Правильне харчування. Розвантажувально-дієтична терапія

Відео: Кокосів А.Н. "Роль розвантажувально-дієтичної терапії в клініці внутрішніх хвороб"

Розвантажувально-дієтична терапія

Один раз на місяць для досягнення більш високої лікувально-оздоровчої ефективності можна в домашніх умовах проводити короткочасне голодування протягом доби-двох - так звану розвантажувально-дієтичну терапію - РДТ (голодування тривалістю понад дві доби допускається тільки в стаціонарі, під керівництвом лікаря-дієтолога) .

Починати РДТ краще з вечора (після вечері).

Під час РДТ можна пити тільки воду (краще дистильовану і мінеральну), а також настій шипшини.

Для виведення шлаків вранці і ввечері робити очисну клізму.

Вихід з дводенного голодування повинен тривати протягом двох днів. Перший сніданок після голодування стакан свіжоприготованого соку (наприклад, морквяного) - обід - морква і яблуко тертие- вечерю - те ж саме.

На наступний день на сніданок можна приготувати вінегрет з рослинним маслом і склянку свіжого сока- обід - овочевий салат, овочевий суп, гречана або вівсяна каша, стакан фруктового або овочевого сока- на вечерю картопляне пюре і кефір. Всі перераховані страви готуються без солі.

За допомогою РДТ досягається очищення організму від шлаків і токсинів, поліпшується тонус судин, втрачається до двох кілограмів ваги.

Замість РДТ можна проводити "полуразгрузочние дні", По два в тиждень. У перший день тільки соки, вівсяний відвар і кефір, їсти свіжі овочі та фрукти. На другий день до такого ж дієтичного меню можна додати вінегрет, варені овочі, кашу. Все готується без солі.

Обмежене збалансоване харчування має включати різноманітні харчові продукти і обмежена кількість тваринних жирів, цукру, солі, кондитерських і борошняних виробів. Шкідливо є надмірно часто, перекушувати багаторазово, наспіх, на ходу- по кілька разів на день пити чай або каву з цукерками, тістечками або тортом.

Харчування вагітних жінок

Особливою раціональністю має відрізнятися харчування вагітних жінок. Не слід, однак, під приводом харчування "за двох" зловживати рясної і висококалорійною їжею. Це може привести до інертності плода і до затримки його розвитку. У раціоні вагітної потрібні фрукти і овочі.

Обов`язково слід дотримуватися принципу раціональності та збалансованості в харчуванні дітей. На жаль, багато батьків прагнуть перегодовувати дітей-включають в їх меню висококалорійну їжу, багато солодощів.

Це формує у дитини стійкий рефлекс до переїдання, закладаються структурні основи повноти в організмі, що розвивається - жирові клітини. Кількість жирових клітин, в 2-3 рази перевищує норму, може зберегтися навіть при подальшій нормалізації харчування і як наслідок визначить схильність дитини до надмірної повноти в майбутньому.

Підбір продуктів бажаної калорійності

У сучасних умовах життя при сприйнятті повсякденно помірного фізичного навантаження середні добові витрати енергії складають: у чоловіків близько 3 тисяч кілокалорій, у жінок - близько 2,5 тисячі кілокалорій, у людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, - 2-2,3 тисячі кілокалорій. При раціональному харчуванні велике значення має підбір продуктів бажаної калорійності. У цьому може допомогти приводиться нижче табл. 2.


У той же час до користування вказаною таблицею можна підходити механічно. Найбільш важливим показником є не калорійність, а біоенергетична цінність їжі. Такий цінністю насамперед мають сирі овочі, насіння рослин, ягоди, фрукти, городні та дикорослі їстівні рослини, горіхи, мед, сухофрукти.

При цьому овочі, які не можна їсти в сирому вигляді, слід варити на пару або запікати в духовці. Високу енергетичну цінність цих продуктів підтверджує експеримент, проведений за участю спортсменів-марафонців, серед яких була команда, що харчувалася тільки натуральними продуктами (що не проходить зазвичай прийнятої теплової обробки), по раціону, розробленому Г.С. Шаталової.

Протягом декількох місяців підготовки до змагань і за участю в них (їх режим включав щоденну бігову навантаження 60 кілометрів на день) "шаталовци" зберігали високу працездатність і хороше самопочуття, незважаючи на те, що добова калорійність їх харчування була в 5 разів нижче, ніж у інших учасників змагань.

На завершення розмови про раціональне харчування необхідно сказати, що принципи раціонального харчування сучасними фахівцями викладаються дуже неоднозначно, причому багатьма нетрадиційно.

Так, наприклад, викликає інтерес позиція американця доктора Шелтона, який написав оригінальні "Основи раціонального харчування", А також радянського академіка А.М. Уголєва, який вважає основним критерієм цінності їжі її здатність до природної засвоюваності.

Ряд сучасних дієтологів рекомендують вживання харчових продуктів з урахуванням їх сполучуваності та переважання в кожному з них певних поживних речовин і ступеня засвоюваності організмом окремих продуктів.

Так, наприклад, не рекомендується (точніше, вважається протипоказаним) вживання м`яса (білкового продукту) з картоплею і хлібом (вуглеводні продукти), зате вважається раціональним є м`ясо із зеленню і сирими овочами (без хліба!).

Ні в якому разі не можна забувати, що огрядність - це хвороба, У нас в країні, за даними АМН, до 40% населення володіє зайвою вагою, при цьому 25% страждає ожирінням.

Ожиріння є формою порушення обміну речовин, згубно впливає на весь організм людини і в першу чергу вражає серцево-судинну систему.

Дуже ефективна практика лікування огрядності за методикою відомого американського лікаря Поля Брега, викладена в його книзі "чудо голодування". Поль Брег допоміг позбутися огрядності безлічі людей, в тому числі і знаменитим акторам - "зірок" Голлівуду.

після лікувального "набуття фігури" всі вони змогли з успіхом продовжити артистичну діяльність.

В якості лікувальних засобів Поль Брег призначав:
1 - фізичні вправи;
2 - дієтхарчування, а точніше, харчування фруктами і овочами при повному виключенні з раціону картоплі, хліба, цукру і солі. При цьому допускалося вживання на вечерю невеликої порції риби або м`яса (або круто звареного яйця);
3 - щотижневі сеанси короткочасного голодування: добу в тиждень (протягом перших двох тижнів) - дві доби щотижня (на протязі двох наступних тижнів) - три доби щотижня (протягом ще двох тижнів) в комплексі з послідовним і неухильним режимом дієтхарчування протягом двох місяців.

При цьому режимі цілеспрямовано досягалося зниження ваги на 2-3 кг.

Додатково пацієнти проходили під лікарським наглядом курси голодування протягом 7, 15, 21 діб з двотижневими перервами між ними (в той же режим дієтхарчування: фрукти, овочі, відсутність в раціоні хліба, картоплі, цукру, солі). Весь комплекс заходів забезпечував зниження ваги на 35-40 кг.

Щоб виключити подальше відновлення ваги, що залишається загрозливою реальністю у схильних до повноти схудлих, Поль Брег призначав своїм пацієнтам довічне проведення короткочасних голодувань протягом 24 - 36 годин щотижня і обмежене харчування з орієнтацією в основному на рослинну їжу з мінімальним споживанням м`ясних продуктів, хліба і картоплі.

Режиму короткочасних сеансів голодування на тлі дієтхарчування аналогічно тому, яке описано вище, можна слідувати самостійно, бажаючим скинути зайві кілограми, зрозуміло, консультуючись з лікарем. Тривалі голодування (понад три дні) проводяться тільки в умовах лікувального стаціонару.