Каша - здоров`я для дітей. Дитяче харчування каші. Каші в харчуванні дітей яка сасая корисна?

Все з дитинства пригадують, як їх годували кашами турботливі мами і бабусі. Комусь потрібно було вдаватися до вмовлянь, щоб їх чадо змогло з`їсти хоч пару ложок, а деякі діти із задоволенням наминали її за обидві щоки. Приблизно до віку півроку дитині починає турбуватися додаткове харчування, і пора ввести прикорм. Каші є першим прикормом у дітей з невеликими збільшеннями в вазі. Або йдуть за овочевим прикормом у малюків, хто додає чимало. Каші, за рахунок містяться в них вуглеводів, є калорійними стравами і дозволяють малюкові отримувати більше енергії для росту і розвитку.

Відео: Продукти небезпечні для дітей: манна каша ... // Жити Здорово (Малишева)

Каша - здоров`я для дітей. Дитяче харчування - каші. Каші в харчуванні дітей - яка сасая корисна?

І як виявляється, не дарма - адже це справжня підживлення організму для правильного росту і розвитку дитини. Багаті вуглеводами каші - це заряд енергії і бадьорості, а також великий набір вітамінів і мікроелементів.Каша - здоров`я для дітей.

Відео: ДИТЯЧЕ ХАРЧУВАННЯ, прикорм, ДИТЯЧІ СУМІШІ. ЩО ЇДЯТЬ ДІТИ

Розглянемо найважливіші переваги і поживну цінність кожної каші окремо:

Гречана крупа - чемпіон за своїми поживними властивостями. Вона дуже багата рослинними білками, крохмалем, має максимум вмісту харчових волокон, не містить глютену, тому рекомендована дітям в раціоні вже з першого прикорму. Характерна особливість цього виду крупи полягає в наборі вітамінів групи В1, В2, В6, РР, а також вмістом солей фосфору, заліза, магнію і калію. Вівсяна крупа - заслужено займає друге місце за харчовою цінністю. У ній також великий вміст білка, максимальна кількість жирів рослинного походження, вітаміни групи В і присутність калію, магнію, фосфору і заліза. Рекомендується при захворюваннях шлунка, гепатиті і для діабетіков.Рісовая крупа - її дрібні крохмальні зерна легко засвоюються дитячим організмом і за кількістю крохмалю перевершують інші види круп, тому рисова каша корисна для закріплення стільця при розладах травлення у дітей. Вона не містить багато білка, жирів і цукрів, але завдяки вітамінам групи В, РР, Е і наявністю фолієвої кислоти здатна боротися з анемією. Ячмінна крупа - це товчені ячмінні ядра, її перевага полягає в тому, що вона не піддається шліфовці як перлова, тому дуже багата клітковиною. У ній також присутні вітаміни А, Д, Е, вуглеводи і багато белоксодержащіх клейковини завдяки якій вона незамінна для приготування дієтичних супів і каш. Ячмінь дає хороший ефект при простудних захворюваннях і при запальних процесах в шлунку.

Звикнути відразу до нового виду каші, звичайно, зможе не кожен дитина, тому наполягати не варто, а краще вводити далі поступово маленькими порціями.

Корисні злаки можна вживати не тільки у вигляді каш, але і додавати в супчики і десерти - це дуже збагатить ці страви.

Проблеми з травним трактом можуть бути різними. Якщо у малюка спостерігаються часті запори, в цей час його краще годувати кашею, яка містить багато клітковини - пшеничне і кукурудзяне з додаванням маленьких шматочків чорносливу, а якщо відзначаються розлади у вигляді послаблення, то на допомогу прийде каша з рису або рисовий відвар для закріплення.

Після покупки будь-якої крупи, її необхідно дуже ретельно перебирати. А потім перед приготуванням добре промивати теплою водою до повного очищення.

Каші на вашому столі - здоров`я у вас в кишені.

