює норму кровообігу. І ще помітніше впливає на функціональність волокон зорового нерва. З цієї причини ін`єкції нікотинової кислоти - частий компонент лікування таких патологій, як атрофія зорового нерва (особливо на тлі глаукоми), атрофія сітківки, діабетична ретинопатія і т. Д.

Для всіх курців тютюн є основним джерелом нікотинової кислоти. За межами цієї звички слід визнати, що абсолютна більшість людей не в змозі забезпечити своєму організму добову норму ніацину. Бо вона дійсно велика - 25-28 мг. Звичайно, існують і незрівнянно більші добові дози. Наприклад, фосфору (це не вітамін, а мікроелемент!) На добу необхідно вживати близько 600 мг. Як і кальцію. Однак вміст вітаміну РР в найбагатшому їм продукті становить рівно добову дозу - близько 25 мг. У такій кількості його містять сухі дріжджі. Далі після дріжджів йдуть арахіс і печінку - від 12 до 16 мг.

Як ми можемо бачити самі, за допомогою тільки продуктів харчування добова норма ніацину досяжна. Але для цього нам доведеться з`їдати як мінімум 100 г дріжджів в день - хоч сухими, хоч «підходящими» ... Головне, що такий вага чистого продукту, споживання якого в їжу виглядає проблематичним. Або 200 г печінки. Або 200 г арахісу. Решту продуктів доведеться з`їдати незрівнянно більше.

Це дійсно вже занадто - не як саме по собі, але в тому сенсі, що дана кількість зазначених продуктів нам доведеться вживати щодня. Вживати для задоволення лише однієї-двох потреб з декількох сотень. Такий витрата можливостей травної системи неминуче доводиться визнати занадто щедрим. Тому сторонній джерело ніацину нам все одно потрібно. Або потрібно частка справедливого скепсису по відношенню до зазначеної вище рекомендації відмовитися від куріння. Особливо якщо ми є володарями даної звички і отримуємо подібний рада саме при появі проблем із зором. Якщо спочатку одне з іншим чи було пов`язано якимось чином, подальше зате 4 буде пов`язано гарантовано.

5. На стані очей дуже відчуло позначаються коливання внутрішньочерепного тиску. Включаючи проблеми з тиском ліквору і власне артеріальним. Тому пацієнтам, які страждають на мігрень, метеочутливість, гіпер- і гіпотонією, дистонією »гідроцефалією, буде доречно постаратися хоча б згладити прояви свого захворювання. В тому числі за допомогою корекції раціону. Не секрет, що існує продукти, здатні значно змінювати параметри роботи кровоносної системи. З числа таких не тільки алкоголь.

Припустимо:

• каркаде широко відомий як нормалізатора тиску;
• кава і мате підвищують тиск дуже помітно, а чай і какао-більш плавно, на менше число одиниць;
• яблука є багатим джерелом заліза. І за рахунок цього властивості їх часте вживання прискорює синтез еритроцитів в кістковому мозку.

Яблука протипоказані при гемохроллатозе (вроджена нездатність засвоювати залізо).

З їх допомогою борються з симптомами анемії, яка дає низький тиск і швидку стомлюваність. Однак і «заробляють» посилення тромбозу при схильності до нього;

• гострі прянощі (хрін, гірчиця, червоний, чорний перець) підвищують артеріальний тиск вже через 5-7 хв після прийому. Аналогічним чином діє редис і редька. І ефект від них тримається в середньому протягом 1 години. Втім, підвищення, підтримувану цими овочами, носить не надто виражений характер;
• тиск можуть підвищувати: сік червоного буряка, помідори, сік часнику і цибулі, мариновані овочі, смажене м`ясо. А знижувати: свіжий салат, щавель, сік білокачанної капусти, м`ята, бобові, кріп, петрушка, дягель. Що до ліквору, то на його обміні побічно позначається стан обміну рідини в організмі в цілому. А прямо - усунення проблеми хірургічним шляхом. Наприклад, шунтування при гідроцефалії і відновлення хребта поїв г травм;
• якщо у нас порушена циркуляція спинномозкової рідини, це в будь-якому випадку дуже погано. І може привести до пошкодження як спинного, так і головного мозку. Не виключено, що у нас взагалі спостерігаються набряки тканин і «мішки» під очима вранці. Тоді нам, в ідеалі, потрібно серйозно задуматися про стан нирок і надниркових залоз. Але як швидкодіючої заходи підійде прийом сечогінних трав - горця пташиного (споришу), подорожника, ягід шипшини. Буде потрібно також обмежити вживання кухонної солі, так як вона затримує воду в тканинах. Для поліпшення результатів можна два рази в день з`їдати на гарнір гречану кашу. Гречка є хорошим природним абсорбентом рідини - від того її вживання і супроводжується спрагою. Також виведенню зайвої рідини сприяють нікотинова кислота і етиловий спирт. Але застосування цих засобів може призвести до багатьох інших наслідків - і якраз з боку центральної нервової, а також кровоносної системи. Тому з ними слід поводитися вкрай обережно.

