Правильне харчування діток до року. Правильне харчування дитини. Як правильно зварити кашу для дитини?
Відео: Чим нагодувати ДИТИНИ 9-18 міс? Що Я ГОТУЮ дитині?
Як правильно зварити кашу для дитини?
Як правило, каша стає продуктом другого прикорму немовляти. Її дають малюкові приблизно через 2-3 тижні після введення першого прикорму (овочевого пюре), тобто приблизно в 5-6 місяців. Але в тих випадках, коли у дитини нестійкі випорожнення, він недостатньо добре додає у вазі або схильний до відрижки, лікар може порекомендувати почати прикорм з каші.
Каша служить для дитини своєрідним містком між твердою і рідкою їжею, тому починати давати її (втім, як і будь-який інший прикорм) треба з маленьких порцій. Перший день - чайну ложку, другий - не більше 30 г (3-4 чайних ложки) і протягом тижня доводите обсяг до 100-120 м Ця порція повинна замінити одне годування грудьми або сумішшю. Давати кашу потрібно з ложечки, один раз в день, краще з ранку на сніданок. Потім можна дати дитині груди, запити кашу соком, кефіром.
Якщо ви варите кашу самі, то на першому етапі введення робіть її рідкої (5%). Це означає - 5 г крупи чи борошна на 100 мл води. Через 1-2 тижні кашу можна варити 8-10-відсотковою. Для того щоб звільнити батьків від "жахів" вираховування кількості грамів борошна на певну кількість води, уточнимо, що при приготуванні 5-процентної каші витрачається одна чайна ложка круп`яного борошна на 100 мл рідини, 7-8 процентної каші - півтори чайних ложки, а 10- процентної - дві. Цукор і сіль додавати не забороняється. за "дорослим" смакових відчуттів вона повинна бути недосоленной і малосладкой. Ну і яка ж каша без масла, але не більше 5 г на порцію.
Способів варіння кілька. Якщо в процесі приготування ви використовуєте круп`яне борошно, то розведіть її в холодній воді і туди влийте кипляче молоко. Потім проваріть протягом 5 хвилин. При приготуванні каш з круп рекомендується спочатку крупу добре розварити на воді, потім додати в неї гаряче молоко і варити до готовності. Готову кашу протерти через сито.
Яку ж крупу вибрати? Найбільш корисними вважаються гречана і вівсяна крупи. У них більше, ніж в інших, білка, крім того, вони містять рослинні волокна, корисні для шлунково-кишкового тракту. Рис і кукурудза найбільш багаті крохмалем, який використовується для енергетичних потреб організму. На другому місці за змістом - манна крупа. Правда, в цих крупах мало вітамінів і мінеральних солей. Виняток - кукурудза. Вона містить залізо. Після 6 місяців можна давати каші і з інших круп: пшениці, жита, ячменю та інших, які містять глютен, звичайно, якщо дитина не має вродженої його непереносимості.
При виборі крупи майте на увазі, що рис має обволікаючі і закріплюють властивостями-вівсянка і гречка містять багато клітковини, можуть викликати послаблюючий ефект-кукурудза нейтральна. З огляду на ці властивості, намагайтеся чергувати крупи і робити змішані каші. Дуже корисні так звані "рожеві" каші, які готують з додаванням моркви, гарбуза, яблук або морквяного соку.
Відео: Прикорм. Каші. Готуємо самі | Прості рецепти 1 | ToBeBestMom
Як це не здасться дивним для багатьох батьків, які борються за максимально здорове і правильне харчування, на першому році життя дитини педіатри рекомендують використовувати для харчування дітей каші промислового виробництва. "фабричні" каші краще перероблені і стерилізовані. Вони збагачені з урахуванням вікових потреб дітей широким спектром вітамінів і мінеральних солей, в тому числі залізом і кальцієм. Вони не містять консервантів, штучних барвників, стабілізаторів і хімічних добавок. Ще один плюс - в раціон дитини можна ввести такі трудноразваріваемие в домашніх умовах злаки, як ячмінь, кукурудза, жито.
Більшість використовуваних в нашій країні дитячих каш - продукція зарубіжних компаній. Вітчизняна продукція, на жаль, представлена не так добре, хоча за своєю харчовою і біологічною цінністю не поступається закордонним аналогам, але, на жаль, вимагає варіння. Більшість сучасних каш іноземних фірм - іноземного приготування, тобто не вимагають варіння. Їх можна поділити на 2 групи - молочні та безмолочні. Для приготування перших потрібна тільки вода. У них не треба додавати сіль, цукор, масло і тим більше молоко. Тільки за особливими показниками і за порадою лікаря дітям зі зниженим апетитом, погано набирає масу тіла, можна додати 2 3 г вершкового масла на порцію каші для поліпшення смаку і збільшення енергетичної цінності продукту.
Безмолочні каші відновлюють спеціалізованим молоком для дитячого харчування. Можна розвести і водою, якщо, наприклад, малюк не переносить молоко, але при цьому майте на увазі, що поживна цінність продукту знизиться.
Вся складність полягає в тому, що каші бувають не тільки з молоком або без нього, але ще і з добавками. Багато фірм випускають каші з природними добавками. Це фрукти, овочі, мед, лісові горіхи і ягоди, банан, карамель і навіть шоколад. Зустрічаються такі цікаві поєднання, як гречка і айва, гречка-абрикос, шоколад-горіх, банан з медом і рисом. Деякі компанії виготовляють і змішані каші. Наприклад, злаково-овочева каша з рису, пшениці, гарбуза, порею, шпинату або каша з 5 злаків. Ці каші часто корисніше і смачніше звичайних, однак, при їх використанні треба пам`ятати про можливість алергічних реакцій.
Відео: Перший прикорм малюка: рисова каша :). Вегетаріашка. вегетаріанські рецепти
Вибираючи кашу, орієнтуйтеся на свої фінансові можливості, пристрасті дитини і, звичайно, поради лікаря-педіатра. Тим не менш, при покупці слід враховувати наступні нюанси: про вміст каш має бути написано на їх упаковці російською мовою, щоб покупці могли дізнатися кількість усіх харчових речовин інгредієнтів, і, отже, оцінити якість продукту-виробники також вказують докладний склад компонентів на 100 г або на 1 порцію. Ця детальна інформація допоможе вам визначити, наскільки повноцінний і збалансований даний продукт-при покупці звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання. І, звичайно ж, слід суворо виконувати всі правила приготування, зазначені на етикетці. Не розводьте кашу "на око". А то і харчуватися ваша дитина буде "приблизно". Купувати каші педіатри рекомендують в спеціалізованих магазинах дитячого харчування, аптеках та поліклініках. Не варто це робити по оголошеннях, на ринку і в інших, не призначених для цього місцях. Остерігатися треба не тільки підробок, але і неправильних умов зберігання.