Роздільне харчування

Відео: Ковальков: Роздільне харчування. Шлунок. шоколад

Роздільне харчування - це в першу чергу наукові знання про продукти харчування людини, оптимізація процесів травлення в організмі людини, а також досконале вивчення нормальної фізіології травного тракту.

Система роздільного харчування стала в останні роки дуже популярною у всьому світі, тому що вона допомагає людям природним чином вилікувати багато хвороб, без ліків і виснажливих процедур позбутися зайвої ваги, налагодити роботу кровоносної системи і багато іншого.

Збалансоване харчування допомагає організму очистити травну систему від чужорідної мікрофлори - дисбактеріозу.

Чистий і швидко переварена їжа прекрасно живить людину, зменшуючи його потреба в продуктах харчування, а отже, допомагає уникнути переїдання, що призводить до зайвої ваги і неминучим хвороб (в першу чергу до діабету). Годує, живить кров не кількість споживаної їжі, а тільки те, що може переварити шлунково-кишковий тракт.

Роздільне харчування - метод молочно-рослинного раціону

Отже, роздільне харчування - переважно метод молочно-рослинного раціону.

Цей метод складається з двох основних правил:
1) окремо споживати білки і вуглеводи;
2) постійно підтримувати в організмі кислотно-лужну рівновагу.

Всі продукти роздільного харчування діляться на три групи: білки, вуглеводи і живі продукти. У шлунково-кишковому тракті білки розщеплюються переважно реактивами кислотного складу. Вуглеводи переробляються лужними реактивами. А живі продукти можуть перетравлювати себе самі. Вони, як правило, не проходять теплової обробки і несуть в собі і поживні речовини, і ферменти для власного розчеплення: фрукти, овочі (крім картоплі), ягоди, соки.

Білки сумісні з живими продуктами. Вуглеводи теж сумісні з живими продуктами. Але самі білки і вуглеводи несумісні.

Переварювання вуглеводів, що містяться в їжі, починається в роті за допомогою ферменту амілаза, який виробляється в слинних залозах і потрапляє в порожнину рота, коли там виявляється їжа. Він розщеплює міститься в їжі крохмаль (складний вуглевод) на дрібні складові частини, і йому потрібна для цього слаболужна середу.

Якщо її немає, амілаза не може діяти оптимально, а це означає, що крохмаль потрапляє в шлунок і тонкий кишечник мало розщепленим, майже неперетравленим. Якщо, наприклад, їдять картоплю (а в ньому багато крохмалю) разом з кислими плодами, то амілаза не може діяти оптимально, оскільки в порожнині рота через фруктових кислот більше немає слаболужній середовища.

У тонкому кишечнику крохмаль теж перетравлюється за допомогою амілази, що виробляється підшлунковою залозою. Якщо середовище в кишечнику неслабощелочная, це може пошкодити кишечник. Наслідки: бродіння, газоутворення, печія. Якщо в кишечнику ненормальна флора (кишкові бактерії), то утворюється здуття живота і відчуття тяжкості і переповнення.

Перетравлення білків починається в шлунку. Відповідальні за це фермент пепсин і соляна кислота. Для нормального перетравлення середовище шлунка повинна бути різко кисла. Якщо, наприклад, їдять м`ясо або рибу (т. Е. Білкові продукти) разом з вуглеводами (картопля), тоді оптимального перетравлення бути не може, так як обидва ферменту (амілаза і пепсин) протидіють один одному.

Амілаза потребує слаболужною середовищі, а пепсину потрібна різко кисла. Щоб не допустити хвороби кишечника, потрібно звертати увагу на сумісність продуктів. Кислоти і луги потрапляють в організм або через їжу, або утворюються в самому організмі шляхом обміну речовин.

Наш організм може вижити лише при рівновазі кислот і лугів. Регулюють цю рівновагу певні механізми, які називаються «буферними системами». Вони постійно підтримують баланс. Треба пам`ятати, що неправильне харчування і неправильний спосіб життя виводять з ладу «буферну систему». Тоді в організмі настає криза обміну, який веде до серйозних захворювань.Щоб легше розбиратися в питаннях сумісності продуктів, вченими складений наступний список:

• Сильно кислотообразующие: м`ясо, ковбаси, риба, яйця, сир, солодощі, продукти з білої муки, кави, алкоголь.
• Слабо кислотообразующие: сир, сметана, продукти з борошна грубого помелу.
• Слабо лужні: сухофрукти, сире молоко, гриби.
• Сильно лужні: овочі, свіжі фрукти, картопля, зелений салат.

Відео: Роздільне харчування! 30 років досвіду на роздільне харчування / Отзив.Раздельное харчування для схуднення. Juliy @

Як видно зі списку, тваринні продукти є кислотообразующими, а рослинні (фрукти, овочі, зелений салат) мають лужний характер. Це положення підкріплюється спостереженнями лікарів-клініцистів, які встановили, що величина рН (водневий активність) в сечі вегетаріанців лужна, ніж у любителів змішаної їжі. Вегетаріанці набагато рідше хворіють на рак, у них рідше бувають інфаркти, дуже часто у них непогані показники вмісту жиру в крові, вони менше хворіють, а отже, вони менше вживають ліків.

