Складаємо програму боротьби зі старінням

Потрібно скласти чітку програму, що включає правильний режим харчування, правильні віта-нутрієнти і правильні регулярні фізичні вправи. Це повинна бути програма, яка здатна стати невід`ємною частиною вашого життя.

Обговоримо концепцію планування дієти, спрямованої на боротьбу зі старінням.

Для початку давайте звернемося до основ нашої дієти. Спочатку ми обговорили основні причини, через які людина старіє. І ось коротке резюме:

• Головною причиною скорочення тривалості життя є атеросклероз, в результаті якого тромби блокують життєво важливі артерії.
• Атеросклероз є закономірним результатом сучасного нездорового режиму харчування (за винятком рідкісних випадків), який встановився в протягом останніх 75 років.
• Атеросклероз є наслідком порушення секреції інсуліну, а саме - його надлишку, що розвивається у людей, основу раціону яких складають рафіновані вуглеводи, а особливо їх так звані «порожні» вуглеводи, що входять до складу білої муки, цукру і кукурудзяного патоки.
• Порушення секреції інсуліну веде до підвищення рівня глюкози в крові. Підвищення рівня глюкози, в свою чергу, запускає процес передчасного старіння, створюючи кінцеві продукти глибокого глікірованія, які утворюються в результаті з`єднання в організмі надлишкової цукру з незамінними білками.
• Гормон інсулін.
• Кращим способом уникнути дилеми «глюкоза / інсулін» повинна стати дієта з низьким вмістом цукру.
• Оскільки всі вуглеводи самі по собі є високогликемических харчовими продуктами, низкоуглеводная дієта - кращий спосіб запобігти розвитку атеросклерозу, в чому змогло переконатися безліч пацієнтів.
• Якщо у вас є надлишкова вага, низкоуглеводная дієта автоматично позбавить вас від зайвих кілограмів, оскільки в якості джерела енергії ваш організм почне використовувати жирові відкладення. Якщо ж ваша вага відповідає нормі, низкоуглеводная дієта повинна бути змінена таким чином, щоб ваш організм не синтезував надлишковий інсулін.

Отже, ми прийшли до основної концепції будь-якої дієти проти старіння: незалежно від того, скільки ви важите, вам необхідно скоротити кількість рафінованих вуглеводів у своєму раціоні. А якщо ви хочете і схуднути, низкоуглеводная дієта - найкращий, найлегший і найнадійніший спосіб зробити це.

Дозвольте ще раз роз`яснити: дієта проти старіння, так само як і моя дієта для схуднення, повинна бути низьковуглеводній, а не низькокалорійної. Харчуючись по моїй системі, ви ніколи не будете відчувати почуття голоду.

• Більшість фахівців, що вивчають процес старіння, згодні, що головною причиною, яка його запускає, є вільні радикали. Також доведено, що містяться в їжі антиоксиданти відіграють найважливішу роль в боротьбі зі старінням організму.
• Натуральні антиоксиданти, одержувані з їжею, набагато корисніше, ніж синтетичні, які містяться в харчових добавках. Овочі та фрукти містять значну кількість антиоксидантних флавоноїдів та інших корисних фіторечовин (їх настільки багато, що вчені досі не змогли виявити і вивчити їх все). Харчові добавки часто необхідні нам в якості додаткового джерела антиоксидантів, проте зелений чай, свіжі овочі і фрукти містять більше корисних флавоноїдів.
• Продукти однієї і тієї ж категорії мають різну харчову цінність і містять різну кількість глюкози. Так, банани багаті «порожніми» вуглеводами, а чорниця містить багато антиоксидантів і мало цукру. Тому якість - це основний критерій вибору харчових продуктів.

Отже, перед вами друга концепція будь-якої дієти проти старіння: вам потрібно скласти такий режим харчування, при якому ви будете отримувати велику кількість антиоксидантів, в основному зі свіжих овочів і фруктів, і при необхідності використовувати добавки.