Дитяче харчування - каші

Приблизно до віку півроку дитині починає турбуватися додаткове харчування, і пора ввести прикорм. каші є першим прикормом у дітей з невеликими збільшеннями в вазі. Або йдуть за овочевим прикормом у малюків, хто додає чимало. Каші, за рахунок містяться в них вуглеводів, є калорійними стравами і дозволяють малюкові отримувати більше енергії для росту і розвитку.

Перші каші у дитини особливі - не всі крупи підходять для приготування кашки для крихти. Вони повинні бути без глютену (це особливий білок злакових, що викликає важке захворювання - целіакію). До безглютенових круп відносяться рис, гречка і кукурудза - саме з цих круп і починається знайомство малюка з кашками.

Крім того, перші кашки повинні бути безмолочні, так як білок коров`ячого молока для незміцнілого ще кишечника може стати сильним алергеном і викликати дерматит. Для приготування перших каш крупи перемелюють на борошно і варять на воді. Багато фірм, що займаються дитячим харчуванням, пропонують батькам вже готові каші в коробочках. Вони повністю приготовані і являють собою порошок, який розводиться водою або грудним молоком. У ці каші додатково додають вітаміни і мікроелементи, які необхідні для росту і розвитку. Готові каші промислового виробництва рекомендують ВООЗ та Інститут харчування РАМН, вважається, що в них складу краще збалансований.

Однак мама цілком може варити каші сама, тоді в них поступово рекомендують вводити вершкове масло. Крім того, каші, як і інші продукти перших прикорму, небажано збагачувати цукром, це зайві вуглеводи. Для солодощі, приблизно у віці 8 місяців, краще додати в каші фруктове пюре.

Як вводять?

Кашу починають вводити в ранковий або обідній годування, починаючи з 1-2 чайних ложок в день, уважно відстежуючи реакцію дитини. Якщо малюк добре переносить кашку, можна додати ще 2-3 ложки. Поступово за 5-7 днів доводячи порцію до 100-150 г. Кожному малюкові необхідна своя норма харчування. Тому не намагайтеся обов`язково «впихнути» в нього покладені 150 м Насильницьке годування викличе тільки негативний рефлекс і навіть блювоту. А в подальшому каші дитина не їстиме зовсім. Нехай краще малюк з`їсть 70 г каші з задоволенням.

Якщо малюк погано додає у вазі, можна після адаптації травлення до каші пропонувати її двічі в день - вранці і перед сном. Крім того, калорійність каші підвищується з додаванням до порції вершкового масла - приблизно третина ложечки. Консистенції перших кашок повинні бути ріденькими, трохи густіше молока (приблизно як кефір). Каші пропонують з ложечки, особливо якщо малюк знаходиться на природному вигодовуванні. дітворі на штучному вигодовуванні допустимо введення каші з пляшечки і спеціальної соски або з поільнічка, а потім поступово робити каші погустіше і привчати їсти ложкою.

розширення раціону

Поступово, у міру того як малюк підросте і познайомиться з безглютенової кашами, можна розширювати його раціон, додаючи в нього вівсяну і пшеничну каші. Поступово можна знайомити дитину з мультизлаковий кашами, а з 8-9 місяців можна поступово вводити каші спочатку на половинному молоці, а потім і молочні. Однак до півтора років краще не знайомити дитину з пшоняної і манною кашею. Пшоно важко для травлення, воно дратує стінки кишечника і може зірвати незріле травлення крихти.

Манна каша, яку раніше дуже любили давати немовлятам, містить занадто багато калорій і мало користі. У ній міститься фітин, що порушує всмоктування кальцію і заліза в організмі, якщо давати її рано - вона призведе до розвитку рахіту та анемії. Крім того, в манній каші дуже багато глютену, алергенної білка злакових.

Що таке каші?