Це пояснюється високим вмістом в їх їжі мінеральних речовин: калію, кальцію, магнію і натрію. За рідкісним винятком (боби і горох) природа дає людині продукти, що складаються переважно з білків, або в основному з вуглеводів. Однак є так звана нейтральна група. До неї відносяться рослинні жири і масла, тваринні жири, молочно-кислі продукти і сир понад 60% жирності, а також овочі, зелений салат, горіхи і прянощі.

До продуктів, що містять в основному протеїн (білок), відносяться, наприклад, м`ясо, риба, морепродукти, некисла молоко і сир 50% жирності.

До продуктів, що містять переважно вуглеводи (крохмаль і цукор), відносяться, по-перше, крахмалосодержащие продукти: зерно грубого помелу, борошно грубого помелу, хліб з висівками, макаронні вироби з борошна грубого помелу, картопля, рис, земляна груша- по-друге , цукровмісні продукти: мед, фініки, інжир.

Для організму надлишок кислот дуже небезпечно. В результаті перетравлення білка утворюються в основному сечовина і сечова кислота. Вони залишаються в організмі до моменту виділення через нирки і зрушують кислотно-лужну рівновагу в бік кислоти. Якщо в цей час в цю вже готову для виділення залишку кислоти тканину знову додати кислоту через знову надходить їжу, то організм може перекисло, а це вже небезпечно для життя.

У мочевине міститься хімічний елемент азот, який невеликими порціями виділяється через нирки у вигляді аміаку. Він має лужну реакцію. Науково доведено, що споживання в основному кислотообразующей їжі призводить до перекісленіе, яке є основною причиною багатьох хвороб.

Інша група кислот, які повинні вилучатися з організму, утворюються в процесі перетравлення продуктів, що містять сірку і фосфор (наприклад, м`ясо і м`ясопродукти). Фосфор в якості додаткового речовини виявляється в напоях «Кола», ковбасах і інших м`ясних продуктах. До небезпечного перекісленіе призводять і інші причини.

Так, споживання неприродних для організму продуктів, оброблених промисловим способом (біле борошно, білий цукор, очищені злаки і т. П.), При їх подальшому розпад в організмі дає велику кількість кислоти. Для перетравлення таких кислотообразующих продуктів необхідна наявність в шлунку щелочеобразующіх мінералів (кальцій, магній, калій, натрій, залізо) і вітамінів групи В.

Вони повинні підтримувати кислотно-лужну рівновагу. Але при великій кількості утворилася кислоти вони не можуть цього зробити, так як самі піддаються процесу обміну і не можуть виконувати свої завдання підтримки лужного балансу.

Можуть призводити до небезпечного перекісленіе хронічні запори, які є наслідком несумісності вживаних продуктів харчування і занадто малим надходженням баластних речовин. Запор викликає бродіння і гниття в яєчнику, що може привести до утворення речовин - збудників раку.

Знаменитий російський фізіолог Іван Петрович Павлов довів, що перевантаження травних органів і затримка травлення відбувається виключно через перекісленія, викликаного неправильним підбором продуктів.

Дуже часто це призводить до летального результату. Перекісленіе дуже небезпечно для організму. Ще в 1940 р вченими було доведено, що навіть невелике перекісленіе крові, яке утримується довше норми, призводить до розпаду кісткової речовини, а це веде до відсутності кальцію в кістках, т. Е. До остеопорозу та інших захворювань. Доведено, що відсутність кальцію в організмі може викликати близько 150 хвороб.

Життєві процеси в нашому організмі залежать від чітко визначеної внутрішнього середовища, яку ми самі зобов`язані підтримувати правильне співвідношення спожитої їжі. Так звана воднева інтенсивність крові (величина рН) є розмірним числом, що визначає співвідношення кислотного та лужного характеру внутрішнього середовища. Величина рН в організмі дуже важлива. Діапазон величини рН - від 0 до 14. Якщо величина рН = 7, яка вказує нейтральну точку, значить, рівновагу є. Будь-яке відхилення вказує на порушення рівноваги.

Строго організована «буферна система» організму і спільні дії легких, нирок, печінки і сполучної тканини створюють умови для постійного збереження в крові кислотно-лужного співвідношення величини рН в проміжку від 7,36 до 7,44. При зсуві границь кислотно-лужних співвідношень вниз або вгору воно може стати за певних обставин небезпечним для життя.

Небезпечною є величина рН нижче значень 7,0 або вище 7,7 (це рН крові). Але в медицині існує і величина водневої інтенсивності рН в клітинах організму. Вона коливається між значеннями 6,8 і 7,0. Клітки повинні швидко вирівнювати співвідношення.