Дієта, спрямована на боротьбу зі старінням, повинна бути багата антиоксидантами і містити якомога менше вуглеводів. Однак при плануванні дієти необхідно враховувати ще один важливий фактор: індивідуальні особливості організму. Всі ми володіємо унікальними індивідуальними особливостями, зумовленими генетикою, способом життя, станом здоров`я, смаками і реакцією організму на їжу.

Більш того, хоча дієта сама по собі здатна істотно вплинути на процес старіння, вам необхідно пам`ятати ще про три речі: гормонах, віта-нутриентах і фізичних вправах.

Висновок: тільки склавши всі ці фактори воєдино, ми зможемо розробити дієту, яка допоможе вам уповільнити процес старіння і довше зберігати фізичне і психічне здоров`я.

Планування дієти проти старіння

Якою ж буде ваша дієта проти старіння? Саме її розробкою ми і збираємося зайнятися. Не існує універсальної дієти, дотримуючись якої ви весело і щасливо доживете до ста років.

Ваша індивідуальна програма буде заснована на принципах, які були розроблені протягом багаторічних досліджень та обміну досвідом з колегами в ході сотень наукових конференцій по всьому світу.

виправимо помилки

Перший принцип моєї дієти дуже простий. Ви повинні виправити помилки, які вносила в систему харчування західна культура протягом всього XX століття.

В якості першого кроку ви повинні покінчити з головною помилкою - так званої «пірамідою харчування». В основі цієї піраміди лежать найшкідливіші вуглеводи: мелені зернові у вигляді хліба і макаронних виробів, рис і тому подібні харчові продукти (навряд чи є збігом, що ці продукти приносять найбільший прибуток гігантам харчової промисловості). Згідно цій піраміді, білки вважаються шкідливими, а жири взагалі небезпечними для здоров`я.

Ви повинні ігнорувати не тільки піраміду харчування, а й фінансові інтереси порочного союзу офіційної медицини і агробізнесу. Поліпшите стан свого здоров`я і продовжите собі життя, скоротивши споживання вуглеводів до рівня, що відповідає потребам.

Відео: Познер. Володимир Скулачов

роль вуглеводів

Якщо у вас нормальна вага, розберіться, які вуглеводи входять в ваш раціон. Велика частина споживаних вами вуглеводів повинні бути складними та нерафінованої. Що це означає?

Складні вуглеводи - це в основному крахмалсодержащіе харчові продукти, такі як цільне зерно, рослинні вуглеводи, наприклад м`якоть каліфорнійського горіха, картопля і батат, а також бобові: сочевиця, горох і боби (боби - прекрасне джерело рослинного білка).

Всі овочі містять нерафіновані вуглеводи, але, що стосується зерна, тут є одна заковика. Термін «нерафінований» відноситься тільки до цілісного, неподрібнених зерну, яке не втратило свою харчову цінність. Однак харчові продукти, приготовлені з нерафінованої цільного зерна, дістати досить важко. Хліб, який приготовлений нібито з «здорової» цільної пшениці, не має до здоров`я ніякого відношення. Якщо ви уважно подивитеся на його етикетку, то виявите, що він зроблений з білого борошна вищого сорту.

Прості вуглеводи - це цукру, тобто глюкоза, сахароза, фруктоза, лактоза, мальтоза і т. Д. Вони у великій кількості містяться в найпоширеніших продуктах харчування: молочних (лактоза), фруктах (фруктоза), пиві (мальтоза), столовому цукрі , цукерках, випічці (сахароза) і безалкогольних напоях (кукурудзяна патока). Ці харчові продукти мають дуже високий глікемічний індекс. Дуже важливо, щоб ви звели споживання простих вуглеводів до мінімуму. Вони повинні складати не більше 15% від добової норми вуглеводів. Іншими словами, якщо в вашому добовому раціоні частка вуглеводів становить 20%, то прості вуглеводи повинні складати 15% від цих 20%, тобто близько 3% від загальної кількості калорій. Якщо ви хочете поласувати солоденьким, краще замініть солодощі свіжими фруктами.