Каші бувають виключно злакові та з різними добавками. Після року раціон малюка може бути значно розширений, особливо за рахунок змішування різних смаків. Звичні дитячі каші можна урізноманітнити додаванням овочів, фруктів і ягід, вже не в пюре, а дрібними шматочками, щоб малюка поступово навчити жувати. Добре поєднуються каші з гарбузом, бананом, яблуком, грушею, вишнею, смородиною, полуницею, малиною.

Після року як і раніше залишається актуальною рекомендація не додавати цукор в каші. Але якщо без цукру малюк ніяк не їсть, додавайте його мінімально можливу кількість - надлишок цукру призводить до появи зайвих кілограмів.

Каші як лікувальне харчування

У кожної з каш, які вживаються в дитячому харчуванні, є свої специфічні властивості, які можна використовувати в лікувальному харчуванні у дитини. Так, манна каша корисна дітям в період відновлення після важких інфекцій, вона легко засвоїться і дасть багато калорій. Крім того, вона корисна дітям з дефіцитом ваги. Вівсяна каша допомагає після кишкових інфекцій, вона обволікає стінки кишечника, даючи їм відпочинок. Рисову кашу здавна використовують при проносах як закріплює засіб - проте зварена вона повинна бути на воді і досить густа.

Якщо малюк не любить каші

Якщо дитина не хоче їсти каші - треба спробувати готувати їх по-іншому - менш в`язку, менш солодку, що не розварену. Можна додавати в каші з рочки спеції - аніс, ваніль, барбарис. Іноді допомагає поліпшити смак каші додавання в неї мармеладу.

Якщо дитина не любить конкретні види каші - спробуйте змішати її з коханим злаком - можливо, малюк стане більш прихильна. Можна обіграти прийом каші, викласти на каші з фруктів мордочку кошеня чи личко чоловічка. Разом вибрати тарілку для каші або навіть дати дитині взяти участь в варінні каші - блюдо, приготоване своїми руками, завжди смачніше.
При явною неприязні до каші на час відкладіть її вживання. Крупи додавайте в інші страви - супи, друге, запіканки.

Каші - це цінний продукт харчування для дітей. Познайомте вашої дитини з кашами у всьому їх різноманітті, подайте їх на красивою тарілочці з серветкою, тоді малюк полюбить цю страву на все своє життя.

Каші в харчуванні дітей - яка сасая корисна?

Каші готуються зі злакових культур і повинні складати щоденний раціон харчування дитини. Але не всі каші однакові. Одні, багаті поживними речовинами, а інші містять порожні калорії. Щоб зробити правильний вибір, і визначитися, які каші для дітей найкорисніші, потрібно знати, які вітаміни і мікроелементи містяться в тому чи іншому злаке- як обробляють сировину, перш ніж воно доходить до споживача- як правильно готувати каші, щоб вони принесли користь вашим дітям.

Каші з цільних зерен

Почнемо з того, що найкорисніші каші - з цільних зерен, що не зруйнованих в процесі переробки. Адже саме в цільних зернах збережені оболонки і зародки, які містять поживні елементи. Оцінюючи злаки за вмістом поживних речовин - білків, клітковини, заліза, цинку, фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В, а також кальцію і вітаміну Е, отримуємо рейтинг круп, який виглядає наступним чином:

За вмістом поживних речовин, в порядку убування:
1. Овес
2. Дикий рис
3. Просо
4. Ячмінь
5. Гречка
6. Коричневий рис
7. Білий рис
8. Кукурудза

За змістом клітковини (г на порцію):
1. Ячмінь
2. Гречка
3. Просо
4. Овес
5. Дикий рис
6. Кукурудза
7. Коричневий рис
8. Білий рис

За вмістом білка (г на порцію):
1. Овес
2. Дикий рис
3. Просо
4. Ячмінь
5. Гречка
6. Кукурудза
7. Коричневий рис
8. Білий рис

Виходить, що найбільш корисна вівсяна каша, приготована з цільних зерен. Далі варто пшенична каша, яка готується з проса- гречана і рисова каша, приготована з коричневого рису.