Вони віддають зайві кислоти і луги назовні, в сполучну тканину, звідки лімфатичних шляхом потрапляють в кров, а потім через сечу виділяються з організму. На загальну картину кислотно-лужного стану в організмі впливає і дихання людини. Відбувається обмін кисню і вуглекислоти. Ось чому так важливо для людини те, чим він дихає, що поглинає з повітря.

При великого фізичного напруження, бігу, почутті страху, підйомі по сходах і т. П., Словом, коли при дуже швидкому і глибокому диханні назовні відпускається занадто багато вуглекислого газу, може з`явитися задишка, запаморочення або, що ще серйозніше, свербіж (перестезія) , глухота і судома рук. Це називається тетанією внаслідок гіпервентиляції.

Такий стан можна нормалізувати рівним і повільним диханням, періодично вдихаючи відпрацьоване повітря, а разом з ним і вуглекислий газ. Інші «буферні системи» крові представляють гемоглобін, різні білки плазми крові і фосфати. Однак тільки по аналізах рН крові не можна судити про загальну кислотності організму. Багато різних хвороб і перш за все ревматичні захворювання пояснюються порушеннями обміну речовин сполучної тканини.

Досвід лікарів-практиків показує, що багато «хвороби цивілізацій» (інфаркт серця, інсульт, рак, головні болі і психічні захворювання) можна пояснити перекісленіе організму. Але за допомогою лише аналізу крові правильно діагностувати захворювання пацієнта не можна, так як величина рН в крові нічого не говорить про загальну кислотності організму.

Серйозно розглядаючи питання кислотно-лужного балансу, можна підібрати і відповідне харчування. Завдяки здорової збалансованої їжі, що гарантує надлишок так званих «щелочеобразователей», що знаходяться в овочах, фруктах, зеленому салаті, організм зуміє врегулювати рН баланс, і хвороби можна попередити.

У журналі «Здоров`я британців» С. Мервін Герберт пише: «Причина хвороби завжди - погано збалансоване харчування ... першопричиною захворювання є відсутність в організмі речовин, які повинні там бути присутнім». Людина зроблений з того, «що їмо, і якщо якийсь орган захворів, значить, їжа була не та». Останні наукові дослідження підтвердили, що харчування відіграє найважливішу роль в зміцненні здоров`я нації. І не тільки самі продукти, але і режим харчування дуже важливий.

Більшість хвороб розвивається не тільки через відсутність або нестачу якихось вітамінів, мінералів і т. П., А й часто через «сверхнакопленія» інших компонентів їжі. Це зазвичай відбувається через те, що в організмі затримуються неперероблені залишки їжі. Вони утворюють отрути, виразки, цибулини прівратніка- калові маси заповнюють кишечник.

Сильні болі змушують людину приймати знеболюючі ліки (анальгетики, розслаблюючі, спазмолітики). Все це підсилює процес отруєння ліками, які заспокоюють біль тимчасово, а причина захворювання не з`ясовувати, і хвороби «набирають силу»: порушення виділення жовчі з жовчовивідних шляхів, панкреатичного соку з підшлункової залози. Як наслідок, розвивається панкреатит, холецистит і т. П.

Якщо людина уважна до себе, то він обов`язково зрозуміє, що його організм засмічений. Про це скаже зовнішній вигляд: почервонілі очі, припухлі або склеєні повіки, забитий ніс, сухий рот, кашель, обкладений язик. Якщо вчасно не почати виправляти становище, то посиляться і симптоми отруєння: болі в животі, головні болі, скутість кінцівок, болі в суглобах і м`язах (знову ліки), проблеми зі шкірою і волоссям.

Природно, лікар відразу не зможе встановити діагноз захворювань. І поки він буде займатися обстеженням, хвороба буде розвиватися, а симптоми отруєння розвиватися. Можливий розвиток функціонального порушення мозку, порушення пам`яті, а значить, і порушення концентрації уваги. А для водіїв це загрожує ДТП. Симптомів отруєння організму дуже багато. До них ще належить і запор. Багато хто не звертають належної уваги на його появу, і марно.

Від роботи шлунково-кишкового тракту залежить все в організмі людини і життя в тому числі.Кожна людина може провести невелику діагностику свого здоров`я, розглянувши деякі пункти:

1) чи часто відзначається відрижка після їжі;
2) чи часто з`являється здуття, відчуття переповнення в животі або печія;
3) чи відчувається неприємний запах з рота;
4) відзначається чи «бурчання» в животі.

Якщо на всі пункти відповідь позитивна, то діагноз - хворий шлунок, який страждає від неправильного харчування, від неуваги до режиму і раціону, які можуть привести до дуже великих неприємностей. Той стан, коли людина живе в «співдружності» зі своїми «симптомами», в медицині називається мезатрофіей (образно кажучи, полуздоровьем). Доктор медичних наук Ф. К. Майр назвав це «уявним здоров`ям».

Поділитися в соц мережах: