Раціон харчування сприяє поліпшенню кровотворення при вагітності

Відео: Харчування при вагітності харчування по триместрах Раціон вагітної

Салат з ожини

Фрукти і ягоди перебирають, промивають.

Зливи розрізають на 4 частини і видаляють кісточки.

Ягоди агрусу розрізають навпіл.

Кисле яблуко і м`якоть дині нарізають кубиками. Ягоди червоної смородини відокремлюють від плодоніжок, фрукти та ягоди шарами укладають в креманку (посуд для подачі солодких страв, морозива) або скляну вазочку і поливають ягідним сиропом або солодким сметанним соусом.

Ожина - 40 г, агрус - 20 г, слива або чорнослив - 20 г, кислі яблука - 20 г, диня - 20 г, червона смородина - 20 г, ягідний сироп або солодкий сметанний соус - 30 м

салат краси

5-6 ложок вівсяних пластівців залити в мисочці 6-8 ложками холодної кип`яченої води. Додати ложку меду і 7-10 дрібно нарізаних горіхів.

Залишити на півгодини, а краще на ніч, щоб їсти вранці натщесерце. Перед їжею до пластівців додати: натерте велике яблуко, сік половини лимона, а якщо немає лимона, трохи соку будь-якого кислого фрукта (наприклад, вишні). Салат можна підсолодити, але краще обійтися без цього, так як цукор «з`їдає» цинк і селен.

Краще додати мед або якісь сезонні ягоди, наприклад свіжу малину чи полуницю (взимку морожену або протерту з цукром). Іноді додають сир або згущене молоко, а з фруктів - родзинки, нарізану курагу і т. Д. Блюдо це містить майже повний комплекс вітамінів і мінеральних солей і при цьому багато клітковини, воно надзвичайно смачно і надовго втамовує голод.

Салат «асорті зелений»

Зелень дрібно нарізати, перемішати, посолити, заправити сумішшю рослинного масла і лимонного соку. Можна також заправити салат сметаною або майонезом.

Салат зелений (качанний, латук), крес-салат, цибуля зелена - по 100 г, сік одного лимона, масло рослинне - 3 ст. ложки, зелень петрушки, кропу.

салат зелений

Промиті листя листового або кочанного салату розрізати на 2-3 частини, покласти в салатницю, заправити салатною заправкою, акуратно перемішати і посипати кропом. Крім кропу, салат можна посипати дрібно нарізаними, попередньо натертими часником, корочками пшеничного хліба. Замість салатного заправлення салат можна заправити сметаною або кислим молоком, а зверху покласти часточки варених яєць і свіжих огірків.

Зелений салат - 500 г, заправка салатна - 1/4 склянки, сіль за смаком, кріп.

Перець з м`ясом і рисом

У перцю вирізати плодоніжки з серцевиною, промити, злегка припустити в киплячій воді. Варене м`ясо пропустити через м`ясорубку 2 рази, змішати з відвареним розсипчастим рисом, посолити, додати масло, вимішати. Підготовленим фаршем заповнити перець, покласти в сотейник, залити плодово-овочевим соусом (див. Нижче) і тушкувати до готовності. Перед подачею посипати зеленню петрушки, кропу.

Перець болгарський - 173 г, яловичина - 115 г, рис - 15 г, масло вершкове - 5 г, петрушка, кріп - 10 м

Пудинг з печінки з морквою

Печінка пропустити через м`ясорубку, додати відварену моркву, натерту на тертці, вершкове масло, яєчні жовтки, сухе молоко, посолити і збивати 3-4 хвилини. Масу обережно з`єднують зі збитими білками, викладають у форму, змащену маслом, варять на пару 40 хвилин. При відпуску посипають кропом і (або) петрушкою і поливають плодово-овочевим соусом (див. Нижче).

Печінка яловича (свиняча) - 110 г, морква - 40 г, борошно пшеничне - 1 г, молоко сухе - 20 г, масло вершкове - 5 г, сіль - 1 г, зелень петрушки (кропу) - 10 г.