купуємо каші

Стелажі сучасних супермаркетів, заповнені різнобарвними коробками і упаковками з різними крупами. Як вибрати найбільш корисну і потрібну кашу для вашої дитини?

- Не йдіть на поводу у реклами! Найчастіше, діти, надивившись рекламних роликів, просять купити ті чи інші каші. Якщо виробник говорить про те, що каша містить фрукти, це ще не означає, що там дійсно містяться свіжі фрукти. Ось сухофруктів в такій упаковці може міститися більше, ніж самих злаків.

- Красиві упаковки не гарантують корисності. Як правило, каші в звичайних прозорих упаковках більш корисні, менш оброблені і, до того ж, набагато дешевше. У прозорих упаковках видно якої якості крупа - колір, форма, розмір і чистота.

- Читаємо етикетки. Щоб вирішити, чи гідний той чи інший продукт з числа злакових займати місце у вашому будинку, визначте, що саме корисно для здоров`я. Перш за все продукт повинен бути з цілісних зерен. Вміст білків повинно бути не менше 3 г на порцію. При цьому, в хорошій каші мають бути відсутні гідрогенізовані жири, барвники і хімічні консерванти.

Чи корисні пластівці?

Єдине достоїнство пластівців, перед цільними крупами, в тому, що вони готуються неймовірно швидко. Деякі досить залити окропом і настояти кілька хвилин. Пластівці виручають тоді, коли потрібно швидко приготувати сніданок для дитини. Мінус в тому, що для отримання пластівців, вихідне зерно плющат при високих температурах і додатково обробляють. Відповідно, в них міститься низька кількість поживних речовин, тому вони не підходять для щоденного харчування дітей.

Манна каша

По-старому, багато мам і бабусі, вважають, що дитина обов`язково буде їсти манну кашу, особливо якщо він зовсім малий. Манна крупа - це пшеничне борошно, отримана з зерен, повністю позбавлених оболонок і зародка, тобто по суті справи нікому не потрібна. Манка містить велику кількість крохмалю і білка, тому абсолютно не підходить для дітей першого року життя і для дітей, які страждають на ожиріння.

Зберігання та приготування каш для дітей

Крупа не повинна зберігатися довго. Згодом вона втрачає свої корисні властивості. Тому, коли готуєте дітям, намагайтеся використовувати свіжу крупу. Готувати краще з цільних зерен, але на це йде багато часу, щоб каша як слід, проварити. В такому випадку краще заздалегідь замочувати крупу в кип`яченій воді на кілька годин. Якщо готуєте дітям кашу на сніданок, то можна замочити крупу на ніч, а вранці вона набубнявіє і швидше звариться. З приводу того, чи варто додавати молоко в каші, є різні думки. Натуропати вважають, що молоко не сумісне з кашами, та й багато фахівців говорять про те, що каша на молоці важко засвоюється шлунково-кишковим трактом. Якщо ви думаєте, що каша на молоці смачніше, ніж на воді, то це не зовсім так. Просто потрібно правильно готувати. Крупа повинна бути добре проварена в великій кількості води. Замість молока, кашу можна присмачити вершковим маслом або вершками. Готуючи дітям на сніданок каші, ви забезпечуєте їх силами і енергією на цілий день.

Манна каша 5% -ва і 10% -ва

Манна каша є основним продуктом харчування для маленьких дітей. Як вже говорилося раніше, привчати дітей починають до рідкої 5% -ної манної каші, а потім вже переходять на більш густу - 10% -ву.

Рідку 5% -ву манну кашу зазвичай дають дитині у віці 5-6 місяців з пляшечки через соску, 10% -ву (болае густу) - дітям старше 6 місяців, годуючи їх з ложки.

Поки ви навчитеся швидко і правильно варити манну кашу, пройде деякий час, тому що манка - це дуже примхливий продукт. Якщо засипати її відразу, вона збирається в грудки, які непридатні для дитячого харчування, а якщо недоваріть, буде несмачною. Щоб уникнути цього, навчитеся правильно засипати манку в рідину. Оскільки робиться це при безперервному помішуванні, користуйтеся двома ложками, а не однієї (однією ложкою, в правій руці, ви будете заважати рідину, а інший, в лівій, потихеньку сипати манку). Замість другої ложки (з манкою) можна зробити маленький пакетик з паперу, наповнити його манкою і через отвір в ньому поступово всипати в рідину. При другому варіанті ймовірність появи грудок буде меншою. Готовність крупи перевіряйте на свій смак (окремої ложкою, другий раз в дитячу кашу її не опускайте, щоб не занести в їжу дитини мікроби): якщо крупа м`яка, без твердих частинок і приємна на смак - манка готова- якщо жорстка, г крупинками - значить , потрібно проварити ще. Звертайте увагу на точний час з моменту закипання до готовності, псу це надалі допоможе вам варити відмінну смачну кашу, чи не пробуючи її кожен раз.

Манна каша 5% -ва (для дітей у віці від 5 до 6 місяців)

Манна крупа - 2 ч. Ложки.
Молоко -1 / 2стакана.
Цукор - 1ч. ложка.
Вода - 1 / 2стакана.

Манну крупу просіяти. Вилити в маленьку каструльку V склянки води, посолити, довести до кипіння і всипати в киплячу воду 2 ч. Ложки манної крупи. Безперервно помішуючи, варити манну крупу 10-12 хв, потім влити 1 / г склянки сирого молока, додати неповну чайну ложку цукру, довести до кипіння (тільки 1 раз) і зняти з вогню. Манна каша повинна бути рідкою. (Приблизний час варіння манної каші - 0,5 ч.)

Манна каша 10% -ная (для дітей старше 6 місяців)

Манна крупа - 1 ст. ложка.
Молоко - 1 стакан.
Цукор - 1ч. ложка.
Вершкове масло - 4г ч. Ложки (5-6 г).
Вода - 1/2 склянки.

Взяти 7, склянки молока і 74 склянки підсоленої води, довести до кипіння і всипати, помішуючи, 1 ст. ложку манної крупи. Варити 16-20 хв, безперервно помішуючи до тих пір, поки крупа не розбухне. Потім додати 72 склянки попередньо розігрітого (але не кип`яченого) молока, додати 1 ч. Ложку цукру, дати закипіти 1 раз. У готову кашу покласти 7 ч- ложки вершкового масла і все добре перемішати.

гіпоалергенні каші

Кожен батько сам вирішує, коли вводити в меню перший прикорм. Одні залишаються на грудному вигодовуванні до 6 місяців, хтось пропонує своєму чаду щось нове мало не з 3 місяців. Щоб убезпечити дитя, краще скласти гіпоалергенні меню, спочатку засноване на кашах. Таке гіпоалергенні харчування, може складатися з різних злаків на молочній і безмолочні основі, в чистому вигляді або з додаванням фруктів або ягід.
Як і всі гіпоалергенні меню, гіпоалергенний каші бувають тільки безмолочні, тому що завдяки цьому вдається уникнути різних непотрібних і побічних реакцій. А якщо у дитини після харчування з`явиться діатез, звинувачувати в цьому можна буде тільки крупу, а не молочну суміш, що входить до складу страви. Найбезпечнішими для харчування вважаються гречана, кукурудзяна і рисова крупи. Це найперші крупи, з яких виготовляли гіпоалергенні страви.

Овес і пшениця містять таку речовину, як глютен. При харчуванні вони викликають алергію у багатьох дітей. Саме тому першими для харчування включати в меню рекомендується саме вищезгадані три гіпоалергенні каші. Зрозуміло, гіпоалергенні страви і саме меню повинно бути збалансованим, включати в себе всі корисні речовини звичайної їжі, і, найголовніше, бути безпечним.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:
—хоже