Рецепти страв для очищення організму

Відео: Рецепт смузі. Корисні смузі. Смузі для сніданку. Здорове харчування

холодні страви

Овочевий салат з кедровими горіхами

Потрібно: 2/3 чашки нежарених кедрових горіхів, 1/2 чашки подрібненої пшениці, 2/3 чашки нарізаної зеленої цибулі, 1/2 чашки рубаного пастернаку, 2 ст. л. нарізану листя м`яти, 1/3 чашки родзинок або сушеної чорної смородини, 1/3 чашки свіжоприготованого соку лимона, 1/4 чашки мигдалевого або оливкового масла, 1/4 ч. л. перцю, листя салату.

приготування

Потрібну кількість подрібненої пшениці залити дистильованою киплячою водою, настояти 30 хв до повного всмоктування води. Додати горіхи та інші інгредієнти, за винятком салату. Ретельно все перемішати. Закрити кришкою і охолодити не менше 2 год. Виходить 6 порцій.

Салат з «фальшивого курчати»

Потрібно: 2-3 чашки ТОП (це особливо оброблений овочевий протеїн), 1/2 чашки свіжих грибів, нарізаних скибочками, 1/2 чашки дрібно нарізаного селери, 2 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 1/2 натертої моркви, 1/2 чашки розщепленого мигдалю.

приготування

Все ретельно перемішати, додати майонез. Розкласти листя салату на блюді, прикрасити залишилися мигдалем. Виходить 6 порцій.

Плов з травами

Потрібно: 340 г овочевого порошку, розмішати в дистильованої воді, 1 чашка подрібнений пшениці, 1/2 ч. Л. подрібненого базиліка, 1/4 ч. л. натертої на тертці цедри лимона, 1/2 чашки цільного натурального неочищеного мигдалю, 1 ст. л. мигдалевого або оливкового масла, 1/2 чашки нарізаної зеленої цибулі, 1/3 чашки родзинок без кісточок або чорної смородини, 2 ст. л. рубленого пастернаку, 1 ст. л. лимонного соку.

приготування

Змішати 340 г овочевого порошку і води з роздробленої пшеницею, базиліком і лимонною цедрою і довести до кипіння. Накрити каструлю кришкою. Готувати протягом 15 хв на маленькому вогні. Коли дробленая пшениця звариться, додати мигдаль, цибуля, родзинки або чорну смородину, пастернак, лимонний сік, все перемішати. Виходить 3 порції.

салат

Потрібно: 2 чашки охолодженого вареного рису, 1/2 чашки дрібно нарізаного селери, 1/4 чашки дрібно нарізаної зеленої цибулі разом з пером, 1/4 чашки меленого рису, 1 чашка свіжих або консервованих паростків бобів, 1/2 розщепленого сирого мигдалю, 1 ст. л. сирого кунжутного насіння, 1 ст. л. соєвого соусу з низьким вмістом натрію, 2 ст. л. яблучного оцту, 3 ст. л. мигдалевого або оливкового масла, скибочки перчиком.

приготування

У великій мисці змішати рис, селера, цибуля, редис, паростки бобів, роздроблену пшеницю і 1/4 чашки мигдалю. В окремому посуді добре збити насіння кунжуту, соєвий соус, оцет і масло. Закрити кришкою і добре збити разом. Вилити на рис, змішаний з іншими інгредієнтами, і струшувати, поки все не перемішається. Охолодити, при подачі на стіл прикрасити залишилися мигдалем. Виходить 6 порцій.

Салат з роздробленої пшеницею

Потрібно: 1 чашка подрібнений пшениці, 2 чашки киплячої води, 1/2 ч. Л. морської солі, 1 чашка пропущеного через м`ясорубку пастернаку, 1/2 чашки пропущеного через м`ясорубку цибулі, 1 або 2 стиглих помідора (дрібно нарізану), 2 або 3 ч. л. сушеної м`яти або базиліка, 1/4 чашки оливкової олії, сік 1 або 2 лимонів.

приготування

Залити пшеницю киплячій солоною водою в салатниці. Настояти протягом 10-15 хв для того, щоб вода вбралася, потім все перемішати для прискорення охолодження. Змішати всі інгредієнти з роздробленої пшеницею, додаючи часниковий порошок або перець за смаком. Настояти протягом 30 хв для змішування ароматів. Подавати на листках салату, також можна намазати на хліб для бутербродів. Виходить 5-6 порцій.