Звести рафіновані вуглеводи (борошняне, цукор, кукурудзяна патока) до мінімуму означає вживати їх в їжу не частіше ніж один раз на день. Різко скоротіть споживання таких харчових продуктів, як рис, макаронні, кондитерські та хлібобулочні вироби, не кажучи вже про солодощі та газовану воду. Це означає кардинальну зміну режиму харчування для більшості людей. Саме ті продукти, без яких, як вам здається, неможливо прожити, є причиною надмірної ваги. Мільйони людей, що харчуються по моїй системі, із задоволенням відмовилися від нездорової їжі в обмін на нормальну вагу і хороше здоров`я. Невже ви настільки любите пончики, що готові заради них відмовитися від додаткових десяти років життя? Задайте це питання собі і своїм близьким, після чого змініть режим харчування.

Вуглеводи і нестабільний рівень цукру в крові

Коли ви переварюєте їжу, прості і складні вуглеводи перетворюються на глюкозу, основне джерело енергії для вашого організму. Однак цей процес протікає нерівномірно. Для засвоєння складних вуглеводів, особливо якщо вони містять багато клітковини, потрібно багато часу. Оскільки рівень цукру в крові підвищується поступово, підшлункова залоза повільно виділяє інсулін для транспортування глюкози в клітини.

Однак цукру засвоюються організмом набагато швидше.

Якщо ваш організм здатний нормально переробляти глюкозу і якщо ваш раціон досить різноманітний, вплив простих вуглеводів на рівень цукру буде незначно. Організм ефективно справляється в крові з гаком цукром, швидко нормалізує рівень глюкози та інсуліну в крові. Однак якщо з віком ви зберігаєте подібні харчові звички, вашому організму стає все важче справлятися з надлишком глюкози.

На жаль, майже 50% дорослих людей не здатні нормально переробляти глюкозу. Ці цифри виводяться з даних про поширеність діабету II типу, яким страждає 8% всіх дорослих американців і 16% літніх людей. І це тільки ті, у кого був діагностований діабет, у багатьох це захворювання поки не виявлено. Кількість людей з порушеннями метаболізму глюкози приблизно втричі перевищує число хворих на діабет.

Якщо метаболізм глюкози у вас порушений, а при надмірній вазі майже напевно так і є, у вас постійно відбуваються перепади рівня цукру в крові. В результаті у вас спостерігаються всі симптоми цього стану, включаючи загальний занепад сил, коливання настрою, сплутаність свідомості і запаморочення. Якщо ці симптоми загострюються, коли ви голодні, і пропадають по! ледве прийому їжі, можете бути абсолютно впевнені, що рівень цукру у вас в крові нестабільний.

Відео: БЕССМЕРТИЕ: Злом генетичної програми СТАРІННЯ вже розпочато

Між іншим, звичайний аналіз крові на цукор, який призначить ваш лікар, швидше за все не виявить цього.

Вуглеводи дестабілізують рівень цукру в крові, тоді як білки і жири не роблять на нього ніякого впливу. Якщо у вас проблема з вмістом цукру в крові, її зможе вирішити багата жирами низкоуглеводная дієта. Новітні наукові дослідження підтверджують благотворний вплив жирів на організм. Все це дозволяє призначати пацієнтам з нестабільним рівнем цукру в крові режим харчування, при якому 50% загальної кількості калорій надходить з жирами. І коли вони дотримуються рекомендацій, їх стан поліпшується.

Факти про жири

Важливою умовою дотримання дієти проти старіння є відмова від шкідливих жирів, які стали невід`ємною частиною нашого раціону. Мова йде не про насичених жирних кислотах, що містяться у вершковому маслі або тваринному жирі, які вважають шкідливими ваші лікарі. Мається на увазі смертельно небезпечні трансжири, що утримуються нині майже у всіх готових харчових продуктах, включаючи маргарин, яким ваш лікар рекомендує замінити вершкове масло.

Саме трансжири, а зовсім не насичені жирні кислоти викликають підвищення рівня холестерину і провокують розвиток серцево-судинних захворювань. Трансжири знижують рівень ліпопротеїнів високої плостності, піднімають рівень ліпопротеїнів низької плостності, ліпопротеїну (а) і загального холестерину на 20-30%. Крім того, трансжири знижують чутливість до інсуліну і блокують засвоєння життєво важливих незамінних жирних кислот.