6. З моменту початку будь-якого захворювання нам необхідно ретельно стежити за балансом не тільки основних елементів раціону - білків, жирів і вуглеводів. Ці три компоненти присутні буквально в кожній страві. Просто пропорція їх різниться-А ось вміст вітамінів, мінералів і мікроелементів в продукті залежить не тільки від його типу (овоч, фрукт, м`ясо - і т. Д.), Але і від умов, при яких він був зроблений і в яких зберігався. Наприклад, нам потрібно навчитися враховувати, що:

• м`ясо і риба, що пройшли глибоку заморозку або тривале зберігання, втрачають нічого в плані змісту в них білка. Це - всього лише черговий поширений міф. Так, білок при заморожуванні частково розпадається. Але точно так само він розпадеться і при тепловій обробці. А якщо й ні, то його все одно зруйнує наш шлунок - щоб з отриманих амінокислот вибудувати власні білки тіла. Так що м`ясу тривале зберігання не дуже шкодить. А ось рибі - ще й як. Вміст у ній білка і фосфору залишається майже незмінним. Але риб`ячий жир при заморожуванні розпадається куди швидше. А разом з його цілими молекула чи риба втрачає свій найцінніший компонент - омега-3-поліненасичені кислоти. Цього ряду жирних кислот немає навіть в рослинному маслі. А тим часом вони принципово важливі для здоров`я волосся, нігтів, шкіри і ряду окологлазних структур. До речі, вони ж беруть участь у формуванні мієлінових оболонок для нейронів. Тобто побічно мають відношення і до роботи очного нерва;
• овочі та фрукти слід купувати тільки у власників приватних, невеликих господарств. Від імпортних, сушених, консервованих і глибоко заморожених овочів і фруктів краще відмовитися. Зміст в таких продуктах всього, про що ми зараз говоримо, близьке до нуля або дорівнює йому. Нам слід пам`ятати, що овочі та фрукти накопичують той «асортимент» корисних елементів, який міститься в грунті, в якій вони ростуть. Відбувається це в міру дозрівання плоду, і всі три цікавлять нас компонента (мінерали, вітаміни, мікроелементи) мають дуже низьку хімічну стійкість. Тобто для їх розпаду не обов`язково навіть присутність температури: буде достатньо і тривалого зберігання на складі. А якщо ці плоди, як при будь-якому імпорті, ще й були зібрані зеленими (тобто дозрівали на цьому самому складі), ми не отримаємо з ними нічого, крім води з запахом даного плода;
• чим рідше ми їмо овочі та фрукти, що пройшли теплову обробку, тим краще. А "якщо вже варіння або смаження не уникнути, її, по крайней мере, не слід перетворювати в основний спосіб приготування таких продуктів;
• на масив питань, пов`язаних з генетично модифікованими овочами або фруктами, відповідей поки немає. Втім, об`єктивних підстав вважати їх небезпечними не існує. По-перше, людство вже майже сотню років вживає в їжу яловичину, курятину, свинину і рибу, вирощені методом акселерації. Тобто прискореного зростання особин шляхом введення в їх організм надлишку статевих гормонів і гормонів росту. Обидва типи використовуваних в акселерації гормонів викликають аномальне, прискорений поділ клітин тканин. Плюс, не забуватимемо, що за хімічною формі і структурі молекул більшість тварин гормонів схоже з людськими. Прямий тому доказ - використання діабетиками тваринного інсуліну. Так, ретельно очищеного, але тим не менше. Здавалося б, регулярне надходження в наш організм надлишку таких гормонів з м`ясом або рибою - ось пояснення високих темпів поширення раку! Але в реальності такого бути просто не може. Гормони, подібно будь-яким білкам, повністю розкладаються в шлунково-кишковому тракті. Разом з м`ясним і і рибним філе, волокна якого їх туди «доставили».

