Харчова піраміда і розміри порцій для дітей

Дитяча харчова піраміда

Не так давно була опублікована піраміда для маленьких дітей. Від дорослої версії вона відрізняється тим, що в ній замість харчового максимуму і мінімуму вказано тільки мінімум споживання. За винятком жирів, рекомендований мною мінімум продуктів кожної харчової групи нічим не відрізняється від мінімуму прийнятої піраміди. Його я викладу трохи нижче. Я не згодна з ідеєю помірного споживання жирів для дітей, оскільки це означає обмеження жирів до 30% даних ними калорій. З моєї точки зору, 30% скоріше мало, ніж помірно. В результаті я змінила рекомендації по споживанню жирів з «помірно» на «по апетиту».

Хліб, каша, рис і макаронні вироби: 6 порцій
Фрукти: 2 порції
Овочі: 3 порції
Фрукти і овочі разом: 4 порцій
М`ясо, птиця, риба, зріла квасоля, яйця і горіхи: 2 порції
Молоко, йогурт і сир: 2 порції
Цукор і солодощі: помірно Жири та олії: за апетитом

розміри порцій

Щоб перетворити цю харчову піраміду під вашої дитини, потрібно розрахувати розмір порції. Майте на увазі, що розмір порції є всього лише одиницею виміру, як наприклад галон (3,8 л) для бензину. Галон бензину коштує певну кількість грошей, а половина чашки апельсинового соку дає певне кількості нутрієнтів. Коли я заправляю машину, я купую 14 галонів бензину або більше. Коли я п`ю Молоко для задоволення своїх в ньому потреб, мені потрібно 12 або більше унцій (340 і більше грамів). Я вип`ю повну чашку молока, навіть якщо етикетка на його упаковці говорить, що міститься там порція становить 8 унцій (230 г). Те ж саме і з бензином: нерозумно бігати на заправку кожен раз, коли потрібен один галон бензину. Іншими словами, в прийомі їжі, так само як і в бензині, порція І заповнення - дві великі різниці.
Поняття розміру порції допомагає зрозуміти, наскільки дитина повноцінно харчується. Коли я оцінюю якісність дитячого раціону, я використовую розмір порції як основу для обчислень. Дитячий розмір порції сильно відрізняється від розміру порції дорослих людей. Навіть якщо вашій дитині виповнилося 8 років, його розмір порції все одно менше, ніж ваш розмір порції.

харчові еквіваленти

Останній шматочок, необхідний для вирішення нашої головоломки, - це список харчових продуктів, що відносяться до тієї чи іншої групи. Продукти групуються відповідно до внеску, який вони вносять в поживність нашого раціону. Продукти всередині однієї групи взаємозамінні.

Відео: Спортивне харчування - вітаміни для жінок Optimum Nutrition Opti-Women

Хліб, каша, рис і макаронні вироби. Хліб і каші є прекрасним джерелом вітаміну В і заліза, якщо, в них є незбиране зерно, клітковина і елементи, які зазвичай присутні в дуже малих кількостях. Діти люблять хліб і каші і з`їдають їх в достатньому для організму кількості. Цілісне зерно дає клітковину і рідкісні елементи, тому використовуйте його тільки в половині випадків. Постійно давати його дитині не слід, оскільки занадто багато клітковини заважає всмоктуванню рідкісних елементів. Представлений внизу список демонструє порційні еквіваленти хліба і каш для дорослих.

Фрукти та овочі. Фрукти і овочі є основними джерелами вітамінів А і С в раціоні дитини. Вони містять і інші нутрієнти, такі як кальцій, вітаміни групи В, залізо, рідкісні елементи і фітохімічні з`єднання. Однак ми зазвичай вибираємо ті, які містять вітаміни А і С. Якщо ви в достатній кількості отримуєте ці два нутриента з натуральної їжі, ваш організм швидше за все не зазнає дефіциту інших нутрієнтів.

М`ясо, птиця, риба, зріла квасоля, яйця і горіхи. Харчова група, в яку входять м`ясо, птиця і риба, є прекрасним джерелом білка, заліза, вітамінів групи В і рідкісних елементів. У цьому розділі представлені приклади порцій м`яса в одну унцію (30 г) і їх еквіваленти. Вони допоможуть вам оцінити розміри порцій і знайти варіанти заміни м`яса. Не давайте горіхи і насіннячка занадто маленьким дітям - вони можуть ними вдавитися. Діти люблять хот-доги і м`ясні рулети, оскільки вони м`які і їх легко жувати. Непогано, якщо хот-доги і м`ясні рулети будуть з`являтися у вас на столі раз або два в тиждень. Молочні продукти дають білок, але заліза і рідкісних елементів в них не так багато, як в м`ясі, птиці та риби.

Молоко, йогурт і сир. Кожен з представлених нижче продуктів дає стільки кальцію і білка, скільки їх міститься
в склянці молока на 8 унцій (230 г) (вітамін D дає тільки питне молоко).

Відео: Креатин Weider Germany Creatine Capsules | Viofit.ru

Жири та олії. Я не хочу давати рекомендацій за розміром порцій жиру для дітей. Харчова піраміда, яка диктує, яка кількість жиру слід з`їдати дітям, автоматично накладає обмеження на його споживання, не довіряючи вмінню дітей самостійно регулювати кількість з`їдається жиру. Мої рекомендації зводяться до того (і про них я вже говорила), що дітям слід пропонувати їжу з різним вмістом жиру, куди входять такі високожирні продукти, як вершкове масло, маргарин, салатні заправки або м`ясний сік, що залишився після смаження. Нехай діти самі вибирають те, що хотіли б з`їсти.

Цукор і солодощі. Дитина, який з`їдає розумну кількість цукру, отримує з нього 10% і менше калорій. Це означає, що якщо дитина ясельного віку отримує приблизно 1200 калорій в день, то його денна норма цукру становить 120 калорій- дошкільник, який одержує приблизно 1800 калорій в день, може з`їсти цукру на 180 калорій. Наведені цифри є усередненої величиною споживання калорій для дітей ^ тих вікових груп. Оскільки кожна чайна ложка столового цукру (меду, сиропу або патоки) дає приблизно 20 калорій, розумною нормою цукру для дитини ясельного віку буде 6 чайних ложок, а для дошкільника - 9. Щоб швидко обчислити норму цукру в чайних ложках, розділіть денне споживання калорій на 200: дитина, яка отримує 1200 калорій в день, може з`їсти 6 чайних ложок цукру.

«Несерйозна» їжа має сенс. У харчуванні не слід дотримуватися пуританських поглядів. Закуски, їжа для особливих випадків, напівфабрикати - всі вони поживні, якщо урізноманітнити їх інший поживною їжею. З неї ви також дізнаєтеся, що вони вам дають. Ви отримали концепцію - так розвивайте її!