Паштет з печінки

Печінка відварити, а потім і протушкувати разом з ріпчастою цибулею і морквою в невеликій кількості води до м`якості. Коли охолоне, разом з морквою і цибулею кілька разів пропустити через м`ясорубку, посолити, додати збите вершкове масло. Печінкову масу сформувати у вигляді рулету, охолодити.

Печінка яловича (свиняча) - 600 г, морква - 120 г, цибуля - 80 г, масло вершкове - 60 г.

Печінка, тушкована з овочами

Печінка очистити від плівок і нарізати невеликими шматочками. Вимиті і очищені моркву і капусту, ріпчасту цибулю нашаткувати соломкою. На змащену маслом порційну сковороду укласти шматочки печінки, поверх неї - шар нарізаних овочів, посипати сіллю, влити молоко. Гасити в помірно жаркій духовці 30-35 хвилин.

Печінка яловича (свиняча) - 100 г, морква - 20 г, цибуля - 10 г, капуста - 20 г, масло вершкове - 5 м

Соус кисло-солодкий на овочевому відварі

Цибулю, моркву, петрушку очистити, промити, пропустити через м`ясорубку, додати масло, томат-пасту, прогріти 5-6 хвилин, залити овочевим відваром і довести до кипіння. Чорнослив промити, вийняти кісточки, нарізати.

Яблука промити, видалити насіння, нарізати кубиками. Підготовлені чорнослив і яблука покласти в киплячий соус, варити 2-3 хвилини, добре вимішати, додати сметану і довести до кипіння.

Вершкове масло - 1 ст. ложка, томат-пюре - 1 ст. ложка, чорнослив - 0,5 склянки, цибулина - 1 шт., яблуко - 1 шт., морква - 0,5 шт., корінь петрушки - 1 шт., сметана - 0,25 склянки, овочевий відвар - 2 склянки, сіль .

Соус з червоним солодким перцем і помідорами

Перець солодкий промити, пропустити через м`ясорубку разом з помідорами, додати гарячої солоної води, довести до кипіння, проварити 5-7 хвилин і настоювати при закритій кришці 20-25 хвилин. Додати за смаком лимонну кислоту, за бажанням можна покласти і рослинне масло (4 ст. Ложки).

Червоний перець - 5 шт., Помідори - 5 шт., Вода - 2 склянки, сіль, лимонна кислота за смаком.

Яловичина рубана з овочами

Очищені моркву і цибулю нарізати соломкою, половину капусти розібрати на листя, а решту дрібно порубати. Яловичий фарш змішати з 1 ст. ложкою рубаного лука, перемішаного з морквою в співвідношенні 1: 1, пропустити фарш з овочами через м`ясорубку, додати сіль і воду так, щоб маса була ніжною, як середньої густини сметана, і приготувати котлетки.

На дно каструлі укласти половину капустяного листя, шматочки огірка, цибулі, моркви, посипати квітами липи, зверху покласти котлетки і прикрити залишилися листям капусти. У гарячу воду покласти сметану, перець, сіль, суху м`яту і полити цією рідиною так, щоб вона покрила котлетки. Швидко довести до кипіння, варити 8-10 хвилин і настояти без нагрівання 6-8 хвилин.

1/2 склянки яловичого фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 1 огірок, 1 ст. ложка сухих квітів липи, 1 чайна ложка сухої м`яти, середніх розмірів качан капусти, 1 ст. ложка сметани, сіль, перець червоний мелений.

Риба відварна з овочами

Рибу обробити, розрізати впоперек на шматки, укласти на капустяне листя разом з картоплею, цибулею, огірком, зверху покрити капустяним листям. У гарячу воду додати сіль, готову гірчицю, майонез і залити цією сумішшю рибу так, щоб шматочки були трохи покриті. Варити як в попередньому рецепті.

1 середньої величини риба, 1 цибулина, 2 картоплини, 1 огірок, середньої величини качан капусти, 1/2 чайної ложки готової Торчицький, 1 ст. ложка майонезу, сіль.