По-друге, абсолютно аналогічний процес відбувається і при вживанні в їжу продуктів генної інженерії. Навіть якщо волокна і клітини цієї рослини містять змінену ДНК, це ніяк не стосується і не може торкнутися тканин тіла. Конгломерат речовин, що утворюється після перетравлення їжі в кислотах шлунка і лугах кишечника, не містить навіть натяку на цілий ланцюжок ДНК або її фрагменти. Там залишаються тільки придатні до засвоєння базові елементи - амінокислоти, глюкоза, жир, вітаміни, мінерали, мікроелементи. Змінена або нормальна ДНК в цьому списку представлена у вигляді амінокислот. А вони завжди однакові - і в змінених, і в «нормальних» продуктах.

Відео: Мантра Зеленої Тари.Помогает при будь-яких захворюваннях

Так що, якщо б існував процес передачі мутагенних властивостей з їжею, якою б простою стала робота генетиків! Лабораторії, громіздкий інструментарій, складне устаткування і місяці, витрачені на кожну модифікацію стали б просто не потрібні. Більш того: такі спадкові захворювання, як гемофілія, інсулінозалежний цукровий діабет, афакією, міопатію, можна було б виліковувати за один сніданок! .. Але поки нічого подібного не відбувається і не може відбутися, нам слід визнати факт навколишньої дійсності. А саме: віра в можливість передачі мутагенних властивостей продукту при його прийомі перорально (через рот) дорівнює за змістом вірі стародавніх людей в можливість набути сили ворога, з`ївши його печінку. Якщо ми розуміємо безглуздість однієї тези, значить, для нас очевидна і натягнутість другого. Тому якщо модифікований овоч свіжий і вирощений без застосування добрив і пестицидів (захист від шкідників, в якій він не потребує), його дійсно варто віддати перевагу «натуральному» овочу тривалого зберігання. Просто тому, що недоліки другого зрозумілі і доказові, а недоліки першого - немає.

Інші продукти тваринного походження багаті білками, жирами і вуглеводами. А рослинного - вітамінами "/ мінералами, мікроелементами. Але існує ще ряд продуктів, які не є ні тим ні іншим. Наприклад, соуси (кетчуп, майонез, соєвий-і молочний соус), хлібобулочні, кондитерські вироби (включаючи джеми і варення). Нам слід знати про такі продукти, що основна частина їх вмісту утворюється вуглеводами. Шукати, так би мовити, в них що-небудь ще - марна справа.

7. Напевно з усього сказаного щойно ми вже зрозуміли, наскільки великі масштаби реального дефіциту в нашому організмі мінералів, вітамінів і мікроелементів. Збіднення раціону з точки зору цих компонентів є найбільшим недоліком харчових технологій нашого століття. А значить, сучасній людині майже неможливо обійтися без полівітамінних і інших спеціалізованих комплексів. 1с тому в міру перебудови свого раціону ми неминуче зіткнемося з необхідністю підбору БАДів такого роду. Цей крок і необхідний, і відповідає нашим інтересам.

Тому висвітлимо ряд деталей, які потрібно врахувати:

• комплекси вітамінів і мінералів слід віддати перевагу вітчизняні. Європейські норми їх виробництва не вимагають суворого дотримання добової дози входять до складу таблетки елементів. А вітчизняні - вимагають. Тому при вживанні комплексів, вироблених за технологією європейських фірм, висока ймовірність передозування і отримання гіпервітамінозу замість колишнього дефіциту;
• за формою випуску найбільш органічними є так звані шипучі таблетки, тобто розчинні, на основі харчової соди, розчинений у воді препарат проходить крізь порожнину шлунка за лічені хвилини. Він не подразнює слизові оболонки шлунково-кишкового тракту і не вимагає зусиль цих органів для його перетравлення Го є вміст «шипучою» таблетки засвоюється легше, швидше і повніше, ніж будь-який інший. Друге ж місце після неї займає порошкова форма випуску;
• про достатню і навіть надмірному присутності в нашому організмі окремих з`єднань ми часто можемо і не підозрювати. Універсально, по всьому світу в даний час спостерігається стрімке зростання надлишку фосфору та його сполук. Хоча ще сотню років тому цей безцінний для роботи нейронів кори елемент можна було отримати тільки разом з рибою. Ситуація змінилася в момент, коли виробники побутової хімії відкрили здатність фосфатів (похідних ортофосфорної кислоти) утворювати стійку піну з хорошою миючою здатністю. Так що в даний час фосфор потрапляє в наш організм звідусіль і в достатніх кількостях - з шампунем, гелем для душу, пральним порошком, засобом для миття посуду. А також з газованою водою і ковбасними виробами.