Гарячі страви для обіду і вечері

Рисова каша

Потрібно: 1/2 чашки коричневого рису, 4 чашки води, 1 ч. Л. солі, 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик часнику (стовчений), 1/2 чашки нарубаного цибулі, 1/2 чашки нарубаного зеленого перцю, 1/2 чашки насіння соняшнику, 1/2 чашки родзинок, сіль.

приготування

Промити рис, засипати його в 3 чашки киплячої солоної води. Довести до кипіння, кип`ятити протягом 1 хв, потім зменшити вогонь і варити на повільному вогні, накривши кришкою, протягом 1 год. На сковороді в невеликій кількості олії спасерувати 1-2 хв цибулю, часник, додати зелений перець, насіння, дрібку солі і перемішати.

Додати родзинки і 1 чашку води, зменшити вогонь і готувати на повільному вогні з відкритими кришкою до тих пір, поки кількість рідини не зменшиться наполовину. З`єднати цю суміш з рисом приблизно за 15 хв до його готовності, роблячи це обережно, щоб зберегти рис пишним. Готувати все разом, не перемішуючи. Потім обережно перемішати і подавати на стіл. Виходить 6 порцій.

Паста з пастернаком

Потрібно: 225 г пшеничного локшини або спагетті, 1 чашка нарубаного пастернаку, 1/4 ч. Л. цибулевого порошку, 1-2 ст. л. оливкового масла, 1-2 ч. л. соєвого соусу.

приготування

Зварити пасту в киплячій солоній воді протягом 10-12 хв до готовності. Покласти пастернак в велике сито, процідити пасту, виливши її прямо на пастернак (це його трохи відвару), добре змішати з цибульним порошком, маслом і соєвим соусом. Вийде 2-4 порції.

Салат з макаронами

Потрібно: довгі пшеничні макарони, 2 ст. л. нарубаного селери, 2 зелених перцю, 1/2 чашки нарубаного пастернаку, 1 морква, 1 цибулина, соус за смаком.

приготування

У киплячій солоній воді зварити цілі довгі пшеничні макарони. Нарубати зелений перець, морква, цибуля. Ретельно промити макарони холодною водою, потім, струшуючи, змішати їх з овочами і олійно-оцтової заправкою або соєвим (без яєць) майонезом.

Соте з проса і цибулі

Потрібно: 1 середня цибулина, дрібно нарізану, 1 ст. л. масла, 2 чашки вареного проса, трохи перцю, 1/4 чашки овочевого бульйону.

приготування

У великій каструлі пасерувати цибулю в гарячому маслі до золотисто-коричневого кольору. Додати просо, перець і овочевий бульйон. Добре перемішати, ретельно прогріти. Зняти з вогню і перемішати з цибулею. Виходить 2 порції.

ячмінні бургери

Потрібно: 1 чашка цільного ячменю, 2,5 чашки води, 1 ст. л. часникового порошку (або 1 зубчик свіжого часнику), 1 велика цибулина, нарізана кубиками, 1/2 чашки дрібно нарубаного пастернаку, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 чашки горіхів фундук (або інших горіхів), 1/2 ч. л. сушеного базиліка, 1/2 ч. л. чебрецю.

приготування

Засипати часник і ячмінь в воду. Кип`ятити близько 10 хв. Спасерувати цибулю і пастернак (або додати пастернак пізніше) з ламінарією і маслом, поки він не стане ніжним, але не м`яким. Коли ячмінь вбере всю рідину, додати цибулю і всі інші інгредієнти, остуджувати не менше 30 хв. Розділити на 10-12 частин. Випікати при температурі 180 ° C протягом 40 хв, перевернувши 1 раз через 20 хв.

Виходить 10-12 бургерів.

Також можна приготувати соєві бургери - замість ячменю використовувати подрібнені зерна пшениці.

овочева запіканка

Потрібно: 200 г свіжого зеленого горошку, 1 чашка рубаного сирої картоплі, 1 чашка свіжої моркви, нарізаної скибочками, 1,5 чашки тонко нарізаного цукіні, 1/2 потовченого зубчики часнику, 1/2 чашки дрібно нарубаного пастернаку, 1 ч. Л. сушеного базиліка, свіжоморожений перець, трохи солі.

приготування

Свіжий зелений горошок трохи поварити на пару перед тим, як додати до інших овочів. У пароварці довести овочі до напівготовності. Додати приготовлений горошок, моркву і картоплю, нарізані кубиками, і готувати все разом на пару ще 10 хв.

Змішати овочі і перекласти в змащений горщик для запікання. Зверху покласти трави і запікати в не закрита кришкою горщику в духовці при 180 ° C 25-30 хв або до тих пір, поки овочі не стануть м`якими. Вийде 2-4 порції.