Пироги і пиріжки при панкреатиті
Відео: Як Правильно Піч Пиріжки в духовці
![Пироги при панкреатиті](https://img.ukrshealth.ru/medic6/pirogi-i-pirozhki-pri-pankreatite_1.jpg)
Рецепт пирогів при панкреатиті
Для приготування тіста використовують наступне: борошно (1 кг), вода (250 грам), дві ст. ложки соняшникової олії, чверть пачки маргарину, півтори ложки сухих дріжджів, півтори ложки солі і три ложки цукрового піску. Спочатку необхідно приготувати опару. Наливаємо воду в каструлю або ківш, туди ж виливаємо олію, висипаємо сіль і цукор, викладаємо маргарин. Розігріваємо на повільному вогні до розчинення маргарину, солі і цукру. Після цього ставимо остуджувати. Потім кладемо дріжджі і трохи більше склянки борошна, так що б вийшла опара по консистенції схожа з густою сметаною. Опару накриваємо і чекаємо, коли вона підніметься.
Відео: Дріжджове тісто на йогурт. Пиріжки печені з фасолевой начинкою
В якості начинки можна використовувати картоплю. Для приготування начинки потрібно: півкілограма картоплі, півтори ложки соняшникової олії, половина середньої цибулини, трохи солі і п`ятдесят грам молока. Картопля необхідно зварити й розім`яти. Цибулю нарізати кубиками і злегка обсмажити на олії. Потім в розім`яту картоплю кладемо трохи обсмажену цибулю, воду, молоко, трохи солі. Всі інгредієнти перемішуємо. Повертаємося до опари. Додаємо в неї всю решту борошна і замішуємо тісто. Ми залишаємо під кришкою в теплому місці до тих пір, поки воно не підніметься. Потім тісто треба розкачати, рівномірно розподілити начинку і загорнути краї, красиво їх защипнути по всьому периметру пирога. Випікати при температурі 150-200 градусів близько півгодини.
Пиріжки при панкреатиті
Тісто можна приготувати так само як для великого пирога. Начинку можна змінити. Наприклад, при панкреатиті можна зробити пиріжки з нежирним м`ясом. Необхідно дрібно нарізати цибулю і додати сіль. Фарш з м`яса тричі прокрутити на м`ясорубці, після чого додати цибулю і сіль за смаком. Начинка готова. Тісто треба розкачати, розділити на частини і зліпити пиріжки. Випікати так само, як великий пиріг.