За фосфором слід натрій. Натрій входить до складу нітратних добрив в садівництві, кухонної солі (на те вона й зветься хлоридом натрію) і обов`язкового в м`ясо-ковбасному виробництві консерванту - нітриту натрію. В останньому випадку ця добавка допомагає зберегти «природний» рожевий колір м`ясних волокон. Тобто дозволяє уникнути неминуче придбаного м`ясом при тепловій обробці сірого відтінку. Крім цих двох позицій Не будемо виключати також ймовірність локальних проблем з надлишком тих чи інших речовин. Такі явища залежать від особливостей складу грунту і води в районі нашого проживання. Інформацію про них можна отримати в офіційних інстанціях - наприклад, органах санепідемнагляду. Само собою зрозуміло, що уточнити список речовин, що надходять в наш організм в надлишку, нам потрібно лише з однією метою А саме, щоб виключити їх прийом ще й з обраним комплексом.

Але на цьому із загальними для всіх рекомендацій ми, будемо вважати, закінчили. Як бачимо, нічого надприродно складного. Потрібно всього лише дати собі працю розібратися, що ми їмо, чого в цих продуктах немає і бути не може, звідки взяти відсутні компоненти і як зробити графік прийому їжі зручним не тільки для себе, але і для органів травлення. Що ж стосується рекомендацій по харчуванню при захворюваннях очей, то тут є частина коректив, які всім вводити не обов`язково, але вкрай бажано. Зокрема:

При розмові з лікарем про правила харчування при захворюваннях очей ми часто можемо почути пораду їсти побільше клітковини. Так, зв`язок такої рекомендації з порушенням зору простежується з працею. Що ж, утішимося: це один з безглуздих рад, які роздають медициною всім підряд - і хворим, і здоровим, і страждають: м ожирінням, і навіть, можливо, страждають на анорексію. Тобто один з рад, прислухатися до яких слід з великою обережністю, при повному розумінні його достоїнств і недоліків. Корисні властивості рослинної клітковини такі:

Скажімо прямо, недоліків у неї буде стільки ж, якщо не більше.

А саме:

Відео: Could a blind eye regenerate? - David Davila

• реальне лікування переїдання за допомогою клітковини, неможливо. Тому що пацієнт продовжує переїдати - його звичка і все підтримують її рефлекси зберігаються. Так що после.отказа від клітковини він точно так само стрімко набере втрачену вагу. Набере, не вирішивши свою головну проблему - збій в роботі ЦНС на ділянці, що відповідає за механізм голоду-насичення. Або, що набагато гірше, збій в роботі системи метаболізму - цілком ймовірно, за рахунок зниження активності підшлункової залози, яка виробляє все менше інсуліну. Без інсуліну їжа фактично перестає засвоюватися клітинами, і вони реагують на це посиленням почуття голоду. Зрозуміло, що при останньому сценарії хворий - вже майже діабетик. І що він потребує не клітковині, а в терміновому, спеціалізованого лікування;
• жорсткі волокна клітковини фізично травмують стінки як шлунка (особливо його воротаря - нижнього вузького сфінктера на виході в дванадцятипалу кишку, так і кишечника, включаючи пряму кишку. Це означає, що її вживання протипоказано абсолютно при всіх захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Зайве нагадувати, що про існування у нас деякої частини цих патологій ми можемо не підозрювати роками. Втім, захоплення клітковиною напевно допоможе проявити проблему - наприклад, великим кровотечею і болями. У цьому сенсі користь від неї ми все-таки отримаємо. Хоч і ту, на яку аж ніяк не розраховували;
• у людей з нормальним почуттям голоду-насичення і структурою системи обміну речовин захоплення клітковиною може саме по собі стати причиною виникнення патологій - гастриту, виразкової хвороби шлунка і кишечника, а також підвищення кислотності шлунка. Перший невтішний прогноз пов`язаний, зрозуміло, з властивістю клітковини дряпати стінки шлунково-кишкового тракту. А кислотність підвищиться тому, що шлунок все одно спробує розщепити усі в нього продукти - він спробує виконати своє біологічне призначення будь-яку ціну. Отже, клітковину він буде перетравлювати нарівні з іншими продуктами - довше, активніше, нарощуючи секрецію пепсину і соляної кислоти. Він же не знає, що це марна справа!