Риба відварна на рослинній подушці

Морква, гарбуз, кабачок нарізати соломкою, очищений картопля - скибочками. Овочі розділити на 2 частини, одну укласти На дно посуду, на цю «подушку» покласти нарізану рибу, зверху знову овочі і залити гарячою солоною водою так, щоб верхній шар овочів був покрит- швидко довести до кипіння, варити 8-12 хвилин і настояти без нагрівання 5-6 хвилин. Рибу посипати кропом і подати на стіл.

Суп з шипшини з яблуками і сухариками

У киплячу воду закладають перебрані, промиті ягоди шипшини і варять 10 хв. Отриманий відвар наполягають 6-8 годин, проціджують, додають варення, дрібно нарізані яблука і лимонну кислоту за смаком. З пшеничного хліба, нарізаного кубиками, готують сухарики, їх подають на окремій тарілці.

Сухий шипшина - 80 г, варення з агрусу - 40 г, яблука - 100 г, пшеничний хліб - 75 г, вода - 205 г, лимонна кислота.

Щи зі свіжої капусти з картоплею

Качан капусти нашаткувати, облити гарячою водою, покласти в киплячу воду, поварити 7-10 хвилин, потім опустити дрібно нарізані коріння моркви, селери, перець болгарський і картоплю, нарізану кубиками.

Хліб замочують в капустяному бульйоні на 7-10 хвилин. Поварити 5-7 хвилин, додати дрібно нарізаний та спасерувати цибулю, віджатий хліб, спеції, сіль. Подаючи на стіл, борщ заправте зеленню.

1/2 кг невеликої капустини, 6 картоплин середніх розмірів, 2-3 скибки білого хліба, 1 цибулина, 1 морква, 1 корінь селери, перець болгарський, перець духмяний, хмелі-сунелі, лавровий лист, пилок квітів (зелена борошно, збір трав), імбир, сіль за смаком, зелень петрушки, кропу, естрагону, селери.

Суп-пюре з кольрабі

Закип`ятити воду, кинути в неї нашатковану цибулю і нарізану кубиками картоплю. Кольрабі натерти на дрібній тертці і відварити в супі. Отриману масу, що нагадує суп-пюре, заправити білою мукою. Для цього в чашку з теплою водою ввести ложку борошна, розмішати і тонкою цівкою влити в суп. Коли мука завариться, зняти з вогню і додати прянощі за смаком.

Кольрабі - 200 г, картопля - 1 шт., Ріпа - 1 шт., Морква - 1 шт., Корінь петрушки, головка ріпчастої цибулі, по одній чайній ложці зеленого горошку, ягід чорної і червоної смородини, столова ложка борошна, столова ложка рослинного масла.

Коктейль «медово-апельсиновий»

Яєчний білок збивають з цукровою пудрою, додаючи поступово соки, мед. Суміш наливають в посуд, додаючи газовану воду, і перемішують.

На 215 мл напою: сік апельсиновий - 100 мл, сік лимонний - 25 мл, мед натуральний - 10 г, цукрова пудра - 6 г, яйце (білок) - 24 г, вода газована - 50 г.

чай вітамінний

Плоди шипшини, горобини заливають водою і варять 5 хвилин, потім кладуть траву материнки, настоюють 10 хвилин. Чай є полівітамінним, противоатеросклеротическим засобом, благотворно діє на обмін речовин в організмі.

На 200 мл напою: плоди шипшини сушені - 20 г, плоди горобини сушені - 10 г, трава материнки сушена - 5 г, вода - 200 мл.

чай горобиновий

Плоди горобини та малини подрібнюють, змішують з листям смородини і заварюють у фарфоровому чайнику. Чай має загальнозміцнюючу дію.

На 200 мл напою: плоди горобини сушені - 30 г, плоди малини сушені - 5 г, листя смородини сушені - 2 г, вода - 200 мл.

Чай шипшиновий-медовий

Сушені плоди шипшини подрібнюють, додають киплячу воду, варять 10 хвилин при закритій кришці, настоюють 10 хвилин. У проціджений відвар додають мед, лимонний сік.

На 215 мл напою: плоди шипшини сушені - 20 г, мед - 15 г, сік лимонний - 5 г, вода - 200 мл.

Поділитися в соц мережах:

Cхоже