Отримайте від їжі максимум користі

Велика частина наших харчових продуктів піддалася технологічній обробці, в результаті якої з них зникли всі поживні речовини і залишилися тільки калорії. Щоб продовжити термін зберігання, навіть свіжі фрукти обробляють таким чином, що вони втрачають вітаміни і смакові якості. До того моменту, коли ці продукти потрапляють зі сховищ на полиці супермаркетів, вони повністю втрачають свою поживну цінність. Уявіть собі «гумовий» помідор з магазину, і ви зрозумієте.

Ви повинні найретельнішим чином вибирати продукти, тобто купувати тільки ті з них, які були піддані мінімальній обробці, зберегли всі вітаміни, мінеральні речовини, фіторечовини і не містять пестицидів, гормонів або антибіотиків.

Купуйте тільки найсвіжіші харчові продукти, бажано у місцевих постачальників або в магазинах екологічно чистого харчування. Такі продукти разюче відрізняються від магазинних. Приїжджаючи до Греції, дивуєшся, які в цій країні курячі яйця. Жовтки в них яскраво-оранжевого кольору. Вони настільки красиві, що їх навіть шкода є. Такі яйця набагато більш поживні і корисні, ніж ті, що продаються в наших супермаркетах. Але навіть тут, якщо ви купуєте екологічно чисті яйця у місцевого фермера, ви зможете харчуватися більш смачно і корисно.

різноманітність раціону

Незважаючи на всю мою критику на адресу харчової промисловості, все ж існує можливість цілий рік купувати свіжі продукти. Завдяки цьому ми можемо з легкістю урізноманітнити свій раціон харчування.

Відео: Чому жінки БОЯТЬСЯ СТАРІТИ?

По-перше, кожен харчовий продукт здатний забезпечити нас різними видами віта-нутрієнтів і таким чином збільшити харчову цінність нашого раціону. Ми знаємо, що рослинна їжа містить безліч фіторечовин, більшість з яких навіть не ідентифіковано. Чим більше різноманітних продуктів ви споживаєте, тим більше отримуєте користі від повного діапазону фіторечовин. По-друге, постійно споживаючи один і той же продукт, можна заробити непереносимість або навіть алергію до цього виду їжі.

Знизьте алергенність їжі

Прихована непереносимість або алергія на харчові продукти є однією з головних проблем, з якими ми стикаємося. Важливо, щоб ви з`ясували, які продукти викликають у вас подібну реакцію, і повністю виключили їх зі свого раціону.

Дуже часто непереносимість виробляється до тих продуктів, які ви їсте занадто часто. Іноді досить відмовитися від цієї їжі всього на кілька місяців, щоб потім можна було знову вживати її. У разі ж алергії на харчовий продукт його потрібно виключити з раціону назавжди.

Ви можете з`ясувати, до яких продуктів у вас розвивається непереносимість, відстежуючи реакцію організму на них. Наприклад, дуже часто пацієнти помічали, що після споживання хлібобулочних виробів, що містять пшеницю або клейковину, у них спостерігалася сонливість.

Відео: НЕ ХВОРІТИ, не старий. АНТИ-ейдж ПРОГРАМА ВІД ЕД медицини

Щоб дізнатися, які продукти викликають у нас непереносимість або алергію, вам потрібно звернутися до лікаря, який практикує нетрадиційні методи лікування. Кращий спосіб діагностувати харчову непереносимість - провести цитотоксический аналіз крові або тест ALCAT. Отримані результати допоможуть вам правильно організувати свій режим харчування.

Оцініть заспівай раціон

Заключним кроком у розробці дієти, спрямованої на боротьбу з процесом старіння, повинен стати детальний аналіз вашого звичайного раціону харчування. Якщо ви все життя їли шкідливу їжу і не вживали продуктів, які допомагають зберегти молодість і здоров`я, то тепер саме час докорінно змінити свій раціон. Намагайтеся компенсувати відмову від старих харчових звичок різноманітністю продуктів, і це допоможе виправити недоліки вашого колишнього режиму харчування.