Як ми можемо бачити самі, в питаннях харчування при патологіях зору в цілому розібратися нескладно. Велика частина цих рекомендацій цілком актуальна і для людей зі 100-відсотковим зором. Просто у нас немає звички про це замислюватися. У кращому випадку, перші спроби такого роду ми здійснюємо лише після появи явних косметичних дефектів фігури у вигляді солідних відкладень на спині, боках, животі, стегнах. А в гіршому - коли нам ставлять серйозний діагноз і оформляють пропозицію почати харчуватися правильно вже не як побажання, а як набір медичних протипоказань.

Захворювання очей ніколи не залежать від нашого раціону безпосередньо. Зате залежать від стану сітки капілярів, що пронизує очей всюди, крім кришталика, рогівки і склоподібного тіла. І ось судинній сітці якраз можна неабияк нашкодити власними харчовими звичками. Якщо брати максимальний приклад, то заслуживши хронічним переїданням, нерухомістю і ожирінням цукровий діабет II типу. А з ним - нефропатію і ретинопатію.

Так що, з одного боку, якусь особливу дієту офтальмолог нам прописати не має права. Тому що такої не існує. З іншого - навіть якщо вперше ми поглянемо на свій раціон уважно і тверезо лише після початку хвороби, це навряд чи нам чимось допоможе. Дегенерація складових серцево-судинної системи найчастіше незворотна. Тому що вона розвивається з роками і сама по собі Плюс, ми вносимо в цей процес щоденний «посильний внесок». Тому її очевидні симптоми наступають в момент, коли патологія запущена до безнадійного стану. Таким чином, спеціальна «очна» дієта - це нонсенс, і відразу по цілому ряду причин. Дієтою в таких випадках вже мало що можна компенсувати.

Отже, у нас залишаються одні правила здорового харчування. Правда, серед них теж потрібно вміти відрізняти рекомендації, що даються у справі, від рекомендацій, які дають «для порядку». Наприклад, до чого при патології очей відмовлятися від смаженого м`яса, якщо зі шлунком у пацієнта все в повному порядку? Або який сенс рекомендації їсти побільше овочів, якщо око суцільно утворюється з білків НЕ рослинного, а тваринного походження? Щоб посилити проблему і прискорити розпад його тканин? І потім, через тотальну ожиріння людства і збільшення числа бажаючих «схуднути швидко і сильно» питання правильного харчування набирають популярність. А значить обростають чутками і міфами. Так з`явився світ про шкоду вуглеводів і холестерину. Так з`явився міф про користь клітковини ... Так вегетаріанство стало «єдиним органічним для людини раціоном».

І з простої наша проблема відразу стала складною. Адже ми знаємо про це недостатньо багато - по крайней мере, на перших порах. І до по-справжньому розумного харчування йдемо через нетрі древніх помилок. А тим часом весь секрет правильного харчування складається в балансі. Тобто вживанні рівно тих речовин, які потрібні нашому тілу. І рівно в такій кількості, щоб вони засвоювалися без освіти надлишків або дефіциту. Тут не потрібно ніяких винятків і строгих обмежень, які так любить накладати дієтологія. І, як ми могли самі переконатися, чи не вона одна. Потрібно всього лише звести кількість з`їдається до тієї порції, якої нам зараз буде якраз достатньо - ні багато і ні мало. І зробити так, щоб в ній містилося все, що зараз особливо сильно потрібно тілу для продовження обмінних процесів. Ось тому в наступному розділі ми займемося чистої практикою: якщо до сих пір ми вміли лише правильно сервірувати страви, то тепер настав час навчитися правильно підбирати і те, що ця сервіровка обрамляє.